Кухня острова Майорка ввібрала в себе все найкраще з мавританської, каталонської і середземноморської гастрономічних традицій . Національні страви подають в маленьких ресторанах, які орієнтовані на іспанські кулінарні традиції. Найчастіше такі заклади розташовуються на відстані від популярних серед туристів місць на Майорці, проте бувають і такі, де пропонують страви одночасно від різних кухонь - там є можливість спробувати в числі інших і національні іспанські.
Тутешні гастрономічні традиції заслужено здобули славу одних з найбільш вишуканих на планеті. Кухарі на Майорці подають на стіл такі кулінарні шедеври, які приведуть в захват будь-якого гурмана. Основні інгредієнти традиційних страв на Майорці - це дари моря; використовують також свинину і овочі-фрукти , Які вирощуються тут же, на Майорці. Найбільш поширена пряність - це часник, в багато блюд також додають оливкове масло.
Якщо Ви любите пробувати національну кухню, тоді замовте собі який-небудь з місцевих супів: їх готують на овочевому або м'ясному бульйоні, часто перші страви подаються з ароматним темним хлібом, порізаним на дрібні шматочки. Скуштуйте овочевого супу з м'ясом і грибами - Sopes Mallorquinas . найбільш відоме овочеве блюдо - це «тумбет» - являє собою ситне печеня, для приготування якого використовують баклажани, картопля, свіжі помідори і перець. До речі, щодо баклажанів - їх тут використовують частенько. Майстри кулінарних справ на Майорці фарширують їх м'ясом, а потім запікають - разом з морепродуктами, і подають на стіл як гарнір до страв з м'яса і риби. Місцевий плов з дарами моря називається Sopes Mallorquinas. Для любителів екзотичних вишукувань на острові можуть запропонувати равлики - los Caracoles.
Ті, хто вважає за краще м'ясні страви, високо оцінять свинину «лом ам кол» . Таке м'ясо запікається в духовці, а перед цим його загортають в капустяні листи. Перед тим, як блюдо подають на стіл, «лом ам кол» щедро присмачується кедровими горішками і родзинками. Таким же популярним стравою є «Лечона» - порося, запечене на відкритому вогні . Ця страва - частий гість на святковому столі.
Тутешні ковбаси також повинні сподобатися любителям смачно поїсти: для приготування «собрасада» використовується м'ясо чорних свиней. Консистенція у цього пікантного страви ближче до паштету, ніж до звичної нам ковбасі. Ті, хто вважає за краще екзотичні гастрономічні витребеньки, можуть замовити собі ковбасу «камайот» - у неї своєрідні смакові якості і аромат.
Перед тим, як подавати страви відвідувачам ресторану, їм завжди пропонують поласувати легкими закусками - такими, як «па амб оли» (Скибочки хліба з шматочками в'яленого м'яса і помідорами, просочені оливковою олією). Що стосується салатів , То приїжджі зазвичай віддають перевагу «Тремп» : Для його приготування використовують стиглі помідори, зелений перець, яблука і груші. Популярними дарами моря вважаються лангусти і традиційна страва «Бланкет» - запечена ри ба. Страв з морепродуктів на острові подають безліч, проте поласувати ними може бути недешевим задоволенням - в середньому вийде від півсотні доларів, щоб пообідати . Дуже високо цінується таке блюдо, як рагу з омара - мінімальна ціна за нього в районі ста доларів. Серед найбільш популярних страв можна ще назвати рибу Cap Roig (водиться тільки в тутешніх місцях), мідії та креветки. Замовляти їх можна в закладах, які орієнтовані на морську кухню.
Як десерт зазвичай прийнято ласувати фруктами і випічкою . Також як варіант можна замовити мигдальний торт Gato з мигдальним морозивом. До сніданку замість круасанів радимо спробувати класичні спіральні булочки - Ensaimada.
Що стосується спиртних напоїв , То можна звернути увагу на такі місцеві вина, як Binissalem і Felanitx . Крім цього, тут є херес, лікери, пиво. Майже у всіх великих і не дуже великих ресторанах можна взяти іспанська фруктовий коктейль «Сангрія» , Для приготування якого використовують безліч складових.
Тапас-бар - це місце, де Ви зможете випити вина (як варіант - пива або хересу) і закусити. Багато приїжджих люблять заклад La Boveda , Яке розташоване в Пальме. Воно працює з 13:30 до 16:00, потім з 20:00 до 24:00. Вихідний - неділя. Телефон: +34 971 71 48 63.
Мінеральна вода коштує від одного євро і дорожче. У торгових точках продають воду місцевого виробництва і від фірми Evian. У готелях і закладах громадського харчування ціни на воду роздувають вдвічі - це як мінімум.
Найчастіший вид харчування в готелях на Майорці - напівпансіон . У деяких закладах обмежуються лише сніданками. А в іншому ж - доведеться їсти в місцевих гастрономічних закладах.
Буває, що в готелях пропонують комплексні обіди - menu del dia . Мінімальна вартість - вісім євро, там є перше і друге блюдо, а також - десерт і випивка.
Вечорами, звичайно, тягне в ресторан - знайомитися з місцевими кулінарними традиціями, благо відповідних закладів тут сила-силенна. Майже в будь-якому з них можна знайти необхідну інформацію ще до відвідування - на вітринах зазвичай вказують дані про статус закладу, про страви, представлених в меню, і, звичайно ж, пишуть ціни на них. Кращі ресторани острова можна виявити в таких провінціях, як Порт Андракс, Сольєр і Польенса.
Середземноморську і європейську кухню можна оцінити в ресторані «Es Raco d'es Teix », Він знаходиться в селі Дейя. У Пальма-Нова є сімейний ресторан «Mocubar» , В якому пропонують європейські страви.
В Сон-Сервера є ресторан «Sa Punta» , В якому пропонують страви, які стосуються іспанською, середземноморською та європейської кулінарної традиції. Також можна порадити спробувати іспанські страви в муніципалітеті Польенса - в ресторані «Bar Nou».
До речі, на острові є цілих п'ять закладів, які відзначені зірками в ресторанному рейтингу Мішлен!
Кому хочеться затишку і національного колориту - тим варто придивитися до [B] Сейерс – традиційним льохів-тавернах [/ B], в яких можна поспілкуватися з місцевими та заодно покуштувати місцевих страв. Такими закладами особливо багата громада Інка.