Гастрономічні закладу Дубровника бувають як дуже високого рівня, розраховані на багатих туристів, так і прості, де можна поїсти дуже недорого. Шикарні ресторани працюють тільки в «сезон» (квітень-жовтень), а інші - на протязі всього року, вони лише трохи підвищують ціни в період міжсезоння. Це пов'язано з тим, що Дубровник - туристичний центр країни, і все тут про це знають.
Спочатку поговоримо про «крутих» закладах, в яких і виглядати необхідно відповідним чином: чоловікам - бути в смокінгах, а жінкам - у вечірніх сукнях.
Nautika
Місце розташування цього ресторану - поруч з Пільський воротами, вхід в Старий Град. Nautika - це заклад найвищого рівня, тут це відчувається відразу. У списку меню можна побачити як традиційні, так і сучасні страви. Тут рідко можна побачити когось із місцевих - це заклад для відвідувачів з товстим гаманцем.
Proto
Господарі у цього ресторану - ті ж, що і в Nautika, проте в Protо існує спеціалізація на рибних стравах і дарах моря. За ступенем шикарности Proto поступається вищеописаному закладу, внутрішнє оздоблення ресторану виконано в національному хорватському стилі.
Gils
Сучасне і дуже модне гастрономічне заклад, яке розташувалося поруч з Домініканським монастирем. Стиль тутешньої кулінарії - ф'южн. Приємно дивує велика кількість і незвичайність страв, а атмосфера закладу, відповідна стилю лаунж, налаштовує на розслаблений відпочинок.
Тепер же поговоримо про більш бюджетних варіантах поїсти.
Buffet Škola
У ресторані фастфуду Buffet Škola можна замовити сендвічі з в'яленим м'ясом, маринований сир і свіжі сардини.
Lokanda Peskarija
Цей ресторан є типовим фіш-хаусом, народу тут зазвичай буває багато - і туристи, і місцеві. Причиною тому - невисокі ціни і чудовий вид на морську далечінь. Внутрішнє оздоблення ресторану Lokanda Peskarija витримано в скромній морській тематиці.
Sesame
Знаходиться в який-небудь сотні метрів від Старого Міста. Внутрішнє оздоблення закладу робить його схожим на таверну. Тут непогано перекусити, замовивши м'ясне блюдо і запивши його келихом пива. Завдяки відповідності стилю casual заклад Sesame любить відвідувати молодь.
Окремо варто сказати про єдиному в Дубровнику вегетаріанському ресторані - Nishta . Його назва в перекладі на російську мову означає «нічого». Хоч тут, ясна річ, м'ясних страв і немає, однак обсяг тутешніх страв настільки великий, що Ви можете наїстися овочами до відвалу. В меню ресторану Nishta - відмінний вибір страв.
кухня Дубровника , Якщо говорити про неї в цілому, не є гострою, вона в основному традиційна. Меню не дуже різноманітне, проте що стосується якості страв, то воно завжди на висоті. Тут пропонують головним чином страви національної та італійської кухні.
Приїжджі тут дуже люблять замовляти суп зелена менетсра (Який готується з використанням зеленої капусти і шматочків в'яленого м'яса). Окремо варто сказати про такий місцевому блюді, як Розате - це такий десерт, він готується згідно оригінального рецепта, і до нього додають сироп з троянд. При додаванні родзинок і горіхів він стає трохи схожий на штрудель, однак при тому позбавляється своєї оригінальності. Іншими делікатесними стравами, виключно місцевими, є такі, як баранячий бут по-пелешацкі, неретванскій бродет з жабами і вугром, шпоркі марарули, варена курка з капустою по-неретванскі.
Щодо алкогольних напоїв домашнього приготування, то ними в Дубровнику пишаються більше, ніж стравами. Приїжджі дуже люблять домашню ракію. Популярні фруктові напої - такі, як сливовиця (роблять, ясна річ, зі слив), Ораховиця (готують з горіхів), лоза (сировиною для цього напою є виноград). Всі ці напої - досить міцні.
Що ще стосується алкоголю в Дубровнику, то це - вина з Конавле і з півострова Пелесач. Вони часто стоять зовсім недорого - можете заплатити навіть менше, ніж за Кока-Колу. Але при покупці варто проявляти обережність, тому що в гонитві за дешевизною можна нарватися на неякісний товар.
Велика кількість барів , Розташованих на березі моря, буде приємним сюрпризом для відпочиваючої молоді. При прогулянці від вулиці Страдун в напрямку моря поблизу Воріт Плоче розташована невелика площа, на якій розташовано безліч барів, пабів, звучить жива музика і в цілому створена весела атмосфера для відпочинку.