Місцеві гастрономічні звичаї мають багато спільного з кулінарними особливостями інших країн Карибського регіону, проте характерними особливостями також похвалитися можуть. У Домінікані дуже люблять повідомляти стравами пікантні аромати - за допомогою лука, часнику, коріандру і материнки. Що стосується м'ясних страв , То тут, як для нас це не дивно, в основному використовують козлятину . Яловичину в основному відправляють на експорт, тому як вона тут дуже дорога. Місцеві жителі взагалі шанувальники м'ясної їжі, і, крім козлятини, з великим задоволенням також наминали куряче м'ясо.
Дари моря серед домініканців не в особливому фаворі , Тому що дорого коштують, проте Ви як турист завжди зможете спробувати блюдо з морепродуктів в будь-якому з рибних ресторанчиків , Які в основній своїй масі розташовані на узбережжі, поруч з пляжами. Відпочиваючі крім звичних страв люблять замовляти омарів, креветки, марліну, корифену (махи-махи) і Золоту рибу.
найвідомішим традиційною стравою цієї країни є Ла Бандера . Для його приготування використовують рис, червоні боби (квасоля), овочі, смажені зелені банани і тушковане м'ясо. Ще є таке, як Коміда Крайолла . Для того, щоб його приготувати, використовують більш звичні нам складові - тушковану курятину, рис і квасоля. Крім цього, є аналог наших оладок, тільки з начинкою у вигляді м'яса, курятини або риби. Таке блюдо називається Таїнпро.
Завдяки впливу іспанців в кухні Домінікани тепер поряд з іншими використовують рецепти з Піренейського півострова: валенсійскую паелью , Наприклад, місцеві взагалі вважають власним стравою, і при цьому вносять зміни в оригінальний спосіб приготування. Паелья немислима без такого інгредієнта, як шафран, однак тут, в Домініканській Республіці його просто немає, так що місцеву "паелью" готують без цієї важливої складової.
Щодо десертних страв , То в Домінікані вони набагато солодший, ніж у Росії . Найпопулярнішим десертом є напій, для отримання якого в молоко додають тростинний цукор . З безалкогольних напоїв тут люблять коктейл і, для яких використовують той же молоко і фреші. Це те, що може сподобатися в першу чергу дітям, а ось для дорослих туристів є ром місцевого приготування , а також пиво «Президент».
Гастрономічні закладу Пунта-Кани
У більшій частині місцевих готелів працює принцип обслуговування «all inclusive», так що проблеми з тим, де можна поїсти, виникнути не повинно. Кожен готель має в своєму розпорядженні великим власним рестораном, де організовано харчування по типу «шведський стіл». На сніданок подають млинці, бекон, тости, фрукти, яйця і тому подібні легкі закуски. На обід є можливість вибрати з безлічі супів, салатів, гарячих страв, десертних і багатьох-багатьох інших. Ще в готелях є тематичні закладу за типом "А-Ля-Кар т ". У такі ресторани можна потрапити тільки за попереднім записом . У них зазвичай готують страви конкретно тієї чи іншої кухні: наприклад, в меню закладу може бути представлена італійська або японська, або французька і т.д. Зазвичай в готелі одночасно розташовано декілька таких тематичних ресторанів, так що Ви можете заздалегідь поцікавитися у свого туроператора про те, які страви в них пропонують.
Крім готельних ресторанів, в Пунта-Кані є і звичайні, в які можна заглянути, якщо душа просить більшого і їсти в одній і тій же обстановці (і в одній компанії) набридло. Ось про них і піде мова далі.
Ресторан «Капітан Кук»
У цьому гастрономічному закладі подають страви з морепродуктів. Ресторан знаходиться на території пляжу «Ель Кортекіто». Пообідавши тут, заплатите приблизно близько двадцяти п'яти доларів. Внутрішня обстановка не претендує на звання найбільш унікальною, але зате тут можна смачно підкріпитися стравами зі свіжих морепродуктів, милуючись тропічними красотами. Серед фірмових кулінарних "фішок" закладу можна відзначити такі екзотичні смаколики, як омар і риба махи-махи. Для уточнення деталей телефонуйте: +809 552 06 45.
Ресторан «Висока хвиля»
В цей ресторан можна зайти під час шопінгу, він розмістився в молле «Баварія». Спеціалізація закладу - американська кухня. Його, люблять не тільки одні американці. Обстановка в ресторані досить невимушена; грає весела музика, і на брак клієнтів тут взагалі не скаржаться. Тут є своя «родзинка»: це лаунж-зона, в якій встановлені великі телевізори і можна стежити за спортивними змаганнями або дивитися художні фільми. Для наведення довідок телефонуйте за номером (809) 309-0500.
Кафе-бар «Хард Рок Кафе Пунта Кана»
Цей кафе-бар - другий представник славетної мережі закладів Hard Rock Cafe в Домініканській Республіці і сьомий - в усьому регіоні Карибських островів. Він розташований в сучасному молле «Palma Real Shopping», і тут з успіхом втілена загальна для всіх закладів Hard Rock Cafe неповторна атмосфера, завдяки якій вони так популярні в різних країнах світу. Телефон для довідок: (809) 552-0594.
Кав'ярня «Лас Ленас II»
Цей заклад виконано в іспанській традиції. Є вайфай, і відвідувачів тут зазвичай багато. Тут можна випити відмінну каву і посерфити на просторах світової мережі. Місцева «фішка» - фірмова випічка закладу. Ось їх контактний телефон: (809) 552-6776.
Ресторан Flamenco Bavaro Resort
Якщо хочете спробувати на смак те, що звикли вживати в їжу домініканці, то ласкаво просимо в цей ресторан! Страви тут готують з використанням вельми специфічних спецій і приправ. Приїжджі можуть відразу не сприйняти те, що тут готують, так що, прийшовши сюди вперше, краще запитайте поради у місцевих офіціантів. Якщо Вам сподобається традиційна домініканська їжа, то, може бути, незабаром Ви ще не раз відвідаєте ресторан Flamenco Bavaro Resort. Він знаходиться на Occidental Grand Flamenco, 1 Bavaro Beach.
Ресторан Chez Palace
Внутрішнє оздоблення цього ресторану виконано в південно-іспанському дизайнерському стилі, а тутешні страви цілком відповідають вражаючому інтер'єру. Тут Вам подадуть лососевий мус з креветочним соусом, морського окуня з гірчичним соусом, фуа-гра та інші смачні страви. Їх можна замовити на винос і підкріплюватися прямо на пляжі. Телефон закладу: 809-686-57-97, воно знаходиться за адресою: Bávaro Palace Hotel.