Кельн в питаннях кулінарії не поступається будь-якому іншому німецькому місту (надто вже офіційний Берлін - не береться до уваги), тут приїжджим, як і всюди, пропонуються традиційні страви в тутешньої колоритною обстановці . Їх Вам запропонують майже у всіх пивних барах, основні інгредієнти страв - так сильно улюблені німцями м'ясо, бобові та тушкована капуста . А що стосується місцевих фішок - то в Кельні це прославлене (і не тільки в самому місті, а й за його територією) запечене або смажене на грилі «свиняче коліно» : Перший варіант цієї страви по-німецьки називається «Hämchen», а другий - Schweinshaxe. Родзинками місцевої кулінарії також вважають ся закуска , Головною складовою якої є сир Гауда - вона називається «Halver Hahn» , а також м'ясо з картопляним пюре і яблучним соусом - «Himmel und Äd mit Flönz», і боби з беконом - «Dicke Bunne mit Speck».
Говорячи про місцеве кельнськом колориті, варто, безсумнівно, розповісти і про пиво Kölsch . Тут його розливають в традиційні двохсотграмових склянки - Stangen. Багато приїжджих їх «забувають» повернути закладам, залишаючи собі як німецький сувенір. Особливістю цих стаканчиків, незвично маленьких для російських, є їх здатність зберігати прохолодність напою - пиво в них не нагрівається. Сорти пива «Кельш» бувають різні - такі, як Früh, Reissdorf, Mühlen, Päffgen і Gaffel, так що з вибором цього алкогольного напою проблем немає. При відвідуванні місцевих пивних слід запам'ятати одне просте правило поведінки, яке допоможе Вам уникнути незручної ситуації. Справа в тому, що офіціант закладу наповнює склянку заново, як тільки Ви його вип'єте. Щоб він цього в черговий раз не зробив, просто накрийте стакан картонній підставкою - Bierdeckel (її приносять з першим замовленням, на ній часто є логотип бару). Кричати і махати руками: «Найн, більше не треба» - не варіант.
Що ж, поговоримо тепер конкретніше про найпопулярніших закладах громадського харчування в цьому німецькому місті, про асортимент пропонованих в них страв, про ціни і сервісі.
Пивна Früh am Dom
За популярністю цей заклад, напевно, перше серед інших пивних Старого міста. Місцеві також люблять тут посидіти. Розташовується воно за адресою: am Hof, 12-18. Мінус цієї пивний - у великій кількості відвідувачів, найчастіше тут буває непросто знайти вільне місце. Внутрішня архітектура будівлі - це анфілада залів, оформлення внутрішнього оздоблення - в стилі Середньовіччя. Столи тут, відповідно, встановлені дерев'яні. Офіціанти приносять цікаві підноси з отворами для склянок з пивом. Пиво, до речі, в Früh am Dom тільки однієї марки - Früh, однак воно відрізняється чудовою якістю, адже репутація для цього закладу, відомого з кінця дев'ятнадцятого століття, має дуже важливе значення. За склянку пива відвідувачі платять півтора євро. Меню представлено м'ясними стравами і закусками, їжа тут смачна і ситна, десяти євро вистачить на те, щоб наїстися і напитися. Працює пивна Früh am Dom з 08:00 до 24:00. Шукати її Вам довго не доведеться: це поруч з Кельнським собором, біля станції метрополітену Dom / Hauptbahnhof.
Пивна Peters Brauhaus
Ще одна відмінна заклад, що представляє собою традиційну пивну, де відвідувачам пропонується чудове пиво марки Kölsch і м'ясні страви. Цей заклад відкрили ще раніше, ніж вищеописану пивну Früh am Dom, вона також користується великою повагою. У Peters Brauhaus можна не тільки пивка випити, але також і місцевого шнапсу. Родзинкою дизайну інтер'єру є прекрасний вітражний стелю. Добре пообідати тут можна приблизно за десять євро, ціна склянки пива - півтора євро. Це заклад розташований за адресою: Mühlengasse, 1, графік роботи - щодня, 11: 00-00: 30. Звідси до Кельнському Собору дійти можна за п'ять хвилин.
Bier Museum
Заклад є оригінальним музеєм пива, що ясно випливає з назви. Однак тут Вам нудьгувати не доведеться - в барі панує пожвавлення, пивну заповнюють звуки веселої музики ... У Bier Museum відвідувачі можуть вибрати будь-якої з вісімнадцяти (!) Сортів пива, серед яких є також і «Гіннес». Що ж стосується вартості пива, то вона така ж, як і в інших подібних закладах Кельна - 1,5 євро. Bier Museum працює кожен день, за графіком с14: 00 до 03:00. Адреса закладу: Buttermarkt, 39 - це поблизу від Церкви Святого Мартіна. Сюди їздять автобуси №106, №133, №250 та інші. Від Кельнського Собору Ви можете відправитися сюди пішки.
Пивна Wirtshaus Schweik
Цю чеську пивну, що розташувалася в центрі міста, побудували в стилі оповідання про найвідомішого «літературному» чеха - бравого солдата Швейка, пригод якого присвячений роман Ярослава Гашека. Якщо Ви вже вдосталь напилися місцевого пива з місцевих маленьких склянок на 200 грам, то в цьому закладі у Вас, можливо, душа трохи зрадіє: в Wirtshaus Schweik пивні кухлі на півлітра і на літр, а пиво подають чеське. Вартість відвідування буде вище, ніж в інших пивних, але ціни, в загальному, не захмарні: витративши тридцять євро, Ви наїдяться досхочу. Адреса цього гастрономічного закладу: an Groß St. Martin, 2, це біля Церкви Великого Мартіна - так що знайти його буде досить нескладно.
WeinhausVogel
Цей заклад є скоріше рестораном, ніж баром, однак без пива відвідувачі тут не залишаться (як, втім, і скрізь в Кельні), і воно дуже непогано - називається Gaffel Kölsch. Набір з страв буде коштувати не так вже й дорого - близько тридцяти євро, все смачно і ситно. До того ж до цих плюсів закладу - тут модний інтер'єр, меню представлено стравами німецької кухні, проте офіціанти розмовляють англійською. Через високу популярність цього ресторану вечорами тут іноді можна годі й шукати вільного місця.
Кафе Kamps Backshop
В країні існує ціла мережа пекарень цієї фірми, так що в цьому закладі можна прекрасно перекусити - клієнтам пропонується власна свіжа і смачна випічка. Графік роботи: 05: 30-24: 00. Тут є цікавий звичай: коли готова нова партія випічки, то лунає дзвін, і пекар оголошує про цю радісну подію ... Адреса кафе: Kamps Backshop: Marzellenstraße, 1 - це поблизу від кінцевої зупинки автобуса №132. На відстані ста метрів звідси знаходиться станція метро Dom / Hauptbahnhof.