ئادەتتە يەرلىك مەدەيدىغان قاھىرە قەۋىتى ئومۇملىشىش ۋە ماي بولۇپ, ئاللىقاچان رېستورانلاردا تېخىمۇ قۇرغاق, يەرلىك ياۋروپانىڭ تەمى ۋە بەزى كىچىك قىسمى تېخىمۇ قۇر بار. مەسىلەن, مىسىرلىق سارالدا بۇنداق ئاچچىق ۋە قىزىقارلىق ئىشلارنى بار, بۇ ئەلۋەتتە سىناپ بېقىشى كېرەك.
ھەيران قالارلىق ۋە پارلاق تۇخۇم سالات «باسېنڭەن» دەپ ئاتىلىدۇ, بۇلار چوكاغا ئوخشايدۇ. ناھايىتى سامساق, تاتلىق مۇقېرلىڭ ۋە ئۆسۈملۈك مېيى بۇ يەرگە قوشقان, چىرىغىڭىز سالات تۇخۇمى ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. يەتكۈزۈلگەن كونكرېت جايغا ئاساسەن, سالا ياكى سەل ئۆتكۈر ياكى ناھايىتى كەسكىن.
«Baba gansh» قىلىپ باشقا ئەرەب دۆلەتلىرىدە تەييارلانغانلارغا بەك ئوخشايدۇ. ئەمما بۇ يەردە گۈلدۈرمامادىن ئىچكىدىن قۇتۇلغىدا زالىم مېيى ۋە لىمون سۈيى بىلەن بىرلەشتۈرۈلىدۇ, نەتىجىدە مەلۇم بىر ئالاھىدە ساپ قولغا كەلتۈرۈلدى. ئۇنداقتا مىسىردا دېگۈدەك ئىنتايىن قالتىس, بۇ يەردە دېگۈدەك بۇ «گانەت» قول بومبىسىنى ئويلىشىپ, ئۇنىڭغا ناھايىتى ئاچچىق تەم بېرىدۇ.
شۇستېردىن كەلگەن «Humpus» «Humpus» «Humpus» «Humpus» بولۇپ, سىرىنسمۇ ۋە لىۋاندىكى بولۇشتەكمۇ ئىنتايىن ئالقىشقا ئېرىشتى. ھازىر, ئادەتتە تاماق يېيىش ئۈچۈن ئادەتتە يەتكۈزۈلىدۇ. لىمون, لىمون, زەيتۇن يېغى, كۈنجۈت چاپان ۋە چىل پېچى ئادەتتە ئادەتتىكى چوڭايتىش چاپلىقىغا قوشۇلدى. بەلكىم, چىلىدىكى ئۆتكۈر تاللاشلار پەقەت ئەڭ مەززىلىك.
كىرادىكى ئاساسلىق گۆش تاماقلارنىڭ ئالدىدا, تاكىن, تاكىن سالات سۈپىتىدە خىزمەت قىلىدۇ, بۇ مەزجەر, رىمېمېز, رىملىق ۋە لىمون سۈيىدىن تەركىب تاپىدۇ. بەلكىم سامساق ۋە پوستى قوشۇش مۇمكىن. ئەڭ قىزىقارلىق, ھەتتا غەلىتە بىر ترۋىننا توخۇنىڭ تەمىنى كۈچلۈك ئۆزگەرتىدۇ. مىسىرلىقلار ئادەتتە ئۇنى بىر پارچە بولكا بىلەن بىللە يەيدۇ.
قاھىرە بىلەن كايو ۋە مىنا گۆشتىن بۇرۇن يالىڭاچ بولۇپ, ئەمما ئاساسلىق تاماقنىڭ مۇمكىنچىلىكى بولۇشى مۇمكىن. فېتا قوي سۈتنىڭ ئاددىي ئاق مەڭزى, مىسىردا ئىنتايىن ئالقىشقا ئېرىشكەن. تەرخەمەك, زۇمىست, يۆلەش, ئوخشىمىغان مۇچلار بۇ يەرگە قوشۇلدى, ھەممە نەرسە لىمون سۈيى بىلەن تۆكۈلۈپ كەتتى. سىرتقى كۆرۈنۈشى, بەلكىم بىر نەرسە ئادەتتىكى كارخانىمىزغا ئوخشايدۇ, ئەمما كىلىن باشلانغاندىن بۇيان, ئۇنداقتا تەمى پۈتۈنلەي ئوخشىمايدۇ. ئۇنىڭ باھاسى تېخىمۇ ئەرزان.
قاھىرەدە تەمىنلەنگەن تولىمۇ قىزىقارلىق شورپا «يېرىم ماۋاشىمى» دەپ ئاتىلىدۇ. قائىدە بويىچە, ئېزىلگەن سۆڭەكلەر ئۇ يەرگە قوشۇلىدۇ, يەنى ئۇنى ئۇنىڭدا گۆش يوق, ھەتتا ئۇنىڭ گۆشى يوقلۇقىنى, ھەتتا ئۇنىڭ گۆشى يوقلۇقىنى, ھەتتا ناھايىتى ئوزۇقلۇق تەمىنى قەدىرلەيدۇ. ماھىيەتتە ئېيتقاندا, ئۇ پەمىدۇر, زۇچۇغەن, كارلوت, بەرەڭگە, پوتاتوزا, كەرەپشە, كەرەپشە ۋە نۇقۇتلىرى بولغان ئەڭ ئاددىي كۆكتات شورتى. راست, مەن دائىم تېخىمۇ كۆپ كارام ۋە سىرلىق بولىدۇ.
قاھىرە «تولۇقلىما» نى سىناپ بېقىشمۇ زۆرۈر, - بەك ھەيران قالارلىق lentil شورپىسى ياكى پارقىراق پۇرچاق. ئۇ ئىنتايىن ئالاھىدە, ئەمما ئۇ ئەرزان بولغاچقا, ئۇنى گۇناھ قىلىشقا بولمايدۇ. بۇ يەردە بۇ يەردە ئادەتتە پىياز, كۆممىقوناق مېۋە, سىرلىق ۋە لىمون سۈيىلەرنى قوشىدۇ. دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغان - مىسىردا لىمون سۈيى ھەممە يەردە دېگۈدەك ئىشلىتىلىدۇ.
قاھىرەدىكى پەمىدۇر سېپىلى «توماتىك» دەپ ئاتالغان - ئۇ ئاۋات, باش ۋە ئەۋرىشىم بىلەن يۇيمەن, ئوقيا ۋە ئەۋرىشىم بىلەن تەييارلاش. ئۇ شورپىسى قالپىقىم ۋە كۆڭۈلسىز سۈرئەتلىك ماي بارلىقى ئۈچۈندۇر, ئەمما ئۇ بەك ئەرزان ۋە تەملىك.
ئۇنىڭدىن باشقا, بۇ يەردە سىناپ بېقىشىڭىز كېرەك, سىز بۇ يەردە سىناپ بېقىشىڭىزگە ئېھتىياجلىق »دەپ ئاتالغان. پوتاتوسى, سەۋزە ۋە پەمىدۇر ۋە پەمىدۇر. بۇ يەردە نۇرغۇن تەرەپلەر قوشۇلغاندا ئەڭ ياخشى تاللاش يۈز بېرىدۇ, مايغا ئالدىن بېشىنى ئۈستىگە ئالىدۇ.
قاھىرەدىكى سۇئورو, «كالا گۆشى» تىن «كالتەك» ئەڭ چوشقا - بۇ ناھايىتى كۆپ ئەرەب دۆلىتىدە ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن ئەنئەنىۋى دەرەخ. ياغمۇ بارلىق ئاشخانىلاردا كۆپ ئۇچرايدۇ.
ئۇ كالا گۆشىدىن تەييارلانغان, بىر تەرەپتىن پىشۇرۇلغان تاماق ئادەتتە پۈركۈگۈچ بىلەن يەڭ. بۇ تاماقنىڭ تەمى تەييار بولۇش ئۇسۇلىغا باغلىق. شۇڭا, ئۇ بىر ئىشنى ياقتۇرمىغان بولسا, ئۇلارنىڭ يەنە بىرىنى ياقتۇرمايدىغانلىقىدىن دېرەك بەرمەيدۇ.
ئۇ يەنە «Dani Bi Bite نىڭ باسقۇچى» نى سىناپ بېقىشقا ئەرزىيدۇ »- بۇ قوزىلارنىڭ قاۋاقخانىسى ۋە بەرەڭگە بىلەن. ساراڭ تەملىك تاماق, ئەمما ناھايىتى قىممەت. قانداقلا بولمىسۇن, قوزىنى ياقتۇرسىڭىز, ھەر بىر فوندستېرلىڭ كېتىدۇ. ئەڭ ياخشىسى بۇ تاماقنى قىممەت باھالىق رېستوراندا سىناپ بېقىش كېرەك.
«Faull-Midems» لىنتولى بىلەن زەيتۇن بىلەن زەيتۇن بىلەن پۇرچاق, تاشقى قىياپەت بىلەن, تاشقى قىياپەت بىلەن. بەك تەملىك, ئەمما شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ئىنتايىن ئەرزان. ئەگەر سىز پۇرچاقنى ياقتۇرسىڭىز, بۇ تاماق ئەلۋەتتە ئۇنىڭغا ئوخشايدۇ.
شۇنداق, سىز ۋە تولدۇرۇلۇپ تاللانغان بۇنداق دېگىنىڭىز, باشقا تۈرلەر ئارا. ئۇلار بۇلغارىيە مۇچ بىلەن, مۇپېرخار چىلان پارچىلىرى بىلەن بىللە قوشۇلدى, شۇنداقلا بولقا شەكلى ۋە ھەر خىل ئوخشىمىغان تېتىتقۇلارغا ماس كېلىدۇ.
ھەر قانداق شەكىلدە تۇخۇم بار. ئۇ ئادەتتە ئاسان ئۇششاق-چۈشۈكدە, ھەتتا سىزدە بول, بۇ يەرگە ۋە تېتىتقۇلار بار بولۇپ, فىتتېر, تېتىتقۇ ۋە فىتكا ۋە تەمى بار.
زاكات خىزمەتلىرىدىن «- بۇ يەردە توقۇلمىلار ۋە ھەقىقىي, بۇ يەردە ناھايىتى تەملىك ۋە ھەقىقىي بولىدۇ, بۇ ئەرەب دۆلىتىنىڭ ئازادلىكى شۇكى, ئەرەب دۆلەتلىرىنىڭ ئازادلىكى شۇكى, ئەرەب دۆلەتلىرىنىڭ ئازادلىكى شۇكى ئەرەب دۆلەتلىرىنىڭ ئەسلىسى ئىنتايىن ئەرزان ۋە نۇرغۇن دۆلەت تاماقلىرى». Luciano Mea Shood "- بېلىق ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرىدىن ئوماق تاماقلار.
ئوتتۇرا دەرىجىلىك - ئەل سارايا (مىسىر بوياقلىرى بىلەن ياخشى رېستوران) ۋە «ئوتتۇراھال 88» (زامانىۋى ئىچكى ۋە ئۆلچەملىك ئەسلى تاماقلار). قىممەتلىك - «Sequoia» (ئاندىن لىۋان بىلەن ئوتتۇرا ئىت, تۇغۇت دورىسى, شۇنداقلا نەسخېلنىڭ كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغانلىقى ئۈچۈن ئەمەس, ئوخشاش ئىسىمدىكى مېھمانخانا ». ئوخشاش ئىسىمدىكى مېھمانخانا. ئەلۋەتتە, ئۇ ئىنتايىن قىممەت, ئەمما كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان گۈزەل قىرپىيلىق ۋە كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان مۇلازىمەت بىلەن.