В'єтнамські солодощі в повній мірі можуть спростувати істину про те, що смачне ніяк не може бути корисним. Це неймовірно, але факт, тому що вони саме такі, оскільки практично на 100% складаються з натуральних інгредієнтів. Однією з найпопулярніших солодощів вважаються цукати Mет, які прикрашають традиційний в'єтнамський стілець два рази в рік - під час святкування Нового року за місячним, а потім ще й за сонячним календарем. Солодощі Мет представляють собою різнокольорові цукерки-цукати, а по суті це зацукровані тропічні плоди.
Взагалі різновидів такого виду ласощів існує величезна безліч, так само як їх і виростає в цій країні. Гурмани, які вже достатній мірі напробовалісь всяких екзотичних смаків, вважають за краще цукати з дуріана, який вважається королем в'єтнамських фруктів. Також Мет готується з пелюсток лотоса, з імбиру і з зерен злаків. При цьому такі солодощі не лише хвалять смакові рецептори, але ще й благодійно діють на організм. Наприклад цукати з лотоса приємно заспокоюють нервову систему, цукати з імбиру зігрівають, скибочки мандарина допоможуть впоратися з кашлем і при цьому ще й поліпшити травлення.
Ще один досить-таки поширений вид ласощів називається кокосові іриски - це карамельки, що готуються з кокосового молока. Їх зазвичай можуть робити прямо на ваших очах. Таким чином, ласуни можуть на власні очі переконатися, що цей десерт готується з абсолютно натуральних продуктів, оскільки використовуються тільки солод, горіхи і фруктові наповнювачі, тобто ніякої абсолютно хімії. Цукерки готуються на будь-який смак - з шоколадом, з фруктовими нотками, з арахісом, з насінням лотоса, з мигдалем і навіть соком ананасових листя. Всю цю солодку масу спочатку уварюють, потім охолоджують і потім розрізають. Готові іриски потім загортають в найтоншого оболонку з цілком їстівний рисового паперу.
Такі ароматні цукерки просто тануть у роті. Для тих, хто любить їх м'якше, можна розігріти їх в мікрохвильовці. Для того, щоб приготувати кокосову карамель, зазвичай використовуються горіхи, які виросли в провінції Бен Тре, оскільки плоди з цієї місцевості мають солодкуватий смак. Для приготування кокоси беруться на тій стадії стиглості, коли в них вже практично не міститься молоко, а їх м'якоть при цьому стає солодкою, жирною і соковитою. Ну а солод готується з клейкого рису, причому злаки повинні бути саме з весняного врожаю, коли вони поливаються виключно дощовою водою.
Рисове печиво спочатку призводить європейців в деякий стан шоку, тому що на їх погляд для нього використовуються абсолютно несумісні інгредієнти - масло, цукор, сіль, соєвий соус, картопляний крохмаль і яловичина. Рисове печиво готується на основі рисової муки, причому таке частування виходить неймовірно смачним і при цьому досить калорійним. Деякі види печенюшок готуються на пару, або ж загортаються в бананові або бамбукові листя. У В'єтнамі прийнято рисове печиво також неодмінно подавати до новорічного столу.
Ще одним видом ласощі у В'єтнамі є фруктові чіпси. Їх різноманітність також забезпечується неймовірними достатком усяких екзотичних плодів, які ростуть в цій країні. Такі смачні і дуже корисні чіпси з фруктів містять величезну кількість найважливіших вітамінів і мінералів, вони прекрасно вгамовують голод, оскільки в них міститься багато калорій. Ну а оскільки вони зберігаються дуже навіть довго, то їх можна використовувати як сухий пайок, наприклад, в далеких поїздках або в туристичних походах. Треба зауважити, що при цьому абсолютно ніяких синтетичних концентратів в чіпсах не міститься. Для того щоб приготувати такі чіпси використовуються дозрілі фрукти. Спочатку їх ретельно миють, розрізають на супер тонкі пластинки, потім висушують під жарким сонцем. Сухофрукти вибираються на будь-який смак - груші, яблука, манго, ананаси, банани і ще величезна безліч варіацій.