Білоруська кухня - ситна, ароматна і дуже-дуже душевна. Загалом така, що гастрономічне задоволення при поїздках в Білорусь є одним з яскравих емоційних аспектів відпочинку. У Мінську маса закладів громадського харчування, в яких можна насолодитися всією палітрою білоруської кухні, знайомство з якою надовго залишиться в пам'яті. При цьому вартість відвідування кафе прийнятна, так що на відпочинку можна не відмовляти собі в задоволенні зайвий раз випробувати гастрономічний екстаз.
Не секрет, що важливе місце в національній білоруської кухні займає картопля. І дуже популярним і всім відомим традиційною стравою тут є деруни. Їх вам запропонує меню будь-якого кафе. І не просто коржі з тертої картоплі, а й м'ясні деруни з начинкою з фаршу або божественні деруни, томлені в керамічному горщику з м'ясом і грибами або салом і цибулею, подані зі сметаною і присипані запашною зеленню. Можна покуштувати і такий специалитет, як деруни картопляні з сьомгою.
Окреме місце в національному меню займають грибні страви, адже білоруські ліси в сезон повні цього природного делікатесу. У численних мінських закладах громадського харчування можна спробувати грибне асорті в якості закуски, грибні юшки і солянки, гриби з м'ясом і картоплею в горщиках або смажені гриби з картоплею на сковорідці.
М'ясне достаток також є основою і душею білоруських страв. Різноманітні тушковані, копчені, запечені м'ясні делікатеси, білоруські ковбаски, страви з дичини - все це різноманітність неодмінно присутня в меню кафе і ресторанів Мінська.
Продегустувати всі ці та багато інших чудові страви білоруської кухні в Мінську можна без перебільшення на кожному кроці. І в відомих кафе-ресторанах і в маленьких скромних закладах в меню будуть неодмінно значитися деруни і юшки. З відомих туристичних місць можна назвати кафе Lido, Мон Кафе, У Франциска, Васильки, ПРО Кафе і цей список можна продовжувати нескінченно. Повну інформацію про заклади громадського харчування з адресами можна знайти на інформаційному ресурсі relax.by.
Ціни в мінських кафе демократичні, можна без особливого збитку для гаманця спробувати все розмаїття білоруської кухні. Так, в кафе середньої руки вартість першої страви буде еквівалентна 80-100 російським рублям, дерунів з різними наповнювачами - 200-250 російським рублям, основних м'ясних і курячих страв - 150-250 російським рублям. Всі розрахунки на території Білорусії, природно, ведуться в місцевій валюті - білоруських рублях. Середній рахунок на людину за повноцінний обід в кафе економ-класу складе 500 - 600 рублів
Окремою темою харчування в Мінську можна виділити натуральні і смачні продукти місцевих виробників, які можна придбати в магазинах і на ринках. Так, славою і любов'ю у місцевих і приїжджих користується білоруська ковбаса, молочні продукти, шоколад. Ці продукти місцевих виробників відрізняє відповідність стандартам якості, їх можна сміливо купувати при організації самостійного харчування без відвідувань громадського харчування. Це буде дешевше, проте, в цьому випадку прекрасні страви білоруської кухні залишаться поза програмою перебування в Мінську, а це все-таки недогляд.