Lao cuisine
ئەگەر سىز ئەنئەنىۋى تاماقلارنى سىناپ باقسىڭىز, ئۇنداقتا تېخىمۇ ياخشى تاماركىن رېستوران تاپالمىدى. مۇنداقچە قىلىپ ئېيتقاندا, رېستوراندامۇ ئاشخانا مەكتىپى بار (دەرسلىرىمۇ ئالدىن خاتىرىلەش كېرەك). جۇياڭ زېمىنىنى سىناپ بېقىڭ (ئۆسۈملۈكلەر ۋە يېڭى كۆكتاتلار بىلەن ئۆرۈلۈپ, مارجان گۈللەر بىلەن كۆكرىقلىرى, مەسىلەن, Hibisco گۈل ۋە غەلىتە مېۋە قاتارلىق يەرلىك تەركىبلەر بار. بۇ رېستوراندىكى تاشلار «مۇلايىم ياۋروپالىقلار بولۇشى مۇمكىن, ئەمما سىز تېخىمۇ ياخشى ئىزدەش كۆز تاللاشلىرىنى زاكاز قىلالايسىز, تەۋەككۈلچىلىك لۆڭگە چېتىلىدۇ. ئېھتىيات قىلىڭ: تەركىبلەر ۋە تەملەر يۈرەك سۇسنىڭ سۇس ياكى قورسىقىغا ئەمەس! ئاشخانىنىڭ پەۋقۇلئاددە داڭلىقلىرىنىڭكى, ئالدىنقى مۇسابىقە پەسلىدە مۇنداق دېگەندەك بولۇپ, ئۇ چوقۇم تولۇق ساياھەتچىلەرنىڭ تولۇق تولۇقلىشى بولىدۇ, شۇڭا سۈرەتلەرنى زاكاز قىلىش ئىنتايىن تەۋسىيە قىلىنىدۇ. بەلكىم كەچتە, كەچتە شاۋقۇن-چېسلا بولىدۇ, ئەمما نېمە قىلىش! ئەمما بۇنداق ئاممىباب ۋە ياخشى تەتقىقاتسىزلىق ئۈچۈن, بۇ يەردىكى باھا يەنىلا ئىنتايىن مۇۋاپىق.
«Cafe toui» - سىساۋا ۋە كەچلىك بازاردىكى كوللېيدىكى كىچىك رېستوران. بۇ يەردىكى لاۋ يېمەكلىكلەر شەھەردىكى ئەڭ ياخشىلارنىڭ بىرى. مەسىلەن, بانانا يوپۇرمىقىدىكى گۆشسىز سۈت ۋە گۆش بىلەن قورۇما, يەنىلا ئاجىزلاش تاللاش ۋە سالقىن ئۇتۇقلار ئۇرۇشى. قەھۋە پاكىز ۋە ئاددىي, شەھەرنىڭ نۇرغۇن خامچوت ئاشخانىلىرىنى ياخشى كۆرىدۇ. بۇنىڭغا ئاساسەن, بۇ باھا ئىككىنچى خىل دەرەخكە سېلىشتۇرغاندا, بۇ يەردىكى سۇيۇقلۇق سۇيۇقلۇق (يەنى ياخشى - چوشقا گۆشى ۋە توخۇ گۆشىنىڭ ماي, قاپارتما ياكى سۆڭەكنى ئۆز ئىچىگە ئالمايدۇ). ئەگەر سىز بۇففالودىن كاۋاپدان زاكاز قىلسىڭىز, ئەمما ئەرزىيدۇ, ئەمما ئەرزىيدۇ.
ئون يىلدىن كۆپرەك ۋاقىت ئىچىدە ساياھەتچى - Tamnak lao . بۇ يەردە ھەقىقىي لۆڭگە تاماقلىرىنى تېتىپ باقسىڭىز, قاتتىق چاپلاش ۋە ھامبۇرگ بولكىسى. ساياھەتچىلەر توپى ئارىسىدا ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەندىن بۇيان, نۇرغۇن كىشىلەر بولۇشى مۇمكىن, شۇڭا سىزنىڭ سەۋر قىلىشىڭىز كېرەك. بۇ يەرنى سىناپ بېقىڭ, چوشقا گۆشى پارچىلىرى, بىر قانچە بېلىق ۋە تۇخۇم ۋە تۇخۇمنى يېڭى سومكا بىلەن ياغ ۋە ھامىلىدار ئوت-چۆپلەر.
باشقا بىر ئاشخانا سۆيۈملۈك ساياھەتچىلەر, «گۆشسىز باففېت» مۇقىملىق ۋە سۈپەتكە مەسئۇل. گەرچە گەرچە 10 مىڭ لىمىنى ئۆز ئىچىگە ئالمايدىغان باشقا بىر قانچە ئەسەر بار, ئەمما مايلىق يېمەكلىكلەر بولۇشى مۇمكىن, يېمەكلىك بەك ئاددىي ۋە يەككە يېمەكلىكلەر بار. بۈگۈن كەچتە تىزىملىكتە ئۆزگىرىدۇ, ئەمما سىز ھەمىشە قورۇلغان كۆكتات, چۆپ, كاۋا قورسىقى, بەرەڭگە قورسىقى, بەرەڭگە قورۇمىسى, بەرەڭگە قورسىقى, بەرەڭگە قورۇمىسى. ھەمدە يېڭى رول 1000 گە قايتىڭ. رېستوران 5 PM دا سائەتتىكى سائەتنىڭ كوچىسىدىكى بىر قانچە جەدۋەلنى كۆرگە ئالىدۇ, شۇنداقلا پىۋا ۋە تەبىئىي گاز ئىشلەپچىقىرىشى -, تەخمىنەن 21:00.
يۇندى - لائوستىكى ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان ناشتىلىق ۋە چۈشلۈك تاماق. قائىدە بويىچە, يەرلىك ئۈگرە-شورپا رېستورانلىرى پەقەت ناشتىدا ياكى چۈشلۈك تاماق ۋە ناشتىدا, ئاندىن ئەتىگەن سائەت 11: ئارىلىقىدا. ئاسباڭدىكى Kao Seya oodles Chguang Mai دىكى داڭلىق نەشرىگە ئوخشىمايدۇ. لائوستا. Kao soule - بوران-چاپقۇننى قاماشتۇرىدىغان گۈرۈچ ئۈگرىسى, گومونداپ, پۇرچاق ۋە چىلان ۋە چىلان ۋە چىلاننى. شەھەرنىڭ ئاساسلىق كوچىسىدىكى ئاشخانىنى سىناپ بېقىڭ, قارشى ۋات سېشۇفىكارام. چوشقا گۆشى بىلەن بىللە, لاۋ فۇكىسىنى سىناپ باقسىڭىز بولىدۇ. «شيېڭتوڭ ئۈگرىسى» , چوڭ كوچىنىڭ ئۇچىدا دېگۈدەك يېرىم ئارالنىڭ ئۇچىدا دېگۈدەك سانتا شەيتان, قازان شورپىڭ شەھىرىگە يېقىندىن بۇيان, چوشقا گۆشى, قورۇلغان سامساق ۋە يېشىللىق تەييار. بۇ ئاسان, تەملىك ۋە ئەرزان - پەقەت 10,000 كىلوچىكا - بەلكىم, بۇ پۈتۈنلەي لائوسنىڭ ھەممىسىدە دېگۈدەك پاكىستانلىق شورپىسى.
ئەگەر كاۋ تۇياق قىزغىن, چياڭ مايۈندىكىگە ئوخشاش «چۆپ چياڭ ماي» بۇ يەردە 15000 كىلوگىرام كوكۇس سۈت ۋە توخۇ بىلەن كلاسسىك سېرىق چۆپ بولىدۇ. كۆكتات ۋە توفۇ بىلەنمۇ گۆشسىز قورۇما بار.
بىر ئاشخانا يىلتىز ۋە يوپۇرماق (سابىق كۆلچەكنى كۆرۈش) كۆلچەك ۋە مېۋىلىك دەرەخلەرنى تېجەپ, تىزىملىكنى كېڭەيتىپ, كەچلىك كۆرگەزمە قوشۇلدى. بۇ پروگراممىلار ئەنئەنىۋى مۇزىكا ۋە ئۇسسۇل, شۇنداقلا ئەنئەنىۋى لازوس قورۇقىدىكى ئويۇن (تەخمىنەن 19:00 گىچە گىچە بولىدۇ. زاكاز جەدۋىلى تەۋسىيە قىلىنىدۇ, چۈنكى كۆپ بوشلۇقنى ئىگىلەيدىغان نۇرغۇن ساياھەتچىلەر بار.
دەريادىكى رېستورانلار
دەريا قىرغىقىدىكى «ئەڭ ياخشى» ئاشخانىنى تاللاش تەس, ئەمما, رېستوران KHEM Khong مېھمانخانىسىنى كۆرۈڭ بىر نەرسە رىقابەتچىسىدىن ئېشىپ كەتتى. تىزىملىك ئۇنچە چوڭ ئەمەس, ئەمما تاماقلار ئەنئەنىۋى ۋە ياخشى پىشقان. غەيرىي دەريا ۋە لاخنىڭ لۇتاف دەرياسى ۋە لاخنىڭ لىزا, توغرالغان گۆش. سىز يەنە پىشۇرۇلغان توفۇ بىلەن گۆشسىز نەشرىنى قۇرالايسىز. يەرلىك يەرلىكنىڭ ھەقىقىي قىممەتنىڭ سۈپىتى ۋە ئادىل باھاسىنى كۆپ كۆرسەتكۈچى, ھەمدە ئۇ ۋاقىتتا ئۇ كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان كۆرۈنۈشكە بولىدىغان. بۇ رېستوراننى يېقىن ئەتراپتىكى رېستوران بىلەن ئارىلاشتۇرۇۋەتمەڭ, كېژكېڭ رېستورانىنى كۆرۈڭ.
رېستوران تۈرى «ئەرزان ۋە غەزەپ» - Rosela fusion , ئوماق پەلەمپەي بىلەن ئامېرىكا خانغا ھەۋەس قىلىدۇ. قاچا-قۇچىلار پەقەت 24 مىڭ قايناقلىق تاماق, تۈرلىرى رايونىدىكى نۇرغۇن ئاشخانىلارغا قارىغاندا بەك قالتىس. كوكۇس سۈت, قورساق, كەرەپشە, سالۋاس, سالات ۋە شورپا بار مېۋە كوكۇسلىرى - بۇ يەردە زاكاز قىلىشقا بولىدۇ. بۇ يەردە بەك ئاچ, بۇ يەردە بۇ يەردە كەلمىدى, چۈنكى ئۇ تېز رېمونت قىلىش ئۈچۈن كىشىلەر بەك ئاز قىلىدۇ.
بۇنى بايقىغانلىقىڭىز ئۈچۈن, 2013-يىلى بۇ شەھەردە تايلاند رېستوران يوقلىقىنى بايقىغان بولۇشىڭىز مۇمكىن «تېرراس» . شۇ پەيتتىن بۇرۇن, بۇنداق نەپىس ئاشخانىسى يوق, خۇددى گۈزەل تاشلاش, ئېگىز تاش ۋە يۇمشاق ئورۇندۇق ئارقىلىق (پەقەت بىر قېتىم). بۇ يەردە سىز پالەك پوستى بىلەن قازان ياكى قورۇلغان بېلىقلار (چاتقاللىق تاياق, چۆكمە, چۆكۈپ كەتكەن كۆكتاتلار, پىشۇرۇلغان ئۆردەك, ئۆسۈملۈك ۋە زىقزىز بىلەن پىشۇرۇلغان بېلىقلار. تىزىملىك ئاز بىر ئاز قىممەت: كىۋادار ۋە كاۋاپداندىن ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر - 100,000 kip دىن ئۇششاق-چۈششەك ئىشلار, ئەمما بۇ يەردە ئاساسلىق نەرسە!
لاۋ كاۋىپى چاقىرىلدى Sindad. ھەمدە ئۇنى چوقۇم سىناپ بېقىشىڭىز كېرەك, لۇۇن پاباڭدا بولۇش, بولۇپمۇ سالقىن كەچلەردە. بۇ جۇڭگونىڭ Hotpto ۋە كورېيە قورساق, نېمىد: چۆچەك, يېشىل كۆكتاتلارنىڭ مەركەزدىكى گۆش, موجۇم ۋە تۇخۇم ۋە تۇخۇمنىڭ مەركىزىدە گۆش بار. بۇ گۈزەللىك مېكوڭ دەرياسىنىڭ قىرغاقلىرىدا بۇ گۈزەللىكنى سىناپ باقسىڭىز بولىدۇ. بەختكە قارشى, 2013-يىلى ئەڭ ياخشى سېۋاد رېستورانلىرى 2013-يىلى كۆيۈپ كەتتى, ئەمما ئىككىنچى ئورۇندا تۇرىدۇ «كەيت خان سىندى» ئامېرىكا خاندا (ئافغاچەم مېھمانخانىسىدىن يىراق ئەمەس).
