Давня столиця Османської імперії щорічно приваблює безліч туристів. Звичайно, всі хочуть побачити стародавні пам'ятки і покататися по Босфору. Але Стамбул відомий не тільки цим. Адже кожен погодиться з тим, що побувавши в незнайомій країні, турист везе з собою ні тільки позитивні враження від побачених красот країни або міста, а й спогади про тих стравах, які він спробував. Адже національна їжа дає цілісність сприйняття все побаченого і відчутого. А зі Стамбула рідко хто може виїхати незадоволеним їжею. Адже турецька їжа відома всьому світу і навіть з цікавості її цікаво спробувати. Я б не сказала, що їжа там дешева. Стамбул відомий тим, що там дешевий одяг і дорога їжа. Цього разу не вистачає. Скільки брати з собою грошей саме на їжу кожен вирішує сам. Адже в цьому місті можна їсти і в дорогих ресторанах і просто на вулиці. Це кожен вирішує сам. Для дітей там теж можна знайти багато смачної їжі і навіть самий примхливий дитина в цьому місті може вибрати блюдо по своєму смаку. А багато на все життя запам'ятовують стамбульську їжу.
Вулична їжа в Стамбулі
У Стамбулі рідко хто може уникнути спокуси поїсти на вулиці. Спокушають запахи вітер приносить постійно.
Каштани і кукурудза
Смажені каштани і кукурудза зазвичай продається на одному лотку.Каштани продаються на вагу і 100 грам коштує 3 ліри, а один качан кукурудзи в залежності від розмір коштує від 1 до 2 лір. Ці два нехитрих продукту пахнуть дуже смачно і так і хочеться їх скуштувати.
бублики
Таких смачних бубликів як в Стамбулі я ніде не їла. Вони зазвичай продаються в лотках червоного кольору і коштують 1 ліра за штуку. Єдине, треба врахувати, що є їх треба якомога швидше після покупки, так як вони швидко черствіють. Бублики бувають двох видів - товсті і тонкі. Турки їх зазвичай запивають кавою. Дуже раджу спробувати ці бублики. Я пробувала сама приготувати за рецептом, але зовсім ні то вийшло. У Стамбулі ексклюзив.
риба
За турецьки це блюдо називається Балик ве екмек.Продається воно зазвичай на пристані з корабликів. З вражаючою швидкістю там виготовляють бутерброди з риби і хліба. Не дивлячись на те, що там завжди багато охочих покуштувати це блюдо, черги немає і ніхто довго не залишається голодним. Коштує ця риба всього п'ять лір. Але повірте, це дуже смачно. Запивати можна водою або соком. Поруч з цими корабликами стоять столики і стільчики дитячих розмірів і на них все сидять і їдять. До речі, я помітила, що в багатьох стамбульських кафе меблі подібних габаритів. І це теж свого роду особливість Стамбула.
Кумпир
Це ще один дуже смачний варіант вуличної їжі.Я це блюдо купила на набережній за 10 лір і по-моєму ціна на нього скрізь однакова. Це ні що інший як печена картопля з різними начинками. Начинки майже всі овочеві і дуже смачні з спеціальними приправами. Кумпир - дуже ситне блюдо і навіть їм одним можна добре наїстися.
котлети
Турки їх називають Ічле кефти.
Я точно такі ж пробувала в арабських країнах і сама вмію готувати. Хочу сказати, що турецький варіант дуже смачний тому що у них виходить дуже смачна і добре обсмажена скоринка. Рекомендую спробувати кефти. В арабському варіанті це звучить як КУФТА.
мідії
Ціна цього блюда 1 ліра за штуку.
Усередині кожної мідії вже є рис і продавець просто поливає її лимонним соком. Їжа ця на любителя, мені не дуже сподобалося. Хоча багато туристів їдять і хвалять цей делікатес.
морозиво
Турки називають його дондурма.
Турецькі продавці влаштовують ціле шоу і хочу сказати, що у вартості цих ласощів більше половини - це праця продавця. Турецьке морозиво дуже тверде і на цьому грунтується все шоу, що його продавець упускає вафельний ріжок і тут же його ловить. На мій погляд ціна на це морозиво завищена і вона залежить від розміру вафельного ріжка, від 3 до 6 лір. Коли я кілька разів поїла це морозиво з різними смаками, то уявлення продавців одягнених в спеціальний костюм початок вже дратувати. До речі, я бачила подібний латок в аеропорту Ататюрк. Тільки там ціна на цей же морозиво в три рази вище.
соки
Свіжовичавлені соки у великій кількості продаються поблизу базарів і на набережній. Коштують соки в залежності від обсягу склянки від 1 до 5 лір. Соки досить смачні і там великий вибір фруктів і овочів. Роблять їх дуже швидко і дуже приємно випити такі смачні соки.
Кафе і ресторани
У Стамбулі дуже великий вибір самих різних кафе і ресторанів. Є зовсім маленькі, де можна поїсти дуже смачно і недорого. А є і шикарні ресторани з ексклюзивними стравами та живою музикою. Мені дуже сподобалися кафе на Галатський міст. Там все готують і приносять просто блискавично. І начебто страви з простих інгредієнтів, а все дуже смачно і красиво у них виходить. Ще мені дуже сподобалися кондитерські, де величезний вибір солодощів. Все це можна записати там чаєм або кавою. Одна тільки пахлава з медом і фісташками чого вартий. Там просто рай для любителів солодкого
Але хочу сказати, що, звичайно, дуже приємно посидіти в хорошій кав'ярні і поїсти смачних східних солодощів, але вони ж стоять в три рази дешевше в будь-якому супемаркетах. Не всі, але багато видів солодощів можна там купити. Я коли побачила там ціни, то накупила собі всього на два дні вперед і з задоволенням все це їла в готелі. А ще дуже смачний лукум продається на ринку, там він до того ж свіжий і дешевий.
Взагалі це один з найдешевших варіантів харчування в Стамбулі. Саме в магазинах найнижчі ціни на їжу і навіть бюджетний турист отримає смачну і дешеву їжу.
Але в Стамбул лише деякі їдуть з метою економії і мало хто захоче відмовити собі в задоволенні відвідати хороший ресторан. Найбільше мені запам'ятався ресторан в Галатської вежі, куди треба підніматися на ліфі. Там смакових відчуттів ще просто приємно знаходитися. Але, звичайно, ціни там цілком відповідають закладу. А таких місць в Стамбулі великий вибір і від пропонованих страв просто розбігаються очі. Адже турецька кухня і насправді дуже смачна. Я помітила, що в сфері громадського харчування працюють в Стамбулі тільки чоловіки. Може в цьому і криється секрет смачної кухні і у жінок б там не вийшло?