لىبېستىكا شەھىرى داڭلىق پراگۇزدىن كېيىن چېخنىڭ بىرلىكىگە بولغان ئىككىنچى شەھەر بولۇپ, شۇڭا ھەممە يەردىن ئالدىراڭ. بۇ شەھەردە تارىخى قىممەتلىك ئوبيېككارى, شۇنداقلا كۆرۈنەرلىك مەدەنىيەت مىراسلىرى. شەھەرنىڭ ئۇل ئەسلىھەلىرىنى تەرەققىي قىلدۇرۇش ۋە ساياھەتچىلەردىن ھۇزۇرلىنىپ, تاللاش ۋە ئۈنلىرىدىن ھۇزۇرلان بولۇپ, قەرز ئېلىش مېھمانخانىلىرىنىڭ ياخشى تاللىشى ۋە كۆپ خىل ئېسىل ئەسلىھەلىرى, شۇنداقلا باشقا نۇرغۇن مەھسۇلاتلار توكىرى قاتارلىقلار.
مەن لىبېرتالدىكى ساياھەتچىلەرنىڭ تىزىملىكىنى تونۇشتۇرماقچى.
شورپا. ئالدى بىلەن بۇلار شۇلۇپلار چېخ ئوۋلايدۇ - پاكاي. ئۇلار ئاساسلىقلار تولۇق سىكانىردەك سىگنال چىقاردى, بۇنىڭ ئاساسى شورپا شورپىسى, شۇنداقلا كۆكتات بەرەڭگىسى, شۇنداقلا كۆكتات بەرەڭگىسى, موگۇ ۋە گۆش. تامالغان ئەڭ چوڭ سانى, شۇڭا مەن ئۇنىڭدىن كەلگەن ئەڭ كېيىن چېخقا يېزىپ چېخقا يېزىش, چېخ تىلىدا ئىگىدارچىلىق قىلىدىغانلارنى يول قويۇش:
- Cranchka (česnočka), تاماكا چەككەن شورپا ۋە يېتەرلىك سامساق.
- بامبۇكوفكا (برومپگورا), بەرەڭگەلىق شورپىسى.
- GulaShova (Gulašova), پەمىدۇر گۈمە بىلەن پەمىدۇر شورپىسى.
- Tsaiveručka (Caibulačka), پىياز شورپىسى, پىياز شورپىسى.
- رايولارا ناندىكى بولكا (PLACVKA V چىلېدۇ), بۇلار بولكا بىلەن خىزمەت قىلىدىغانلارنى شۇرپىلاردۇر. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا, كۆپ خىل شورپا ئۆزگىرىدۇ, ناندا بېرىلىدۇ.
- Kulajda (kulajda), موتو شورپىسى, بەرەڭگە شورپىسى, بەرەڭگە ۋە قايماق بىلەن, بەرەڭگە ۋە قايماق بىلەن
قايناق تۇخۇمى بىلەن مۇلازىمەت قىلدى.
ئەركىنلىكتا, بوسۇملار داۋالىنىدۇ, بۇ ئىزاھات (V Ývar) دەپ ئاتىلىدۇ.
ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر. ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر ئىچىدە سوغۇق گۆش ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەرنى گەۋدىلەندۈرۈشكە ئەرزىيدۇ:
- UTPOPENC (UTPOPENC), مايلىق, مايلىق ۋە قاتتىق كولاكلار, چاچ ۋە كۆكتاتلار بىلەن بىللە خىزمەت قىلىدۇ.
- Tlachenka (Tlačenka), پوستى, ھەۋەس ۋە سۇ ئاچچىقسۇ بىلەن مۇلازىمەت قىلىنىدۇ.
- كلوباسا (Kloobáسا), ئۇ ئەڭ كۆپ خىل ئاياللار, تىرىك, تىرىك, قان, گۆش بولغان قاۋاشخانا. ئۇلارنىڭ ھەممىسى قىزىق, چۈرۈك كاۋاپدان بىلەن. كولباسا كۆپىنچە ئىجرا بىلەن قول سالىدۇ.
ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر ئەنئەنىۋى سىكاستا ئالاھىدە ئورۇننى ئىگىلەيدىغان مەززىلىك پىشلاقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ, شۇنداقلا چېخنىڭ پۈتۈن. قورۇلغان پىشلاق, كۆپىنچە خېرېلىن, ئەڭ چوڭ ئالقىشقاتىدىن ھۇزۇرلاندى.
يېتەرلىك تەلەپپۇزلار قېلىپ بىلەن پىشۇرۇلغان. مەسىلەن, ئاق رەڭلىك قېلىپ بىلەن كۆك - ئىچىدە Vltavín Chese دەپ ئاتىلىدۇ. ئەمما ئوخشاش تۈردىكى Mold - ئوخشاش تۈردىكى Mold - NiVa, Trie, Pleslisn, paresnivec, carrenott. بارلىق پىكسىيەلەر ئاق ھاراقلىشىپ ئاق ھاراققا ئىشلىتىلىدۇ.
يەرلىك كىشىلەر ئولىمولا پىشلاقنى ياخشى كۆرىدۇ (ئوۋوبكاۋك چولپىنى), بۇنىڭ بىر خىل يېقىمسىز پۇراق, يەنى پىۋا, پىياز ۋە قارا نان بىلەن يېيىشنى ياخشى كۆرىدۇ.
Elliki. ئاشخانىدىكى ئالاھىدە ئورۇن تۆكمە قىلىپ ياسالغان, بۇ بىر جۈپلەر ئۈچۈن تەييارلانغان ئۇن ياكى بەرەڭگە ياكى بەرەڭگە سىنىقى. بۇ ئۇلارنىڭ ئۆزى تەرىپىدىن ئۇلار تەرىپىدىن پەرقلىق تەم بىلەن پەرقلەنمەيدۇ. ئەڭ ياخشىسى, ئۇلار گۆشكە تولۇقلىما بېرىلىدۇ. ساياھەتچىلەر گۆش, تۆشۈك ۋە يېتەرلىك كۆپ خىل جايلارغا مۇلازىمەت قىلىدۇ, شۇڭا چەم-خەلىمىلەر خۇددى سۆيۈمگە چېچىلىپ كەتتى. ئۇ روسىيەنىڭ كانايدىكى نان ئىكەنلىكىدەك قىلىدۇ, چۈنكى ئەركىن قىسىم نۇرغۇن يەرلىك ئاھالىلەر ناشتىلىق ۋە كەچلىك تاماقنى ناشتىلىق تاماق يېمەيدۇ.
چېخ كۇيندا, بۇ تاماق پىشۇرغانلىقى ئۈچۈن خېلى كۆپ سان بار. ئۇلار ئادەتتىكى ناخا, گۆش, جىگەر, جىگەر, پۇتبول, كۆكپىكا, قېتىق ۋە قېتىق ۋە باشقىلار بىلەن بىللە كېلىدۇ. بەزى كاۋىلار مېۋىدىكى رازۋېلكىلار بىلەن ئۆسكەن, ئۇلار نېپىز خېمىر ۋە بىر جۈپلەرگە ياكى سۇغا قايتقان. شېكەر, سېرىق, پىشلاق, پىشلاق ياكى پوستى بىلەن بۇ چاڭ-توزانلارنى قوللاڭ.
ئاساسلىق تاماقلار. بارلىق ئاساسلىق تاماقلار ئاساسلىقى چوشقا گۆشى تەييارلىنىدۇ, شۇڭا ئۇلارنىڭ كۆپىنچىسى مەرھەمەت ۋە مۇلىك ۋە ئاشكارلىدى.
Gulash (guláá) پىشۇرۇلغان گۆش, ئۇ كىچىك KSOS غا كېسىلگەن گۆش, ئۇ ئىنتايىن مۇلايىم ۋە شىرنىلىك. ئۇ يەر ياغدىنلا قالماستىن, باشقا خىل يېمەكلىكلەردىن ئەمەس, زايوم, سامساق, سامساق, يىپ قاتارلىق تېتىتقۇلارنى قوشماقچى. ئاندىن قىيامىنى پەمىدۇر ۋە ئۇندىن تارتىپ, قاينىتىڭ. ئاساسەن, ئىنسۇلى پىۋا ئۈستىدە مۇلازىمەت قىلىنىدۇ, چۈنكى ئۇ ئېسىل چېخ پىۋىسى ۋە تۆشۈك بىلەن بىرلەشتۈرۈلدى.
Kolena (VEPřoVéé Koleno) - پىۋىدە پىشۇرۇلغان پىۋىدان, پىۋا ياكى ئاتلار بىلەن بىللە خىزمەت قىلىدۇ. ئۇ دائىم ياغاچ تاختاي ياكى پەلەمپەيدە خىزمەت قىلىدۇ, شۇڭا گۆھەرگە ئىتتىرىش مۇمكىن, شۇڭا گۆھەرنى ئىتتىرىش مۇمكىن. تىزنىڭ ئېغىرلىقى بىر كىلوگىرامغا يېقىن, شۇڭا ئۇ يالغۇز تاماق يېمەسلىك ئۈچۈن ئېسىڭىزدە بولۇشى كېرەك.
قالايمىقان ساقلاش قايماق ئۈستىدىكى سىيرىلما قايماق (SVIíčكوۋ نەيچىسى) پۇراقاۋ, بۇ قايماق قىيامىتا تەييارلانغان گۆش كېسىش. لىموننى كېسىۋەتكەن ۋە قايماق بىلەن لىمونبېرنىڭ قىيامى ئاستىدا تاماققا مۇلازىمەت قىلىڭ. بۇ بىر خىل مەنىۋى يەرلىك تاماقمۇ, ئۇمۇ ئوخشىمىغان جايلارغا تەييارلىق قىلىۋاتقان.
VapePro-knedlo-knedlo-zelo (VEPřo-Kndelo-zelo) كاۋاپدان ۋە تۆشۈكتىن ياسالغان كاۋاپدان. ئادەتتە يېسىۋ ساددا يەپ, ناننىڭ ئورنىغا بولكا ۋە ئەخلەت ساندۇقى.
پېپېرشوفنىڭ جىگەر (Pečená VEPřřř žř ž žеbrírka v مېدۇزا) ھەسەلگە پىشۇرۇلغان چوشقا گۆشى. ئىنتايىن تەملىك بوغما, چۈنكى سۆڭەكتىكى چوشقا گۆشى ناھايىتى يۇمشاق بولۇپ, تېتىتقۇلار بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەن. تەمى تەمىگە ئېرىشىپلا ھېسابقا ئالمىغىن.
Bramboréky - ماج بىلەن پىشۇرۇلغان قورۇلغان بەرەڭگە تور يوللىرى. ئۇلار مۇستەقىل تاماق سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەن, ياكى ئاساسلىق تاماققا ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
پىشۇرۇلغان ئۆردەك ياكى غاز (سىمېنا كىشنا) پۈتۈن مەملىكەتتىكى تولىمۇ داڭلىق قول. دائىم, گۆش ھەسەل بىلەن بىر چۈرۈك ئالتۇن پوستى بېرىش. ئەمما بۇ تېخىمۇ بىر بايرام, بولۇپمۇ ئالاھىدە ئەھۋاللاردا يەتكۈزۈلگەن.
LIBENETS بولسا ئاچارچىلىق ۋە ئاشخانىلاردا سىناپ باققان ئۆزگىچە جاي. بۇ سىز بارلىق Yummy نىڭ ھەممىسىنى سىناپ بېقىڭ. مۇنەۋۋەر چېخ پىۋا, دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا داڭلىق تاماقلار بىلەن بىرلەشتۈرۈپ, تاماقلار تېخىمۇ كۆپ تەلەپپۇز ۋە خۇشپۇراققا ئېرىشىدۇ.
ئۇنىڭ ئۈستىگە, پېرېتروروگكا, بىر كەركىدان, بىر كۋادرات, بېراكوۋىس قاتارلىقلارغا قەدەر ساقلىنىدۇ. لىۋىيە ۋە سۇيۇقلۇقلار ھەر قانداق چېخنىڭ چوققىسىغا تولۇق بولىدۇ. ئۇلار زەھەرلىك چېكىملىك سۈپىتىدە سېتىۋالغىلى بولىدۇ.