بۇ تايرۇلغا جايلاشقان سىمۋول ئارامگاھىدا, ئاۋىستىرىيە دورىسى بىلەن تونۇشۇشنىڭ كۆپىيىشىدىكى بارلىق پۇرسەت بار. بارلىق غايەت زورلار ئۈچۈن بايرام بايرىمىدا زور مىقداردىكى ئەنئەنىۋى تاماقلارنى سىناپ بېقىش ناھايىتى ياخشى پۇرسەت بار. قانداقلا بولمىسۇن, ئۇنىڭغا كىرەلمىسىڭىز, سىز تېخى نۇرغۇن ئاشخانىلار, كۇرس ۋە باۋتىسلار بار.
پىرىنسىپ جەھەتتىن, ئاۋىستىرىيەلىكلەر ياۋروپالىقلار ئۈچۈن غەلىتە نەرسە ئەمەس, شۇڭا قورسىقىڭىز ئۈچۈن قورقمايسىز. قارىماققا ساياھەتچىلەر دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدىن كەلگەنلىكى ئۈچۈن, ساياھەتچىلەر بىلەن ناھايىتى يېقىنلاشقانلىقتىن, ئاندىن بۈگۈن سىز دۇنيادىكى ھەر بىر جايدىن دېگۈدەك ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن پۇرەكنى ساقلاپ قالالايسىز, مەسىلەن كاۋاپا, پىسا ياكى ھەۋەسكە ئوخشاش.
يېمەكلىكلەرنىڭ قوبۇل قىلمارىدا, پۇقرالار, «مېڭستۇن» ئىنتايىن مۇھىم جاينى ئىگىلەيدۇ. بەزى ئائىلىلەر ئەتىگەندە ياخشى كۆرىدۇ, ياكى بەزىدە كاتەكچە ئورەك بار, ئۇلار سۈت ياكى قەھۋە بىلەن ماشىنا ھەيدەيدۇ. ئەمما ئاۋسترىيەلىكلەرنىڭ ئاساسلىق قىسمى يەنىلا ناشتىدا, ياكى تالانتلىق بەرەڭگە ياكى تالونلار بىلەن كولباسا بىلەن ياكى تالون.
بەزىدە مېۋە يېڭى كۆكتاتلارنىڭ سالاتكىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. تۇنجى تاماقلار بۇ يەردە ياكى ئەتىگەندە ياكى چۈشلۈك تاماقتا. شۇنداقتىمۇ, كۈندىلىك تاماق تېخىمۇ قويۇق دەپ قارىلىدۇ, بۇ ئەڭ مۇھىم تاماق. ئەمما كەچلىك تاماق - «NachTMahl» بەزىدە بېلىق ياكى گۆش بىلەن پەقەت يېنىك سالاتتىن تەركىب تاپىدۇ, ئۇ ئادەتتە ھامان چەمبىرەك ياكى پىۋا.
ئەگەر سىز قارىماققا يولىنى كۆرسىتىشنىڭ قانداق چېكىنىشىدە بولۇشتا, سىز پەقەت ساندۋىي ياكى ساندۋىچنى تېز ياتقان ياكى سانداپ يېيىش ئەڭ تېز, ئاندىن ناننىڭ «باككېرېئىئىس» بەلگىسى تارقىتىلىدىغانلىقىنىلا كۆرىسىز. ئاۋىستىرالىيە ئۈچۈن, نان ئادەتتە ئاشخانىنىڭ ئاساسى, شۇڭا ئۇ داۋاملىق ئۈستەلدە ئۈستەلنى سېتىلىدۇ.
بەلگىلىگۈچىلەردە ئادەتتىكى كۋادرات ئاق قولنى تاپالايسىز ۋە شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا كالتوندا ئوخشىمىغان بىر تۈردە ۋە بۇنىڭدىن باشقا, فرانسىيەدىن باشقا يىغىۋېلىنغان سومكا ۋە سومكا. ياخشى, يوشقاننىڭ باغچىسىنىڭ چېتىدە ئەڭ چوڭ دەم ئېلىش كۈنى, مارجەنلەر ۋە مېۋە بىلەن كىنولاش, شۇنداقلا ئىنتايىن كۆپ خاسلىقنى ئەڭ كۆپ ئالىملار بىلەن سېتىۋېلىش تەستىقى. بىز چوقۇم قۇرۇتۇلغان مېۋە ۋە دارچىن بىلەن دارچىن بىلەن دارجون ۋە دارچىن بار, دېگىنىمىز ئاۋسترىيە تاتلىق تۈپەيلىدىن كۆرۈشۈشنىڭ ئەڭ كۆڭۈلدىكىدەك ئۇسۇلى.
بىر ياكى باشقا بىر خىل شەكىلدە, نانلار چوقۇم WürstelStelt غا كىرگۈزۈلىدۇ. ماھىيەتتە ماھىيەتتە ئۇمۇ كاۋان, ئۇ دائىم چۈشلۈك تاماق, دائىم چۈشلۈك تاماق ياكى كەچلىك تاماقنى ئالماشتۇرۇش. ئۇنىڭ ئۈستىگە, WürsTeltStStStand ئوخشىماسلىقلار ئاجايىپ كۆپ خىل.
بىر نەچچە خىل قورۇلغان ئوۋچىلىق كولباسا ياكى قۇشنى بىر قائىدە قىلىپ ئىچىۋاتقاندا, بىر نەچچە خىل قورۇلغان كولباسا ياكى ساقىيىش بولۇشى مۇمكىن. ئومۇمەن, شەھەردىكى كولگوباخور, كولاكېكا ۋە شۇ يەردىكى ئاشپېرلارنىڭ تىلىدىن كۆپرەكىنىڭ 70 دىن ئېشىپ كېتىشى كېرەك, بۇ ئاددىي بىر تىرىك كولباسادىن باشلىنىدۇ ۋە پىشلاق ياكى ئالما بىلەن سېتىلىدىغان كولباسا بىلەن ئاخىرلىشىدۇ.
ئاۋسترىيەنىڭ ئاشلىق ئەنئەنىسى كوللىيوئىس ئەنئەنىلىرى كولباسا ۋە كولباسالىق سودا ھەيئىتىنىڭ مۇدىرىيىتىنى ئەمەس, چۈنكى ئۇلار ئەلۋەتتە گىردايدۇ, شۇڭا نەتىجىدە بارلىق مەھسۇلاتلار ئاللىبۇرۇن كۆپ دۆلەتكە قارىغاندا كۆپ ئۆسۈمگە ئېرىشتۈرۈلگەن پەيتتا . ھەمدە پىياجىش تاماقتا كولباسا چۈشلۈك تاماق كىياتى, ئۇنى پەقەت بىر پاخال بىلەن ئەڭ قىممەت بولۇپلا قىممەت بولۇپمۇ قىممەت بولۇپمۇ قىممەت بولۇپ قالىدۇ, ئۇ يەر كەمچىل بولۇپ, ئادەتتە بەرەڭگە ۋە سالات بىلەن بىللە ئېرىشىدۇ.
يەنە, توخۇ شەھىنچىسى, تافىيان. بەرەڭگەلىق كالا گۆشى), تايۋوتتا كۇئانىستتىكى گۆشتىن ياسالغان نەرسىلەردىن قارىغاندا (بۇ كالېپى. نۇرغۇن رېستورانلاردا يەنە ئالاھىدە قازانغا تەييارلىق قىلىدىغان گۆش بىلەن كاۋاپداننى زاكاز قىلالايسىز.
ئىنتايىن تەملىك تاماق ئېتپىر, پىشلاق, قىچا, قىچا ۋە كولباسا بىلەن تولغان Tyrolean Grosstll مۇ ئاجايىپ تەۋرىنىش - ئۇمۇ كاۋاپدان ۋە پىياز بىلەن, ئەمما ئۇلار ئادەتتە ئۇنى بوران-چاپقۇن بىلەن بىللە خىزمەت قىلىدۇ.
Klektetsk شىركىتى بۇ يەردىكى تۇنجى دەرسلەرنىڭ بىر قىسمى ياكى ئايرىم خىزمەت قىلىدىغان جايدا كەڭ تاراندى. مەززىلىك, ھامبۇرلېس بالامنىڭ چوشقا گۆشى بىلەن ماغ-خۇرام مېۋە. ئۇلار دائىم مۇستەقىل تاماق سۈپىتىدە يەيدۇ, ئەمما بەزىدە شورپىلارغا ھەتتا قوشىدۇ. كۈز مەزگىلىدە, بوغۇم ياكى روكېنىڭ غەلىتە گۆشى ھەمىشە يەرلىك ئاشخانىلاردا خىزمەت قىلىدۇ.
يەرلىك ساقلانمىلار يەمەك بىلەن كاۋاپخانىنى سىناپ بېقىشنى تەۋسىيە قىلىدۇ - esterhazi, چوشقا گۆشى, ياڭچاق بىلەن ئۇرۇشنى داۋاملاشتۇرۇشنى تەۋسىيە قىلىدۇ. قائىدە سۈپىتىدە, بىر تەرەپلەلگەن تاماق سۈپىتىدە, بۇ يەردە بىر يۈرۈش بەرەڭگە سالات سالاتلىرى بار - بۇ ئادەتتىكى قورۇلغان بەرەڭگە.
ئەمما بۇ يەردە يەنە بىر خىل تاماق ۋە چۆپ سۈپىتىدە ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشتى. يەرلىك بويۇنلاردا نۇرغۇن ئوخشىمىغان شورپا بار, ئۇلار ئالما شىركىتىنىڭ ئاپىتى بىلەن باشلىنىپ, قان تومۇر لېبېرتپوپپېپ بىلەن ئاخىرلىشىدۇ ۋە خېمىر بىلەن بىللە. بىز يەنە سۇيۇق ئىزدەشنى سىناپ بېقىشىمىز كېرەك - گولشسفتسفت.
تېخىمۇ كۆپ يەرلىك پىشلاقنى سىناپ بېقىڭ - ئۇنى بىر قانچە سورتقا ۋە قورۇلغان گېئاكتېردىن ياسالغان خام قەغەز شەكلىدە زاكاز قىلالايسىز. شۇنداقلا كىخال پانكاكېس, ماي ۋە پوۋلارغا قورۇلغان, شېكەردە قورۇلغان, شۇنداقلا ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن. قانداقلا بولمىسۇن, بارلىق تاتلىق تۈرۈملەر قائىدىسى بىلەن بارلىق تاتلىق تۈرۈمدىكى چېمپىيونلۇقنىڭ ئالدامچىلىقى.
بۇ ئەڭ ئوخشىمايدىغان, مودا پىشلاق, سىجىل پىشلاق, ھەتتا پالەك ۋە پىشلاق بىلەن, ھەر قانداق ئەھۋالدا, ھەر قانداق ئەھۋالدا. بادام ۋە شاكىلات ۋە شاكىلات بىلەن تورتنى باغلاش. كىشىنىڭ ئىشەنگۈسى كەلمەيدىغان ئۆسۈم نەيچە بار, كۆكرەك (ئاق), كۆكنار ئۇرۇقى ۋە قونچاق ئايال ۋە رۇملۇق ئايال. قەھۋە ياكى قايماق بىلەن قەھۋە, ئاندىن شەربەت بىلەن چاي ئىچىملىك ئىچىملىكتىن ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن. ئەلۋەتتە, سىز ئالما Schnapps ۋە ئادەتتىن تاشقىرى شاكىلات «mozart» نى سىناپ باقسىڭىز بولىدۇ, ھەمدە يەرلىك پىۋا بار.