Можна сказати, що португальська гастрономічна традиція - вже сама по собі пам'ятку, якою може пишатися як столиця, так і вся країна. У місті дуже багато всіляких гастрономічних закладів, в яких Вам можуть запропонувати страви, як традиційні для Португалії, так і сучасні, що представляють міжнародну кулінарію.
традиційний сніданок для португальця - це кава і бутерброд , Але розтягуватися цей ранковий процес може аж на дві години. Обідати тут звикли дуже пізно - приблизно о 20:00, а також - дуже щільно: на столі зазвичай присутній три страви, в тому числі суп.
Кухня Лісабона повинна сподобатися будь-якому мандрівникові ще й тому, що місцеві заклади громадського харчування пропонують безліч екзотичних страв , Які кожному буде цікаво спробувати. Особливу увагу при приготуванні страв тут приділяють дарів моря: риба, устриці і кальмари використовуються для перших страв, різних салатів і гарячих закусок, а також є окремою стравою. Місцеві дуже люблять вживати сардини і тунець , Але для повсякденного харчування це, звичайно, не варіант - занадто дорого. Ще один такий же важливий компонент місцевої кулінарної традиції - це Мал . Він використовується для приготування самих різних блюд, в тому числі - популярних гарнірів і десертів.
Найулюбленіше перша страва в Лісабоні - це «Caldo verde» . Це овочевий суп, для нього можуть використовуватися різні компоненти - в залежності від кухаря. Дехто зі знавців кулінарії стверджує, що дане блюдо має деяку схожість з традиційним російським стравою - щі. Є й такі перші страви, які будуть представляти собою для заїжджого туриста справжню екзотику - серед інших, наприклад, можна згадати про гарбузовому супі , Що присмачується збитим яйцем.
справжній традиційний делікатес - це риба «robalo» ( «Вовчий окунь»): вона відрізняється чудовим смаком. Це вишукане блюдо присутня в меню тільки в дорогих ресторанах. Гурманам можна порадити також спробувати інше страву - воно називається «Caldeirada» і являє собою густу юшку . Для її приготування використовуються найрізноманітніші дари моря. Що стосується самого способу приготування, то тут також є своя «родзинка» - «caldeirada» варять, використовуючи тільки лише спеціальну мідну посуд.
Ті, хто цінують м'ясні страви, в Лісабоні теж занудьгують - в меню будь-якого ресторану присутні фірмові котлети і шніцелі, запечена в духовій шафі баранина і козлятина . Яловичину використовують для приготування чудових шніцелів - «fevras» . А також котлет - «befe» , Вони подаються разом з соусами і великою кількістю овочів. Якщо Ви - любитель чогось більш оригінального, тоді спробуйте покуштувати молочного поросяти - «leitao» , Або ж смачних смажених курчат - «frango».
Що стосується тутешніх десертів, то це окрема розмова. Будь-який шанувальник кулінарної «солодкого життя» знайде чим себе потішити в Лісабоні: тут можна покуштувати різноманітних тістечок, повітряних кремів, фруктових пирогів , А також спробувати іншу випічку ... Якщо Ви не хочете нашкодити фігурі, тоді можете замовляти фруктові салати і купувати свіжі фрукти.
Напій, найулюбленіший серед місцевих жителів - це кава . Сам процес його приготування тут - важливий ритуал. Щодо алкоголю , То п'ють тут в основному вино і портвейн.
Характер у місцевих жителів особливий, незвичайний, так що приїжджі не завжди можуть їх зрозуміти. Португальці звикли все робити неквапливо, повільно, а туристи часто беруть таку поведінку як прояв неповаги до них. Просто такий тут менталітет, ніхто нікуди особливо не поспішає, і це необхідно розуміти і приймати. Так що якщо в в місцевому ресторані Вам довелося чекати своє замовлення довше, ніж це буває в інших місцях, то не варто закочувати істерику: Ви тут гість, так що самі і пристосовуйтеся до тутешнього ритму життя.
Тепер саме час конкретніше поговорити про цікавих гастрономічних закладах португальської столиці.
Ресторан, що відноситься до найвідоміших в місті - це Sol Nascente , Який розташований за адресою Rua de Sao Tome, 86. Тут подають чудові страви з морепродуктів і м'ясні, а також відкривається чудовий вид.
У всьому місті є безліч кав'ярень . Район Шиаду - це місце зосередження богемних закладів. Наприклад, таких як Casa Pereira , Що розташоване на Rua Garret. Одним з найкращих кафе-кондитерських є кафе Нікола , Розташоване на пл. Україну. Найбільш прославлена у всій країні «Фабрика тістечок» розташувалася поблизу від монастиря Жеронімуш . Місцева «фішка» - це тістечка з вершками Белем: їх готують згідно чернечим рецептами, а секрет знають лише лічені одиниці.
ресторан Eleven
Першокласне гастрономічне заклад, який отримав престижну нагороду - зірку Michelin. Називається воно саме так тому, що кількість людей, завдяки яким був заснований ресторан - саме одинадцять. Внутрішня обстановка в Eleven - це плід праці найславетніших живописців Joana Vasconcelos і Gorge Crud. Тут подають чудові страви середземноморської кухні. Під час відпочинку в цьому ресторані можна спостерігати чудову панораму, яка відкривається погляду з висоти парку Едуарда VII.
Ресторан Eleven розташований за адресою: Rua Marquês de Fronteira, Jardim Amalia Rodrigues, тел .: 351-213-862-211. Про подробиці можна дізнатися на сайті закладу: http://www.restauranteleven.com/.
ресторан Chapito
Цікаве заклад: цей ресторан - улюблене місце відпочинку для всякого роду циркачів - клоунів, жонглерів, акторів та інших працівників цієї сфери. Ресторан розташувався в одній споруді з циркової школою, так що частенько відвідувачі приходять сюди в робочому одязі і загримовані. Увечері в Chapito стягується народ серйозніше, однак тут як і раніше панує розслаблена атмосфера. Страви, представлені в меню, розраховані на абсолютно різних відвідувачів. Тут можна покуштувати качиної грудки під апельсиновим соусом, а якщо Ви любителі екзотики - то восьминоги на грилі - можливо, саме те, що Вам потрібно.
Ресторан Chapito знаходиться за адресою Rua da Costa do Castelo, 7, Alfama, тел .: 351-218-867-334.