بولۇپمۇ پاپۇزادا, بولۇپمۇ پافاستا ئىنتايىن نامراتلىق ۋە پەرىلسىز بولۇپ, گرېتسىيەلىكلەر غايەت زور قۇتۇپسىز تەمىنلەيدۇ. سىپرۇس جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى تۈرلىرى بېلىق ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ (ھەممىسىدىن كېيىن سىپرۇس), شۇنداقلا نۇرغۇن گۆش تاماقلىرى. ئۇنىڭدىن باشقا, ئەنئەنىۋى سىپرۇس كۈلىدە, ئۇلارنىڭ ئارىسىدا گرېتسىيە سالاتقىچە بولغان. سىپرۇستا تاتلىق تاتلىق كىشىلەر دائىم شەرقتىن كېلىدۇ - ئارالدا ئېيتقاندا, ئەگەر ئۇلار تۈركىيەدە بولغان بولسا, سىز يۈزلىگەن يوچۇقتا.
تۆۋەندە مەن ئەنئەنىۋى سىپتا تېغى ۋە ئىچىملىكلەرنى قىسقىچە تونۇشتۇرماقچى.
تىپىك كاسىپوتى
Meza - ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر ۋە ھەر خىل تاماقلار. بۇ يەردە بېلىق ۋە گۆش. ئۇ ئادەتتە ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك ۋە سالاتلار بىلەن باشلىنىدۇ - بىز ئادەتتە لازاس, خازلىق, خازلىق, خازلىق, خاۋۇل ۋە بىر خىل بېلىق ئاستىنى), ئاندىن گرېتسىيە سالات بولۇپ, ئۇنداقتا گرېتسىيە سالات بولۇپ, ئۇنداقتا گرېتسىيە سالات بولۇپ, ئۇنداقتا گرېتسىيە سالات بولۇپ, ئۇنداقتا گرېتسىيە سالات بولۇپ قالدى. ئەگەر مەرزەم بېلىق بولسا, ئاساسلىق قىسمى سىيپا بولسا, كەركىدان, مۇسكۇل, ئوكسىستان, شەھۋانىي جايلار (ھەر بىر ئورۇننىڭ ئوخشىمايدىغان يېرى, شۇنداقلا پۈتۈنلەي كىچىك بېلىق قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالدى. ئەگەر گۆش ئوخشىمايدىغان بولسا, ئاندىن ئۇ ئۇنىڭغا, يەنى شارتىنى, سۇۋايا ۋە كلېفتكوغا كىردى. (تۆۋەندە ئۇنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى بىلەلەيسىز). مېزادىكى بەزى كەپتەرلەردە چۈشكۈنلۈككە كىردى.
كۆپىنچە ۋاقىتلاردا, مۈڭنىڭ ئاز دېگەندە ئىككىسى كەملىككە زاكاز قىلىشى مۇمكىن, بەلكىم ھەممىسىنىڭ ئالمىشىپ بولمايدىغان مىقدار بولسا, بىز پايدىسىز ۋە بىر ئاز بولۇپ, ئۇلار باشقا بىر-بىرىنى سوراپ بولمايتتى. دوستلار بىزگە كەلگەندە, ئۇنى تۆت ياكى ئۈچ توغرىسىدا لايىھەلەپ چىقتى, ئەمما ئۇ تۆت ياكى ئۈچتە ئىككى ئادەمنى ئېلىپ, بىز ھەممىنى سىناپ باقتۇق, شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا بىز ھەممىنى سىناپ باقتۇق. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا, MezeÉ زاكاز قىلىش, ئىقتىدارىدىن داۋاملاشتۇرىدۇ - ئۇ ناھايىتى كۆپ تاماقلارنىمۇ ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
تىزمىنىڭ باھاسى ئادەتتە ئوتتۇرا ھېساب بىلەن 17دىن 30 ياۋرو بولۇپ, مېزاي, قېنىدا ئىككى ئادەم 35 - 60 ياۋروغا يەتتى.
Satstiki - بۇ سوغۇق ئېتىبار قېتىققا ئوخشاش نەرسە, شۇنداقلا سامساقنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇنى ئايرىم ئايرىغىلى بولىدۇ, ئەمما سىز پىتا ياكى بولكا ئۈستىگە چىقىرىسىز.
Taramasalata ئۇ بېلىق زىيىلى, پۈرگۈچى, لىمون سۈيى ۋە پىياز بىلەن ئارىلاشتۇرۇلغان. بۇمۇ پىتا بىلەن مۇلازىمەت قىلىدىغان قىيامى.
Hummus - بۇ سىزنىڭ ئىسمى بىلەن باشقا بىر ھاكىمىيەت بېشىدا, ئۇنىڭ تەمى خېلى يىراقلىقتا - چۈنكى ئۇ نۇقۇي, كۈندۈز, كۈن ئولتۇرۇش, زەيتۇن يېغى ۋە ئۇرۇگلېندىن تەركىب تاپقان.
لۇكان - Citprus ئۇرۇقىنىڭ قوشۇلغانلىقى بىلەن كوپۇس كوكېگىكا.
Phehide - گرېتسىيەنىڭ غوبنى تۆكۈلگەن تېتىتقۇلار بىلەن گۆش گۆشى بار. راستىنى ئېيتسام, ئۇلارنى ياقتۇرمىدىم, بەك سېمىزدەك قىلاتتى.
Dolma - ئەڭ ئادەتتىكى Delma, يەنى بىز روسىيەدە ئۇچراشقان, ئۇ رۇسىيەدە گۆش قىسىلى ئۆرلەپ, ئۈزۈم ئېغىرلىق بىلەن ئورالغان
Lunza - تاماكا چەككەن چوشقا گۆشى چاپلانغان, كوريانناندار ئۇرۇقى بىلەن قىزىل ھاراقتا يىقىلغان.
Hallumi - بۇ پەقەت سىپرۇستا ياسالغان ئەنئەنىۋى تۇزاق ئۆچكە ئېيىق. كۆپىنچە ئۇ كۈلرەڭگە پىشۇرۇلغان. مەن ئۇنى بەك ياقتۇرمىدىم, بەك تۇزلۇقتەك قىلاتتى, ئەمما پىشلاقلارنى ئاشىق-مەشۇقلار, ئەلۋەتتە, ماڭا قوشۇلمايمەن.
Muesaka - باشقا بىر ئەنئەنىۋى گرېتسىيە تامىقى, ئۇ تۆشۈك قىيامى بىلەن پىشۇرۇلغان گۆش بىلەن تۇخۇمداننىڭ ئارىلاشمىسى. ئۇ يەردە دائىم پىشلاق ۋە پەمىدۇر قوشۇڭ. بىز يەنە بىر نەچچە موسانانى بەكرەك ياخشى كۆرىمىز, ھەممىمىز بىر نەچچە ئاشخانىدا يېدۇق, ئۇ ھەممىڭلار ناھايىتى مۇۋەپپەقىيەت قازاندى.
Kefneds. فوكۇسلانغان گۆش تىرناقلىرى.
Suvliki. - چوشقا كېگاب. تەمى كەشاتلىقىمىزدىن ئالاھىدە ئوخشىمايدۇ.
Stepado - كالا گۆشىنىڭ ئوقيا ۋە تېتىتقۇ بىلەن ئۈزۈم ھارىقى بىلەن پىشۇرۇلىدۇ. بىز سەمىمىي, ئىنتايىن تەملىك, مەن تەۋسىيە قىلىمەن. گۆش ناھايىتى مۇلايىم, شۇڭا ئۇ يەردە بىر خۇشاللىق!
Kleftimo - بۇ قوزىلار لاۋرېل ۋاراق ۋە باشقا كىيىم-كېچەك بىلەن پىشۇرۇلغان نۇر پارچىلىرى. مەن ئۈچۈن گۆش قارىماققا ئازراق يىمىيادەك قىلاتتى, شۇڭا مەن Klefto نى بىر قېتىم سىناپ باقتىم.
تىپىك كاسىپوت ئىچىملىكلىرى
بۇيرۇق - بۇ ئارالدىكى ئارالدا ئىشلەپچىقىرىلغان تاتلىق چۈشتىن كېيىن ئۈزۈم ھارىقى. پرىنسىپ تىلىدا. بوتۇلكا بوتۇلكىلارمۇ سىپرۇستىن بىر چوڭ داۋالغۇش. ئۆزىمىز ئۈچۈن بىر قانچە بوتۇلكىلارنى ئالدۇق.
Uzo. سىپرۇستا سىپرۇس, شۇنداقلا باشقا گرېتسىيەلىك ئاراللاردا ئىشلەپچىقارغان ئەنئەنىۋى ھارئا. راستىنى ئېيتمىدۇق, بىز ئۇنى سىناپ باقمىدۇق, چۈنكى ئۇلار كۈچلۈك ئىچىملىكلەرنى ياخشى كۆرمەيدۇ.
قەھۋەخانا ۋە ئاشخانىلاردىكى باھا
پافوس ساياھەتچى بولۇپ ساياھەتچى بولۇپ, ئۇنىڭ زور بىر قاتاردىكى ئۆكىنى بارلىقى ھەيران قالارلىق ئەمەس, كۆپىنچىسى ئېغىزنىڭ يېنىدىكى توپقا جايلاشقان. بۇ قەھۋەلەرنىڭ كۆپىنچىسىدە كۆپىنچە باھا تۈرىگە تەۋە, يەنە بىر قانچە قىممەت ئورۇن بار. ھەر بىر قەھۋەخانا باھانى ئورنىتىش توغرىسىدا تىزىملىك ئورنىتىڭ, شۇڭا سىز ئۈچۈن ماس كېلىدىغان ئىشلارنى تاللىيالايسىز.
بىز كۆپىنچە ئوتتۇرا ئاشخانىلاردا تاماق يەپ قوشقان. تۆۋەندىكىسى بار, سالاد 5-7 ياۋرو, ئۇزۇنلۇقى 10 دىن 20غىچە - ئەرزان تەنتەربىيە گۆش تاماقلىرى, دېڭىز مەھسۇلاتلىرى بىلەن تېخىمۇ قىممەتلىك بېلىقلار. سىپرۇستا بىر قەدەر ئەرزان بولۇپ چىقىدۇ - ئۇلارنىڭ باھاسى سۈپىتىدە, قائىدە سۈپىتىدە, 10 ياۋرودىن ئېشىپ كەتمەيدۇ. بولۇپمۇ يېنىكلىكلەردەلا, پەقەت يېڭى شەرەپتە بولۇپ, بولۇپمۇ يېڭى شەرققە قاراپ 5, 5 - 4 ياۋرو, يانىدىغان شەرەپ ئەرزان - 3 ياۋرو بولىدۇ. بىر ئىستاكان ياسالغان ئەيدىزەك ھەيئىتىنىڭ باھاسى تەخمىنەن 3-5 ياۋرو, ئىسپىرتلىق كوكتاتاننىڭ باھاسى 4-5 ياۋرودىن باشلىنىدۇ. سىپرۇستىكى بىر بۆلەك چوڭ, شۇنداق قىلىپ ئىككىگە بىر قىزىتسىڭىز بولىدۇ (بىز يېتەرلىك).
Pafos cafe and rourators
ئادەتتە, بىز قوبۇل قىلىنىدىغان بارلىق جايلاردا ئاسراش, يېمەكلىك مەززىلىك, ئەمما مەن بولۇپمۇ بىر نەچچە رېستوراننى تەبرىكلەشنى خالايدۇ. پافوسنىڭ چېتىدە, خان جەمەتى قاپىقىنىڭ ئالدىدا رېستوراننىڭ ئالدىدا كارلىنا. ساياھەتچىلەر يېقىن ئەتراپتىكى مېھمانخانىلاردىن كەلگەن يەردە. ئەگەر سىز بۇ يەرگە كەلسىڭىز, شۇ يەرگە كىرىڭلار, ئىنتايىن تەملىك, ئىنتايىن خۇشال مۇلازىمەتچىلەر بار, ھۇجۇمچىلار سىز ياقتۇرىدىغانلارغا توختىمايدۇ, ئۇ ئۈستەللەرنى تازىلاشنى ئۇنتۇپ قالماڭ, ئۈستەلنى تازىلاشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. ئاخىرىدا سىز دائىم جاسارەتلىك ماختاش ئېلىپ كېلىدۇ - مېۋە بىلەن چوڭ تەخسە.
پورت رېستورانلىرىدىن, مەن ئالمىغاندا ھورلاق. (ئۇ ئېغىزدىن كېلىدۇ). ئۇ تۇرۇپ كەتكەن كىشىلەرنىڭكىدىن بىر قىممەت بولۇپ, ئەمما يېمەكلىك ناھايىتى تەملىك, بىز دېڭىز مەھسۇلاتلىرى - پەقەت ھەيران قالارلىق! بۇ مۇلازىمەت ئۇ يەردە ئۇ ناھايىتى تېز, قايسىسىمۇ كىشىنى خۇشال قىلىدۇ.