Багато закладів громадського харчування в Мадриді пропонують відвідувачам скуштувати страв традиційної іспанської кухні, а також рибних - з тріски, і м'ясних делікатесів - з яловичини. Подібні меню є в багатьох тутешніх ресторанах.
Місцеві та гості міста особливо люблять гороховий суп - в нього додають прянощі і перець. суп гаспачо подають в багатьох ресторанах іспанської столиці. Традиційними для цього міста є також м'ясні та овочеві юшки , Приготовані в горщику. Що до других страв, зверніть увагу на такі, як мариноване в червоному вині та прянощах м'ясо (Його готують на вугіллі), шинка «хабуго» і свинина.
У місті можна крім вищеописаних спробувати страви багатьох кухонь світу - в спеціалізованих закладах, які представляють європейську, арабську і азіатську кулінарні традиції. Такі ресторани розташувалися в різних куточках Мадрида.
Приїжджі, як правило, п'ють здебільшого вино і херес , А тутешні городяни віддають перевагу сангрии - фруктовому провину.
Ресторани та кондитерські в Мадриді
Posada de la Villa
Цінителям колекційних вин можна порадити відвідати цей ресторан. Завдяки оригінальній обстановці можна відчути зіткнення з духом минулих років. Заклад обставлено старими меблями, страви ж подають тільки на мідному посуді. В Posada de la Villa йде орієнтація на традиційну іспанську кухню. Фірмової «фішкою» закладу є баранчик, приготований на рожні - «косидо мадрілено».
Ресторан розташовується за адресою: Cava Baja, 9 E. Телефон: +34 (91) 366 18 60. Сайт цього гастрономічного закладу: http://www.posadadelavilla.com.
Sobrino de Botín
Самим старим рестораном (не тільки Мадрида, але і всього світу) є Sobrino de Botín, який навіть внесений до Книги рекордів Гіннеса. Заснували заклад в далекому 1725-му, і з того часу по сьогоднішній день тут зберігають іспанські традиції. Фірмовими стравами закладу є смажене порося - cochinillo і баранина - cordero asado. У меню можна прочитати про історію закладу, яке спочатку являло собою невеликий трактир. Текст написаний на різних мовах - є також і російською.
Пообідати в Sobrino de Botín буде коштувати приблизно сорок доларів. Ви можете замовити столик заздалегідь - через інтернет, на офіційному сайті закладу: http://www.botin.es, або ж по телефону +34 (91) 366 42 17. Ресторан Sobrino de Botín розташовується за адресою Calle de los Cuchilleros, 17 .
Corral de la Morería
Поїсти і одночасно розважитися можна в знаменитому клубі-ресторані Corral de la Morería. Він працює з 1957-го року, і в наші дні популярність закладу як найстарішою і найкращою сцени для шоу фламенко не згасає. Тут можна побачити виступи найвідоміших артистів, які працюють в даному музично-танцювальному жанрі - на регулярних вечірніх і нічних уявленнях. Страви, запропоновані тут - екстра-класу: покуштуйте рисового пудингу з карамеллю і мандариновий сорбетом, равіолі з фуа-гра в грібнгом соусі, андалузький суп гаспачо ... Безсумнівним плюсом відвідування даного гастрономічного закладу є його вдале місце розташування - в центральній частині Мадрида, поблизу від Королівського Палацу .
Телефон ресторану: +34 913658446, сайт: http://www.corraldelamoreria.com/. Заклад відкрито щодня з 19:30 до 01:00. В середньому поїсти тут буде коштувати близько 50 євро, плюс вартість перегляду шоу - близько 45 євро.
Щодня з 15:00 до 19:00 місцеві кидають нудну роботу і відвідують кафе і кондитерські, щоб поїсти нудотних полуденних смачненького. У іспанців є такі дивовижні традиції - на зразок нічних вечерь, рясного вживання вина під час їжі і післяобіднього сну, проте «солодкий полуденок» - merienda, є найбільш вражаючою.
San Ginés
Найвідомішу кондитерську Мадрида - San Ginés - побудували в 1894-м, вона ховається в затишному провулку, поруч з галасливим площею Puerta del Sol. Хоч це місце і не дуже помітне, багато місцевих і приїжджі з настанням годин merienda відправляються саме в San Ginés, не в силах встояти перед запахами смаженого тіста, гарячого масла і шоколаду.
Що б Ви тут не вибрали, все буде смачно, проте спробувати все неможливо фізично, так що можна порадити в першу чергу звернути Вашу увагу на прославлені churros. Це такі ковбаски з заварного тіста, які обсмажують в олії. Є їх прийнято, вмочуючи в густий гарячий шоколад, а потім їм же і запивати - обережно, невеликими ковтками. Якщо побуваєте тут ще раз - а це напевно станеться - то візьміть інше ласощі - porras. Це теж щось на зразок, проте більші за розміром, і є відмінність в смаку.
Телефон кондитерської San Ginés: +34 91 913 656 546. Вона працює без вихідних, з 09:00 до 18:00.
Casa Mira
Любителі солодкого також оцінять кондитерську Casa Mira: вона розташована поруч з Музеєм Прадо і вабить відвідувачів завдяки яскравій «солодкої» вітрині. Тут можна поласувати цукерками, марципанами, нуга ... Багато чого тут є смачного. Заклад розташований за Carrera de San Jeronimo, 30. Телефон: +34 (91) 429 67 96.
Caldea
По дорозі в монастир бенедиктинців Ель Паулар, район Раскафрія, є цікаве заклад Caldea, раніше який був сінником. Внутрішнє оздоблення ресторану - в сільському стилі, багато дерева. Тут готують чудові іспанські традиційні страви. Ресторан Caldea знаходиться за адресою Avenida del Paular, 37. Телефон закладу: +34 (91) 869 00 32.
Особливості роботи закладів громадського харчування в Мадриді
Багато закладів іспанської столиці пропонують комплексні сніданки, обіди та вечері - Menu del Dia. Наприклад, такі варіанти пропонують заклад «Topolino» , Розташоване на Plaza de Santo Domingo, а також ресторан «Miau» - на Plaza de Santa Ana, 6.
В основній своїй масі ресторани міста працюють за графіком: 13: 00-00: 00. Кафе і бари - до більш пізнього часу, у них відсутня обідня перерва, а відкриваються - о 07:00. Нічні клуби та інші подібні заклади закриваються не раніше 07:00. Чайових в ресторанах будуть раді, тут це вітається.