Що спробувати в Трієсті?
Кухня Трієста, при всій своїй традиційній італійської суті, дуже відрізняється від меню типового римлянина або тосканца. І є дві причини. По-перше, Трієст - морський порт, і вибір свіжої риби і морепродуктів може порадувати навіть найвибагливішого гурмана. По-друге, Трієст стоїть на перехресті трьох культур, що також не позначилося не тільки на його архітектурі, але і на місцеву кухню. Тут дуже сильні традиції Австрії (і частково Угорщини), а також Словенії. Тому, нарівні з типовими італійськими пастою, різотто і лазаньєю, тут пропонують покуштувати віденські шніцелі, угорський гуляш, словенські ковбаски, німецьке пиво. Що ж ще варто спробувати в Трієсті?
Перші страви
Найпопулярнішим місцевим супом є йота - суп з квашеної капусти, квасолі і картоплі з обсмаженою часником і грінками. Люблять тут і супи з ньокки - італійськими галушками овальної форми. Найпопулярніші в Трієсті - хлібні ньокки або ньоккі з печінкою. І, звичайно, нікуди не дітися від наваристого супу-гуляшу - привіт Австро-Угорському пануванню.
солодощі
Солодощі в Трієсті зовсім італійські (хоча тут можна поласувати і відмінним тірамісу), а, знову ж таки, австро-угорські або словенські. В першу чергу це штрудели: з яблуками, корицею, маком, горіхами, навіть сиром. Також їдять солодкі рогалики з апельсинами і ромом пинц, рулет з листкового тіста з сухофруктами презнітц і невеликі млинчики фрітоле.
Кава
Саме в Трієсті розміщується фабрика, яка виробляє відомий італійський кави Illy. Як наслідок цього - місто немов просочений його запахом, а скасувати кави можна спробувати в будь-якому кафе, і коштує це буде дешевше чашки чаю або склянки води.
Де поїсти?
Вирушаючи в Трієст, слід пам'ятати, що в той час, коли ми розраховуємо на щільний обід, у італійців починається сієста, а тому знайти місце, де можна з'їсти щось більш зрозуміле, ніж тост або піца, годин до шостої вечора в місті дуже складно.
Піцерія Mangiafuoco
Непоганий варіант для бюджетного подорожі. Пропонує піцу «на винос». Відмінне співвідношення ціни, якості та приємного обслуговування, яке полюбилося як туристам, так і місцевим жителям. Середній чек в піцерії - 7-10 євро на людину. Знаходиться закладу на віа Рісмондо, 9а.
Ресторан Buffet Bier Stube
Невеликий ресторанчик з кухнею трьох країн, чиї культури вплинули на розвиток Трієста: Італії, Австрії та Словенії. Тут можна спробувати гуляш, свинячу гомілку, шніцелі і ковбаски, а запити все це домашнім пивом. У ресторані також є вегетаріанське меню. Середній чек в ресторані - 15 євро на людину, місце вкрай популярне, тому про столику краще подбати заздалегідь. Знаходиться Буфет в центрі Трієста на віа Уго Фосколо, 3. Відкривається, як і більшість місцевих ресторанів, о п'ятій вечора і продовжує свою роботу до години ночі. Вихідні дні тут понеділок і вівторок.
Таверна Kapuziner Keller
Ресторанчик аналогічний попередньому. Теж цілком бюджетний варіант з величезними порціями, переважно італійської та баварської кухнею. Знаходиться недалеко від порту Трієста на віа Поццо дель Маре, 1. Тут приголомшлива атмосфера старої тратторії з дерев'яними меблями і вітражами. Обов'язково варто спробувати баварські сосиски, сардельки та віденський шніцель. Тут також подають відмінне домашнє пиво. Середній чек - 20 євро на людину, але порції дуже великі.
Ресторан Le Dune di Piero
Куточок Тоскани на берегах Адріатики. Зовсім невеликий ресторанчик в самому центрі міста, на віа Баццоні, 11, що спеціалізується на кухні центральної Італії. Тут можна скуштувати традиційні тосканські страви і відмінне тосканское вино. Ресторан закритий вечорами, середній чек на двох - 50 євро.
Тратторія Nero di Seppia
Де, як не в Трієсті, на самому березі Адріатичного моря, поласувати свіжою рибою або морепродуктами. І один мул кращих варіантів для цього - рибний ресторан Nero di Seppia на віа Луїджі Кадорна, 23, біля музею Револтелла. Меню тут залежить від сезону, всі овочі і риба найсвіжіші. Тут варто спробувати страви з тунця, рибу-меч, макарони, фаршировані креветками, морські гребінці, свіжі цукіні і багато іншого. Також тут можна спробувати відмінне домашнє пиво і дуже непогане вино. Відкрито кафе всі дні, крім неділі та понеділка.
кондитерська Penso
Сімейна кондитерська Penso, що на віа Армандо Діас, 11 - відмінне місце для ласунів. Тут можна спробувати дуже смачну випічку, традиційну для півночі Італії, наприклад, листковий пиріг, начинений всілякими горіхами, родзинками, шоколадом і ромом. Також тут подають традиційний австрійський торт "Захер".
Тратторія Antica Trattoria Suban
Ресторан з відмінною італійської та австрійської кухнею. Ця тратторія відома ще з середини XIX століття. Місцеві кухарі регулярно проходять навчання у Відні. Тут можна покуштувати оленину, качку з артишоками, козячим сиром, шпинатом і багато іншого. У винній карті, крім італійських вин, можна зустріти вина Словенії. У цю тратторію люблять заходити знаменитості - про що свідчать фотографії відвідувачів, що прикрашають стіни ресторану. Знаходиться тратторія на віа Еміліо комічний, 2d.
Кафе Сан-Марко
Дуже знамените місце в Трієсті з багатою історією. Кафе відкрилося рівно сто років тому і відразу стало популярним серед прихильників приєднання міста до Італії. Сюди любив заходити і відомий письменник Джеймс Джойс (до речі, саме в Трієсті писав свого знаменитого «Улісс»), а також поет Умберто Саба. Саме кафе було зруйновано в під час Другої світової війни, але пізніше поставлю. Сучасні інтер'єри виконані відомим художником Віто Тіммелем, ще одним завсідником кафе Сан-Марко. Тут присутній австро-угорський стиль: ліпнина, червона обробка, мармур та інша розкіш і пишність. Тут подають чудову каву і страви традиційної середземноморської кухні. Ціни в кафе, як і всюди в закладах такого рівня високі. У кафе є також власний книжковий магазинчик. Знаходиться кафе Сан-Марко Великої синагоги Трієста, на віа Цезарі Баттісті, будинок 18.
кафе Tommaseo
Томмасео, нарівні з Сан-Марко, є найвідомішим Трієстськім кафе. Крім цього, воно найстаріше кафе міста. Тут також любили проводити час Джеймс Джойс, Умберто Саба, Франц Кафка. Інтер'єри кафе виконані в стилі арт-деко, тут проводяться виставки, по п'ятничним і суботнім вечорами звучить жива музика, бувають тут і концерти, і літературні вечори. Кухня в кафе італійська - прошутто, паста, різотто. Крім італійських вин, представлені і французькі. Знаходиться Томмасео в самому центрі Трієста - біля площі Єдності Італії.