У Лондоні можна покуштувати страви самих різних кухонь світу - що й не дивно, з огляду на історію панування Англії на великих і дуже віддалених територіях. З тих пір місцеві кулінарні традиції ввібрали безліч елементів, властивих кухням Індії, Китаю, Близького Сходу, країн Карибського басейну та інших. У наш час такий гастрономічний досвід тільки збагачується, столиця Великобританії обзаводиться ресторанами, в яких пропонуються східно-європейські, російські, японські страви. Але і про своїх місцевих традиціях не забуте - типові англійські страви можна спробувати в кожному закладі громадського харчування - наприклад, йоркширський пудинг, ростбіф, пиріг пастуха або рибу з картоплею.
У пабах і ресторанах меню зазвичай вивішують поряд з входом, так що можна заздалегідь уявити, у скільки приблизно обійдеться відвідування обраного Вами закладу. Ще вказують, якими пластиковими картами тут є можливість розплатитися. В середньому пообідати чи повечеряти буде коштувати приблизно 25-40 фунтів, проте існують невеликі сімейні ресторанчики з більш демократичними цінами.
У столиці Англії багато гастрономічних закладів, що пропонують страви італійської кухні (Піцерії і макаронні) , а також французьких кафе-кондитерських - тут Ви можете випити чашечку кави з тістечком.
В цілому ж, Лондон пропонує великий вибір закладів для різних клієнтів, є тут і досить дорогі, і простіше, так що кожен зможе знайти собі відповідний паб або ресторан. Поговоримо ж про традиційні пабах, які можна відвідати в Лондоні.
лондонські паби
Без відвідування пабу поїздка в Лондон позбавляється певної частки вражень, адже ці заклади є частиною істинно британської культури. Багато хто з городян бувають в пабах досить часто - мінімум раз на тиждень. Історія цих пивних в Англії тягнеться ще з Середньовіччя - наприклад, паб «Бінглі Армс» (він розташований, правда, не в Лондоні, а в Бардсі, що поруч з Лідсом), працював вже в 905-му році. У той час пиво називалося елем.
Паб представляє собою місце для зустрічей, святкування різних подій, перегляду футбольних матчів, спілкування за грою в більярд або дартс. Також відвідувачі можуть тут вести ділові переговори і просто відпочивати після роботи. У цьому пабі відчувається запах дерева і хорошого тютюну. Внутрішнє оздоблення такого закладу зазвичай має особливі характерні риси, такі як низька стеля, добротні меблі, на вигляд стара (або ж насправді така), матові або димчасті скла у вікнах ... Стіни закладів традиційно прикрашають вимпели, старовинні предмети і картини. У багатьох пабів є літні тераси.
Паб, в якому можна повноцінно пообідати (або повечеряти) - це гастропаб . Такі заклади стали з'являтися останнім часом - крайні півтора-два десятка років. Перший гастропаб, який з'явився в Англії, називається The Eagle. Його й донині вважають найкращим гастрономічним закладом подібного роду в британській столиці.
В Англії існує величезна кількість різних сортів пива . Серед традиційних можна назвати гірке бітер-ель і «слабкий» майлд-ель. Пиво, яке називається «легкий ель», має відповідний зміст цукру (НЕ спирту). Серед популярних можна назвати коричневий, старий і Барлі вайн ( «ячмінне вино»). Елі, які виробляються в різній місцевості, мають сильні відмінності в смаку. Існує також безліч Майлд, бітерів і стаутів, які можна об'єднати по головному якості - складного смаку, безумовно більш насиченого, ніж у будь-якого визнаного в світі лагера.
Відмінною особливістю місцевого пива є те, що більша частина його є бочкові. Ось таке розливне можна і спробувати в будь-якому справжній англійський паб.
Бувають і такі екзотичні сорти , Як, наприклад, абрикосове, полуничне, імбирне, часникове пиво. У країні навіть є організація - «Кампанія за справжнє пиво», що називається camra.
В англійському пабі можна також спробувати іноземного пива - ірландського, датського, бельгійського або німецького ... Закушують чіпсами або солоними горішками. А солона риба тут не в моді.
Замовляти пиво потрібно у бармена (офіціанти в пабах не працюють), а оплата здійснюється, як тільки отримаєте своє замовлення. Зазвичай у вечірній час біля барів збираються черги. Порушувати їх не варто, цим можна образити місцевих.
Обсяг гуртки - зазвичай пінта (що становить приблизно 0,57 літра) або півпінти. За пінту доведеться заплатити 1,6-2,5 фунтів. Час роботи пивних: 11: 00-15: 00, 18: 00-23: 00. У пабі зазвичай в будь-який час багато відвідувачів, так що якщо не хочете перебувати серед натовпу, то приходьте заздалегідь, до часу відкриття закладу - в іншому ж випадку Ви ризикуєте не виявити вільного місця навіть біля барної стійки. Якогось дрес-коду в пабах немає. Можете навіть нічого і не замовляти, а просто прийти і почитати газету або подивитися телевізор.
Замовляти алкогольні напої в пабі мають право лише особи від вісімнадцяти років. Є деякі подібні заклади з певним - так званим "дитячим" сертифікатом - туди пускають дітей до 14-ти років, але лише в супроводі дорослих. Тут можна поїсти і замовити безалкогольні напої, зазвичай такі паби працюють до 21:00. Підлітки від 14-ти до 17-ти можуть відвідувати паби, але спиртне їм не продають і вживати тут також не дозволяють. Чайові в пабі давати не прийнято, але якщо Вам так сильно сподобався сервіс, то можна в якості подяки бармену при оплаті дати грошей понад рахунку, сказавши при цьому, щоб він купив одну собі - так що, може бути, він за ці Ваші гроші і вип'є кухлик.
Тепер можна сказати пару слів про самих популярних лондонських пабах.
У пабі Ancor (Вельми старовинному, зведеному ще до пожежі 1666-го, після якого його відбудували заново) часто знімали кіно - як в самому повному закладі, так і поруч з ним. Можна згадати таку відому картину, як «Місія нездійсненна» - за сюжетом, тут герой Тома Круза випив пінту пива.
паб George Inn - це не тільки пивна, але і одна з найстаріших лондонських готелів. Вона розташована в районі Саутворк, це південний берег Темзи, поруч з Лондонським мостом. Тут варто побувати з тим, щоб отримати уявлення про культурному житті і дусі англійської столиці в період Середньовіччя.
паб The Eagle , Про який згадувалося вище, є найпершим гастропабом англійської столиці. Тут можна не тільки випити пива, але і покуштувати страви, що представляють середземноморську кухню.