У Вероні, як і в усьому регіоні Венето, дуже багата кулінарна традиція - це батьківщина багатьох страв, про які знають в усьому світі.
Класичним Веронський стравою є Ньокки (gnocchi) - це такі картопляні галушки, які подаються з різними соусами.
Звичайним місцевим першою стравою є різотто зі свинячим фаршем.
Кукурудзяну кашу «полента» подають на стіл з різними соусами - м'ясними, сирними і іншими.
Асорті з відвареного м'яса - це дуже гостре страву, що подається з гарячим соусом - для його приготування використовується хліб, бульйон, спинний мозок, сир пармезан.
готують тут яловичину, тушковану в провині Амароне , а також яловичину в соусі з сиру і перцю, звану пеперате ... спагетті з сардинами, яка називається біголі , А також конину - це м'ясна страва називається пастісада-де Каваль.
Під час подорожі до Верони від солодкого відмовлятися не варто. Найбільш популярними місцевими десертами є мигдальне печиво croccante, пасхальний кекс Colomba, різдвяний паска Pandoro і торт з крихт Sbrisolona.
вина
Верона є виноробним краєм, тут виготовляють дуже гарне вино - щороку проводиться два мільйони центнерів продукції, яка відповідає класифікації DOC - всього двадцять два види. Для виробництва десяти з них використовують виноград, який вирощують поруч з Вероною. Крім цього, лише в даній місцевості виготовляють два види продукції, зазначеної подвійним знаком якості - (свідоцтво контролю і гарантії) - Bardolino Classico DOCG і Recioto di Soave.
Тутешні жителі і приїжджі вважають за краще такі марки вин: серед білих - Custoza, Soave, Durello, Lugana, червоних - Amarone, Valpolicella, Bardolino , А з десертних - Recioto di Soave і Recioto di Valpolicella.
Червоне вино марки Amarone має специфічний смак, а крім цього - власну цікаву історію. Згідно з переказами, його виробництвом винороб зобов'язаний нагоди. У плани майстра входило виготовлення іншого сорту - Recioto, однак про цю бочці забули, через що вино застоялося. З плином часу воно втратило солодкий смак, ось тому і отримало свою назву, що означає «дуже гірке» ...
Гастрономічні закладу в Вероні
У Вероні в великій кількості розташовані, піцерії, остерии, тратторії і ресторани, серед яких можна підібрати собі відповідний заклад - за смаком і по кишені. Першим правилом для тих, хто зібрався покуштувати страв справжньої унікальною веронской кухні, повинен стати відомий життєвий принцип, що все сьогодення не виставляється напоказ. Відійдіть від центральної частини міста і поспостерігайте, в яких закладах їдять місцеві - ось там можна і спробувати місцеву кухню, причому - без вагомих переплат. Тепер же поговоримо про три гастрономічних закладах - Al Carroarmato, 12 Апостолів і ViaRoma33.
Al Carroarmato
Вулиця, на якій розташовується ця чудова остерия, називається в перекладі на російську «Котячий провулок». Внутрішнє оздоблення тут відповідає типовому італійському дизайну - без надмірностей. Страв в меню не дуже багато - лише традиційні. Радимо скуштувати різні пасти, а також сирне асорті.
12 Апостолів
Дане гастрономічне заклад є туристичним рестораном, але його також люблять відвідувати і місцеві. У «12 апостолів» завидна історія є окремим приводом для гордості. Коли проводили ремонт винного льоху - в 1980-му - то під рестораном виявили фундамент старовинної церкви, яку побудували в першому столітті до нашої ери, а крім цього - стіни споруди, яку звели в 1250-му році н.е. (Для її будівництва використовували каміння зруйнованого місцевого амфітеатру). Ці руїни Вам із задоволенням покаже офіціант закладу - варто тільки побажати. Що стосується вартості страв, то вона тут висока - за обід доведеться викласти від 35 до 70 євро. Але, побувавши тут, Ви перейметеся духом міста. Тут непогано відзначати пам'ятні дати або зустрічатися з партнерами по бізнесу.
ViaRoma33
Знайти цей заклад просто - по його назві зрозуміло і розташування. Воно знаходиться поруч з замком Castelvecchio. Дизайн інтер'єру відповідає традиціям італійських закладів - тут Ви виявите темні меблі, білі стіни і скатертини. Матеріалом для будівництва однієї зі стін послужили порожні пляшки. У цьому кафе організовуються розважальні події - художні виставки, виступи музикантів і тематичні шоу-програми. Власники ViaRoma33 прозвали заклад «non solo cafe» - «не тільки кафе». Ознайомитися з програмою розважальних заходів можна на сайті кафе.
Пообідати тут буде коштувати близько сорока євро. Кафе ViaRoma33 по неділях не працює.
