Різноманітність паризької кухні - це наслідок напливу великої кількості мігрантів, що почався на початку дев'ятнадцятого століття. Приїжджі люди збагатили місцеві кулінарні традиції своїми звичними рецептами і секретами. В наш час кухня Парижа - це світовий взірець вишуканості . Приїхали в цей романтичний місто варто покуштувати істинно французьких страв - багети, цибулевого супу, фуа-гра, смажених курчат, а також арабський кус-кус в який-небудь кафешці відповідної тематики (яких в Парижі більш ніж достатньо). Як десерт неодмінно замовте французьке суфле.
паризькі кафе
У французькій столиці таких закладів дуже багато, і побувати тут варто обов'язково - так Ви краще відчуєте шарм місцевого життя. Мінералка в кафе може бути дуже дорогим задоволенням, так що замість того, щоб її замовляти, скажіть офіціантові «une carafe deau» - і Вам безкоштовно принесуть графин води. Заклади в основному працюють до 02:00. Ті, що закриваються пізніше, можуть дуже засмутити відвідувачів своїми високими цінами.
Про барах
Є кілька характерних особливостей, про які краще бути обізнаним заздалегідь: по-перше, випивка для тих відвідувачів, які п'ють на терасі, коштує дорожче, ніж для тих, хто розташувався у внутрішньому приміщенні; по-друге, якщо Ви будете пити біля стійки бару, заощадите ще більше, ніж сидять за столиками в приміщенні; і по-третє, можете замовляти що хочете, і сидіти з цим своїм замовленням в закладі скільки завгодно, будь то хоч жалюгідний стакан соку - ніхто Вам і слова не скаже, а заплатите тоді, коли вже надумаєте йти.
Найдешевше, що можна замовляти в типовому паризькому барі - це, природно, вино і пиво; крім цього, недорого коштують кальвадос і пастис. Пастис - анісову настойку - подають з водою. Можна і по-нашому пити, правда, при вигляді цього дійства паризький офіціант буде сильно збентежений.
Про вино
Вино у Франції є напоєм традиційним. Ординарне столове можуть розбавляти і пити просто з тим, щоб втамувати спрагу, але хороші сорти, звичайно, не розбавляють. П'ють такий напій повільно, смакуючи. Коли розправитися з вином, то Вам знову подольют його в келих - так що, якщо немає наміру продовжувати, просто залиште трохи напою на день.
Вино тут п'ють вишукано, намагаючись отримати максимум задоволення; кожної страви відповідає якийсь певний сорт вина; у хорошого напою повинен бути правильний колір, смак, аромат і температура ... З м'ясними стравами вживають червоне, з рибою - біле сухе, до закусок подається рожеве або той же біле сухе, з десертами вживають біле десертне.
Тепер я розповім Вам про деякі гастрономічних закладах Парижа, гідних уваги мандрівника
Ресторан Casa Olympe
Це - традиційне заклад, за старих часів називалися по-іншому - Casa Miguel. Тоді поїсти тут можна було дуже дешево, за якісь кілька євро, проте в наш час за добру вечерю у французькому стилі доведеться викласти близько півсотні. При цьому Ви отримаєте традиційні страви - закуски, гаряче, десерт (і звичайно ж, чудове вино) - приготовані за найкращими рецептами Франції.
Заклад знаходиться на 48, rue Saint-Georges. Працює воно за наступним розпорядком: з понеділка по середу відкривається о 12:00, працює до 14:00; потім увечері відкрито з 19: 30-22: 30; в п'ятницю ресторан вечорами закривається на півгодини пізніше; по суботах відкритий тільки у вечірній час, до 23-х годин; по неділях - не працює. Доїхати сюди можна, скориставшись лініями метрополітену - їхати потрібно до станції Saint-Georges.
Ресторан A la Ville de Petrograd
Цей заклад, як можна здогадатися вже по його назві, працює в російських традиціях. Воно розташоване поруч з Церквою Олександра Невського. У ресторані A la Ville de Petrograd існує звичай влаштовувати буфет в ніч на Великдень, в який йдуть «розговлятися» після служби в храмі. Стандартний набір в три-чотири страви обійдеться Вам тут як мінімум в двадцять чотири євро. По неділях у вечірній час ресторан закритий. Більше корисних відомостей Ви можете знайти на сайті закладу: http://www.alavilledepetrograd.com . Ресторан розташований по 13, rue Daru.
Ресторан 58 Tour Eiffel
Вельми відоме заклад французької столиці - адже воно розташоване не де-небудь, а в Ейфелевій вежі, а точніше, на її першому поверсі. З ресторану 58 Tour Eiffel можна споглядати площа Трокадеро і річку Сену. Час вечері в цьому закладі: 18: 30-20: 45. Тут можна покуштувати рибних страв, страв з морепродуктів, ягнятини, трюфелів та десерти. Карта вин ресторану вражає величезним списком найменувань. Якщо хочете отримати більше актуальної інформації про цей заклад, загляньте на його офіційний сайт: http://www.restaurants-toureiffel.com.
Ресторан Tour d'Argent
Цей заклад знамените завдяки своїй довгій історії. У перекладі з французької його назва звучить як «Срібна Вежа». Заснували ресторан Tour d'Argent в 1582-му році. Його свого часу відвідували такі відомі особистості, як Олександр Дюма, Бісмарк, Рузвельт і багато інших. Заклад знаходиться поруч з Собором Паризької Богоматері, його відкрили після проводилися тут відновлювальних робіт. У ресторані пропонують кнели з щуки, морський язик по-кардинальський і фірмову кулінарну фішку - фаршировану качку в соусі з власної крові. Якщо замовите собі це блюдо, то Вам ще й сертифікат видадуть з порядковим номером нещасної качки. Такі сертифікати на протязі існування закладу видавали багатьох знаменитих діячів - подібним «документом», наприклад, володів король Едуард VII Англійська ...
Ресторан Tour d'Argent не працює тільки в понеділок. За вибором вин заклад відноситься до одних з найкращих у всьому світі. У наш час їм володіє людина на ім'я Клод террани - у нього працюють молоді шеф-кухарі, яких він наймає, щоб вони змогли внести якусь новизну в кулінарні традиції настільки древнього ресторану. Перший поверх закладу - це бар.
Ресторан розташований по quai de la Tournelle 15. Більше інформації можна знайти на фірмовому сайті - http://tourdargent.com . Щоб дістатися до цього закладу, скористайтеся метро - їдьте до станції Cardinal Lemoine.