ئەرمېنىيە خۇسىكا تۇياقلىرى خەلق دوختۇرخانىسىنىڭ ئۆرپ-ئادىتى بىلەن مەھكەم ئۇلانغان. ئۇلار كۆچمە خەۋەرلىشىش بۇيۇملىرى بولغان, ئۇلار قەدىمكى ئەرمېمېن تارىخىنىڭ ئۆزىدەك كونا. يەرلىك تىللارمۇ كۆپ خىل, پاخمانە ئۈچۈن ئىنتايىن كۆپ خىللۈكلەر بولىدۇ - شۇڭلاشقا ساياھەتچىلەر ئۆتكۈر ياكى ماي تۇرىدۇ, ياكى زىيانلىق - شۇنداقتە) قورقۇپ كەتمەسلىكى كېرەك - دە بولمايدۇ بۇ يەردە جەدۋەل, ئاز دېگەندە ئۈچ خىل ئوخشىمىغان تاماق ئادەتتە بۇ يەردە ئېلىپ بېرىلىدۇ, ئەمما دائىم كۆپ ئۇچرايدۇ.
ئەرئېنيان ئەنئەنىلىرىدە مەھسۇلاتقا ئائىت مەھسۇلاتلارنى يېيىش مەنئى قىلىنىدۇ, شۇڭا گۆش تاماقلىرىنىڭ بۇ يەردە پەرقى ئوخشىمايدۇ - ئۇلارنىڭ كالا گۆشى, چوشقا گۆشى, زەھەرلىك چېكىملىك ۋە ئاشلىقتىن تەييارلىنىدۇ. ئادەتتە, ياخشى ئەرمېنىيە ئاشخانىسى تىزىملىكتىكى تىزىملىكتىكى بىر تەرەپ قىلىش لايىھىسىنى تەمىنلەيدۇ, بۇ تىزىملىكتىكى تىزىملىكنى ئىگىلەيدىغان بۇغدايلارنى تەمىنلەيدۇ. ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن گۆش قاچالىرى ھەر ھەر ھەر ئىككى خىل نۇسخىدىكى گىرۋالز, يېمېم, ھەر خىل نەشرىدە, ياڭا ۋە BOZBHAD.
Horovitz
«Horovitz-morovak» ئەرمېنىيە يولىدىكى «Mashyka كاۋىپى». ئۇنى پارقىراپ تۇرغان چوڭ پارقىراق گۆش ئىشلىتىپ ئۇنى ئىشلىتىپ باقايلى. كۆپىنچە چوشقا گۆشى, كالا گۆشى ۋە قوزىلارنى ئىشلىتىدۇ. «Horovatz-morovak» ھەمىشە ماي بىلەن بىللە بوغۇملار بىلەن بىرلىكتە بىللە بولىدۇ.
كۆپىنچە بۇ ئۇستىسنى تەييارلىقى كىشىلەرنىڭ ئىشلىشىدىكى ئەرلەر ئىگىلەش, چۈنكى ئۇ ئوت يېقىش ۋە گۆش تەييارلىقىغا ئۇلىنىدۇ. ئەرمەنلەر ھەققىدىكى ۋە مۇشۇنىڭ توغرىسىدىكى چاقچاقچى: «ئەرمېنىيە ئادەملىرىنىڭ باشقىچە بولۇشى قانداق پەرقى? «ئۇنىڭ ھەمىشە ئوت بىلەن ئوينايدىغانلىقى».
Dolma
ئەرمېنىيە ئۆستەڭنىڭ ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن قەۋىتى Dolma. ئۇنىڭ تەييارلانغان گۆش پارچىلىرى (قوزى ياكى كالا گۆشى ئىشلىتىلىدۇ) ئۈزۈم يوپۇرمىقىدا ئىشلىتىلىدۇ. DOLM دائىم ماكانى بىلەن ئۈستەلدە بولۇپ, ماكانى بىلەن ئۈستەلدە مۇلازىمەت قىلىدۇ - دۆلەت سۈت مەھسۇلاتلىرى.
Hash
خالتى گۆش شورپىسى, بۇ خۇددى گىستوۋغا ئوخشاش, مەخسۇس ئادەم تەييارلاۋاتىدۇ. ئەگەر سىزكىدىن سوراڭ, ئۇنى قانداق كۆرۈڭ, ئاندىن ئارىمېنلار بۇ جەرياندا گۆشنى سۆزلەش باشلايدۇ. يېڭى ئېلىشىڭىز كېرەك, ئۇ مۇزلاپلا قالمايدۇ. رېتسېپنىڭ ئۆزى بىزگە پىتېل بىلەن تەييارلانغان ئادەمنى ئەسكەرتىدۇ. بۇ تاماقلار جۈمە كۈنى كەچتە - جۈمە كۈنى كەچتە - جۈمە كۈنى كەچتە: نېمىلا دېگەن بىلەن, ئۇنىڭدىن كېيىن, ئىشتىن بوشىتىش ۋە ئىشلىمەسلىكتىن كېيىن, ئۇ كۈچلۈك بولمىدى.
Tavern "caucasus"
باشقا نۇرغۇن تاشلارنى سىناپ بېقىڭ, ساياھەتچىلەر ئەرمېنىيە پايتەختى كۆپ ساندىكى رېستورورلار ۋە قەھۋەخانىلىرىدا ئىشلىتەلەيدۇ. كەچتە ئۇلارنىڭ كۆپىنچىسىدە, بىۋاسىتە مۇزىكا دائىم ئاڭلىنىدۇ. ئۇلارنىڭ قىسمەن سۆزىگە قارىغاندا, ئورۇنلىغۇچىلار كۈتۈلمىگەن ھەيران قالارلىق ئىشلار بىلەن خۇشال بولىدۇ - مىللىي پەربەپ, ئۇلار تۇيۇقسىز فرانسىيەلىكلەر ۋە يېنىك جازلىنى ياخشىلاش. يەرلىك ۋە زىيارەت قىلىش ئۈچۈن Tavern «كاۋكازلىق» نى زىيارەت قىلىش - بۇ يەردە ئەنئەنىۋى ئەرمىنىيە تاماقلىرى ۋە گرۇزىگىرنى زاكاز قىلالايسىز. ئورگاننىڭ ئىچكى بېزىلىشى 19 ياشتىن 20-ئەسىرگىچە ئۆتكۈنچى دەۋر دەۋر ئېرگىيىسى دەۋرىگە بىۋاسىتە كىرىدۇ.
