تامادىك ھالىتى, مالاڭدۇرايا شەھىرى جايلاشقان, باي ئاشخانالارنىڭ ماھىرلاش - ھەم ئەنئەنىۋى بولمىغانلارنىڭ گۆشسىز گۆشسىز تاماقلار. بۇ رايوننىڭ ئاشخانىسى گۈرۈچ, پۇرچاق ۋە لېنتىنى ئىشلىتىش بىلەن خاراكتېرلىنىدۇ. ئۇنىڭ پەرقى ئىشلىتىدىغان ئاۋىئاتسىيە ۋە تەمى نۇرغۇن تېتىتقۇلار زىرائەت دائىرى, قىچا ئۇرۇق, ميامۇ, زەربە بېرىش, كالىس, كەرشۇن, گۈل چېمپىي, ياڭاق ۋە ھالرەڭ سۇ. گەرچە ئەلۋەتتە, ھىندىستاننىڭ قالغان رايونلىرى ھەققىدە تەخمىنەن ئوخشاش دېيىشكە بولىدۇ - گۈرۈچ ۋە تېتىتقۇلارنى دېيىشكە بولىدۇ.
ئەنئەنىۋى يەرلىك ناشتىلىقلار ئادەتتە ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ idi (قارا ماسكا ۋە گۈرۈچ ئۇندىن تورتلار),
DoSA (چۈرۈك پانكاكېس),
Putta (كوكۇس بىلەن گۈرۈچ رول),
Idiyppham (گۈرۈچ ئۈگرىسى),
And back Vada (pancakes),
Chutney (كۆكتات ياكى مېۋىلەردىن) ياكى مېۋىلەردىن كەلگەن جايلارغا ئوخشاش نەرسە).
قەھۋە - ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن ئىچىملىك.
نېمە ئۈچۈن بار شەھەردىكى قەھۋەخانا ۋە ئاشخانىلار ? ئەمما, مەسىلەن, نېمە!
«ئانتونىينىڭ قەھۋەخانىسى»
(ھارۋا ئارامگاھىنىڭ يېنىدا)ئىلگىرى, قەھۋەخانا ئالكوي قەھۋەخانىسى دەپ ئاتالغان. ھازىر ئۇ Anthony ئىسىملىك باشقۇرغۇچى تەرىپىدىن باشقۇرۇلىدۇ, ئىلگىرى بۇ قەھۋەخانىدا ئاشپەز بولۇپ ئىشلىگەن. ئىلگىرى, قەھۋە شەھەرنىڭ شەھىرىدە ئىدى, ئەمما كېيىن فتېردانىيەسىگە كۆچۈپ كەلگەن. ئىگىسى ئەگەر ئۇنى چاقىرسىڭىز, ئۇ ھەتتا سىزنى ئېلىپ مېنىڭ ئاشخانىسىغا ئېلىپ بارالايدۇ.
يەرلىك تاماقلارنىڭ قاچا-قۇچىلىرىنى تەييارلاپ, كىشىنى ھەيران قالدۇرىدۇ! تاماق مەزگىلىدە, دېڭىز بويى, ئىسسىقلىق زاۋۇتى ۋە قولتۇقىدىن ھۇزۇرلىنالايسىز. ئانتونىي ئاساسلىق يولغا ئوخشاش بىر نەچچە كۆرسەتكۈچنى قويدى, بۇنداق بولغاندا كىشىلەر ئاشخانا تاپالايدۇ - ئاندىن ئازراق قىيىنچىلىققا يولۇققى. يەنە بىر تەرەپتىن, كىشىلەر تېخىمۇ جەزبىدار. بۇنىڭدىن باشقا, رېستوراتنىڭ باھاسى تېخىمۇ ناچار.
«1 نىڭ پوزىتسىيىسى 49»
(گىدېدىس قولتۇقى ۋە ئىسپانى, 123, شەرق راجا كوچىسى)نۇر, پارقىراق رېستوران يېقىملىق ئاتموسفېرا, ئەڭ تۆۋەن تازىلاش ۋە مۇكەممەل تازىلىق. ئەلۋەتتە قوڭايدىغىنى, قوشنا رادىكېئازدىكى رېستوراندىن سېلىشتۇرغاندا, ھازىرقى رايوندىكى باشقا شىددەتكە سېلىشتۇرغاندا, ئۇ بۇ يەردە پۇلنىڭ ئەڭ كۆڭۈلدىكى رەزىللىكى بۇ يەردە. رېستوراننىڭ ھەر يىلى تېخىمۇ ياخشى بولۇپ قالتىسكەنلىكى ياخشى. تىزىملىك كەڭرەك - بىر نەرسىنى تاللاش ناھايىتى تەس. بۇ خىل ئەھۋالدا, مۇلازىمەتچى پايدىلىق, چوقۇم تاللايدۇ. رېستوران كانادادىن ئىنتايىن دوستانە خانىم پەيدا قىلىدۇ, ئۇنىڭ گۇرۇپپىسىمۇ ناھايىتى دوستانە. يېمەكلىك كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان يېقىملىق, يېڭى دېڭىز مەھسۇلاتلىرى, يېڭى دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ۋە تەمىڭىزگە ئېلىپ بېرىلسا, گۆشسىز گۆشسىز. مۇلازىمەت, شۈبھىسىزكى, ئەڭ يۇقىرى سەۋىيىدە.
«يېڭى قەھۋەخانا»
(Othavadai كرېست كوچىسى)ئەمما بۇ يەردە بىز چوقۇم ئەرزىيمىز! ئاشخانىنىڭ رەڭدار كوچىسىغا نەزەر سالغان. رېستوران كىچىك مېتال لۆڭگە بىلەن كۆيگەندە ئولتۇرۇشتا كۈندۈزدە ئولتۇرۇش. تەمىنلەش مۇلازىمىتى, ھەقسىز Wi-Fi ۋە مەركىزى ئورنى. رېستوراندىكى يېمەكلىكلەر دېڭىز مەھسۇلاتلىرى, قورۇما, يېڭى مېۋە شەرتى - ھەر قانداق نەرسە. بۆلەكلەر ياخشى - سىز بىر تاماق بىلەن ئەمەس. ھەمدە ئۇلارنىڭ پىئېر - تىزىملىكتە ئەمەس, ئەمما سىز كۈتكۈچىدىن سورىسىڭىز بولىدۇ.
رېستوراننىڭ ئىگىسى مېھمانلار بىلەن پاراڭلىشىشنى ياخشى كۆرىدۇ - ھەقىقىي ئائىلە رېستورانى! ئادەتتە, ئۇ ھىندىستاننىڭ ھەممىسىدىكى ئەڭ ياخشى ئاشخانىلار! بەزىدە نەق مەيدان مۇزىكا بار (ھەپتە ئاخىرىدا) ھەتتا يىغىلىشلاردا. رايوندىكى باشقا بىر قاتاردىكى بىر قاتاردىكى بىر قاتارغا سېلىشتۇرغاندا, ھايالم ھېيتتەك كۆرۈنىدۇ, ئادەتتە ئۆتۈش ئاسان - ئەمما ماڭا ئىشىنىڭ, بۇ يەرگە كېتىشى!
«يېڭى« يېڭى »n 'home cafe»
(كۈمۈش ئاي مېھمانخانىدا)قەھۋەخانا ناھايىتى ئاكتىپ كەيپىيات بىلەن, نوقۇل قەھۋەخانىسى يېنىك گۈللەرنى ئۆي جاھازىلىرى, مەززىلىك قەھۋە ۋە ئومېلېسنىڭ كۆپ قىسمى. ئەلۋەتتە, بۇ ناھايىتى ناشتىلىق.
قەھۋە پۈتۈنلەي شەھەردىكى ئەڭ ياخشى! تىزىملىكتە بولمىغان بىر ئىشنى خالىسىڭىز, ئۇلار چوقۇم سىزنى رازىمەن قىلىدۇ (ھەتتا يوقاپ كەتكەن تەركىبنى سېتىۋالىدىغان يولنى سېتىۋالىدۇ). شۇنداق, تىزىملىك ھەقىقەتەن كىچىك, ئەمما سۇنمىشلىق ئۈچۈن - بۇ يەر مۇكەممەل. ئۇنىڭدىن باشقا, رېستوراندا يەنىلا ياخشى باھا بار, جوۋ ئىسىملىك كىشى يامان دوستانە ئادەم دەپ ئاتىلىدىغان ئىگىسى!
Nautilus
(Othavadai كرېست كوچىسى, Vinodhara مېھمانخانىسىنىڭ ئالدىدا)پارلاق قەھۋەخانا, ناھايىتى ياخشى يېمەكلىك ۋە مۇۋاپىق باھا بىلەن يېقىشلىق قەھۋەخانا. بولۇپمۇ ياخشى دېڭىز ئاشپود ۋە بولۇپمۇ قورۇلغان چىلان. دوستانە خىزمەتچىلەر, ئەلا مۇلازىمىتى.
ئەگەر سىز vinodhara مېھمانخانىسىدا توختاپ قالسىڭىز, چاي ۋە يېمەكلىكلەر ھەتتا قەھۋەخانىدىن قەھۋەخانىدىن ئۆيگە ئېلىپ كېلەلەيسىز. تىزىملىكتە بىر پىۋا بار, ئەمما دائىرىسى كىچىك. قەھۋەخانىدىكى باھا يېتەرلىك تۆۋەن - نېمە دېيىشكە بولىدۇ.
«ئەزخاما»
(53-دېكابىر, ECR ئاساسلىق يول, كۆڭۈلدىكىدەك باش پېرسوناژغا يېقىن)ئىنتايىن پاكىز, لاكانكۇس شېئىرى كۈلرەڭ قارا رەڭلىك قارا رەڭدە, قولتۇقىنىڭ گۈزەل مۇلازىمىتى بىلەن (بولۇپمۇ, دېرىزىنىڭ چېتىدە, دېرىزىنىڭ چېتىدە تېخىمۇ كۆپ ئىكەنلىكىنى, مەززىلىك دېڭىز. 5-6 ئادەم ئۈچۈن بىر شىركەت ئۈچۈن ئاجايىپ جاي.
«ئالتۇن پەلەمپەي»
(مېھمانخانا مامانا مىراسلىرى, 104, شەرق راجا يولى)شەھەر مەركىزىدىكى يېقىملىق ئاشخانىلار ھىندىستان ۋە غەربچە غەربىي. يېمەكلىك, ئادەتتە, ئادەتتىكى, ئەمما ناچار ئەمەس - ئۇ باشقۇرغۇچىلارنىڭ ئۇلارنىڭ «مېڭە» گە ئىنتايىن دىققەت قىلىشىغا ماس كېلىدۇ. مۇلازىمەتكە لايىق, ساقچىلار كۈلۈمسىرەپ تۇرماقتا. ئەمما باھادا سەمىمىي بولۇش, ئوتتۇرىچە قىممەت, ئوتتۇرىچە (ئەمما ھەر بىر ئارغامچا ئەرزىيدۇ).
«MasaLa Cafe»
(ئوتشالىدا كوچىسىنىڭ ئاخىرىدا, دېڭىز ساھىلىنىڭ يېنىدا, دېڭىز ساھىلىغا يېقىن)بۇ قەھۋەنى ئىنتايىن تىنچلاندۇرۇش كەيپىياتىنى رەت قىلىدۇ. مۇلازىمەت, سىز قولتۇق, قولتۇقنىڭ كۆز قارىشىڭىز - كىشىنى ھەيران قالدۇرىسىز. يېقىشلىق بېلىق ۋە كەركىدان (ۋە باشقا ھىندىستان يېمەكلىكلىرى), ئارقا كۆرۈنۈش بىلەن مۇنەۋۋەر مۇزىكا تاللاش. مىنۇسلارنىڭ - مەست شاۋقۇن ساياھەتچىلىرى ھەمىشە بۇ يەردە دائىم دېڭىز ساھىلىغا ئېسىلىۋالىدۇ. شۇنداق, ھەممە نەرسە قالتىس!
«ئامەت ياردىمى»
(Bajanaikoil st, 181, بېلىقچى كولونى)بۇ ئاشخانا, ئەلۋەتتە, ئالدىنقى ئىككى يىلدىكىگە قارىغاندا يۈز ھەسسە ئاسان. ئەمما ئۇنىڭدا مەلۇم خىل سېھرىي كۈچ بار. ئاددىي قىلىپ ئېيتقانيەنى كۆرسىتىپ, بۇ دېلونى ئەنئەنىۋى ئويۇنى ياخشى كۆرىدىغان ئادەتتىن تاشقىرى رېستورات, زالدا باشقا بىر خېرىدارنىڭ سىزنى ئاشخانىغا تىكىپ, بىر قانچە يەرلىك تاماقلارغا قانداق تەييارلىنىدىغانلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. رېستوران دائىم جىمجىت, كۆپىنچە ئورۇنلارغا ئوخشىمايدۇ. ئادەتتە, بۇ يەر يا ئۇنىڭغا ھەقىقەتەن ئوخشايدۇ, ياكى ئۇنىڭغا ئوخشاش قويماڭ. ئەلۋەتتە, شەھەردىكى ئەڭ ياخشى تاللاش ئەمەس, قانداقلا بولمىسۇن, سىز بىر قانچە قېتىم تاماق يېسىڭىز بولىدۇ.
