گرادادا ئارام ئېلىڭ, ئەستە ساقلاشقا ئەرزىيجىدىغانلىقى ئەسچە ساقلاشقا ئەرزىيدۇ, چوقۇم كۆڭۈل بۆلۈشمۇ بولىدۇ. شۇڭلاشقا, بۇ ئارامگاھتا يېمەكلىك تاللاش ئىنتايىن ئەستايىدىل مۇئامىلە قىلىش كېرەك. چۈنكى ئۇ روسىيەگە, ھامىلىنىڭ ئۇ يەردە ھەرىكەت قىلماسلىقى ئەمەس. ئەگەر بىرەر ئىش يۈز بەرسە, ئۇنداقتا ئۇ بىر خىل ئەرز قىلماسلىقنى بولىدۇ. مەن ھېچكىمنى قورقۇتۇشنى خالىمايمەن, ئەمما گاڭگىراپ باققۇچى ۋە ئاشخانىلاردا رېئرىي بىلەن يۈز بەرگەن. ئادەتتە, ئۇلار ئاگاھلاندۇرۇلغان, ئۇ قوراللانغان. گراگدا بىر قانچە خىل تاللاش بار, ئۇلار تاللانغان كۆڭۈل ئېچىشنى تايىنىپ كەتتى. بىرەيلەن ياتاق ئۆيلەرنى ياتاق سۈپىتىدە, بىرەيلەن تۇرالغۇ ۋە شەخسىي مېھمانخانا.
كۈتۈنۈش پۇلى
گاگا كۈتۈنۈش پۇلىدىكى ياتاق كۈنىگە كۈندە 3 ۋاق تاماقنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
تىزىملىكتىن نورمال تاماقلار ئادەتتىكى رۇسچە ساياھەتچىلەرگە ئوخشىمايدۇ. شۇڭا, ناشتىدا ئادەتتە تۇخۇم, كابەيج, چاي ۋە بولكادىن تەركىب تاپىدۇ. چۈشلۈك تاماق ئۈچۈن, قاتتىق ۋە مېۋىسى بىلەن گۆش سۇنۇلغان. ساياھەتچىنىڭ نەزەرىيىسى گۈرۈچ, گۆش ۋە كۆكتاتلارنى كۈتىدۇ. ياتاقتىكى ئۆيلەرنىڭ تىزىملىكى كۆپ خىل ئەمەس. شۇڭلاشقا, قانداقلا بولمىسۇن, قانداقلا بولمىسۇن نۇرغۇن ساياھەتچىلەر قەھۋەخانىدا يەيدۇ. ئەمما سىز پەقەت تاماق يېگەن ياشانغاندا تاماق يېگەن تەقدىردىمۇ, ئاشقازان بىلەن مەسىلىلەرگە كاپالەتلىك قىلمايدۇ. ئاساسلىق قائىدە مايوننېس بىلەن پۇشايمان قىلغان ساللىق ئەمەس. ھەمدە خىزمەتچىلەر ئىشلەيدىغانلار ئۇنى ياخشى كۆرەتتى. مايئونناس بىر نەرسە قوشۇش تاللاش ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى ئىشلارنى قىلىشنى ياخشى كۆرىدۇ. ئەلۋەتتە, ئۇلار زەھەرلىنىشتىن ئاغرىنالايسىز, ئەمما ئەڭ ياخشىسى پەقەت ئاڭلىيالايسىز. يەنىلا چۈشلۈك تاماقتا, چۈشلۈك تاماقتا ئۆچىرەتتە تۇرغۇزۇشقا توغرا كېلىدۇ. ياتاق ئۆينىڭ چوڭ-كىچىكلىكىگە ئاساسەن, يېگۈڭىز بار, خېلى ئۇزۇن ساقلايسىز. ھەمدە بۇ تەتىلدە ئەڭ يېقىشلىق كۆڭۈل ئېچىش ئەمەس. بالىلارغا كىم سەپلايدىغانلار ئايرىم بالىلار تىزىملىكى قائىدە دەپ قاراشقا ئەرزىيدۇ, تەمىنلەنمىدى. بالا ئادەتتىكى جەدۋەلدىن يېيىشكە مەجبۇرلىنىدى. ئۇ مانا بۇ بالىغا باغلىق, ھەممە ئادەم بولمايدۇ. ئەمما بۇ بۇ خىل ئوزۇقلۇق ئۈچۈن بۇ خىل يېمەكلىكنىڭ قانداق ھاجىتى يوق. ئېلىپ بېرىلىدىغان ئۆي ئەسلىھەلىرىنىڭ كەمچىلىكى, ئۇنى ئۇنىڭغا باغلاش ۋە ۋاقىت جەدۋىلىدە قاتتىق يېيىش كېرەك.
مېھمانخانا
شەخسىي مېھمانخانىدا ياشايدىغان گرافىكتا ياشاش ئۈچۈن بىر قانچە تاللاشنى تاللىسىڭىز بولىدۇ. سىز ئادەتتە ئۇ يەردە ياشايسىز, شەھەر قەھۋەخانىلىرىدا بار. ھەمدە كۈندە 2 ياكى 3 ۋاق تاماقنى تاللىسىڭىز بولىدۇ. يەنى, ساياھەتچى ناشتىلىق ۋە چۈشلۈك تاماق ياكى ناشتىلىق ۋە كەچلىك تاماق ۋە كەچلىك تاماقنى تاللاشنى تاللايدۇ. ئەڭ ياخشى تاللاش پەقەت ناشتىلىقنى ئىشلىتىشنىڭ تاللاش. ئادەتتە, مېھمانخانا ئىگىلىرى كۈتۈنۈش پۇلى ئىگىسىدىن ئېشىپ كەتتى, ئۇلار بىلەن ئەتە تىزىملىكنى خاسالايدۇ. ئەمما, قائىدە ئېيتقاندا, ناشتىلىق, خالتا, پىشلاق, دانلىق زىرائەت ۋە ماي. چىرايلىق مەززىلىك تاماقلار چۈشلۈك تاماققا خىزمەت قىلىدۇ, مەسىلەن, پىچو ۋە قورۇلغان بېلىق. ئۇلار دائىم دۇمباق ئىشلىتىدۇ,
ئۇ دېڭىزدا تۇتۇلغان, شۇڭلاشقا ئۇ ھەمىشە يېڭى. ھەمدە سالات ۋە مېۋىلەرنى تەمىنلىدى. كەچلىك تاماق ئۈچۈن, ئادەتتە گۆش, كۆكتات, كۆكتات, پاك, پاكاي ۋە سالاتلارنى تاللىدى. مەن بۇ توك تاللانمىسى بىلەن دېمەكچى بولغىنىم, خەتەر ئەڭ تۆۋەن چەككە يېتىدۇ. نېمىلا كۆپتىن كېيىن, شەخسىي مېھمانخانىلاردا, ئىگىسى ۋە ئېھتىياجسىز, چۈنكى ئاشخانىنى ئەستايىدىل نازارەت قىلدى.
قەھۋەخانا ۋە ئاشخانىلار
يازدا, ھەر خىل قەھۋەخانا ۋە ئاشخانىلار گرا ئىتتىپاقىدا مەشغۇلات قىلىدۇ. بۇ ئەڭ كۆپ خىل يېمەكلىك ئەمەس, كۆپ خىل ئەمەس. مايونېيىت تەرىپىدىن رېمونت قىلىنغان سالاتلار چوقۇم ئەرزىمەيدۇ. بىر كۈندە زەھەرلىنىش مەسىلىسىدە بىر قانچە قەھۋەدە, بۇ ئاۋارىچىلىق يۈز بەرگەندە, بۇ ئورگاننى زىيارەت قىلمايتتى. دۆلەتلىك ئابخاز قەھۋەخانىلار Apacha دەپ ئاتىلىدۇ, ئەنئەنىۋى تاماقلارنى تېتىپ بېقىڭ. http://www.youtube.com/watchinifwifwifww3lth4w0w0w0 " بۇ خىل پروگراممىلار ھەر كۈنى كەچتە ھەر بىر قەھۋەخانىدا ئېلىپ بېرىلىدۇ. ئادەتتە, ئابخاز كۇيسىن پۈتۈنلەي تەملىك ۋە كۆپ خىل ۋە كەم دېگەندە قىزىقىدۇ, كەم دېگەندە قىزىقىدۇ.
Hominy
بۇ ئەنئەنىۋى Abkhaz تامىقى كۇب ئۇن-چاستەككە ئوخشاش نەرسە ئەمەس.
ئابىاھ بۇ ئۇن ماختىدىمۇ چېنىقىش ئويۇنى دەپ ئاتىلىدۇ. ئەگەر سىز گراگا بازىرىدا سېتىۋالغان ھەر قانداق نەرسە بولسا. ئادەتتە, Abkhaz بايرىمىنى, ھەتتا مامالگاينىمۇ تونۇشتۇرۇش تولىمۇ مۈشكۈل. بۇ كاۋاپداننى دەرھال ياقتۇرىدۇ, ئەمما ئادەتتىن تاشقىرى نۇرغۇن كىشىلەر باھالىمىدى. بۇ ئىنتايىن قاتتىق قورۇقتىن ئابىدە ۋە ئابىاخانى ئۇنىڭ قولىغا ئوخشاش, ئەمما ھەممىسىگە ئوخشاش. لاياقەتسىزلەر بىر قانچە خىل بولىدۇ. ئادەتتە, سۇلگۇجى ئېزىمسى يەتكۈزۈلىدۇ. Mamalygu قانىتىسىز قالدۇرۇلغان, بەزىدە ياڭاق قوشۇلغان. مېنىڭچە, ئەگەر كىچىك ئادەمگە ئازراق قوپال قوشسىڭىز, ئۇ يۇمشاق ۋە قۇيرۇق قۇرىدۇ. پەقەت بىرلالا ئىسسىق, ھۈس ئادىمىدە ئورۇندىمايدۇ. ئۇ ئېرىپ كېتىدۇ ۋە ھەقىقەتەن تەملىك بولىدۇ. ئابخازا مامالگادىنى ماما بىلەن بەك ياخشى كۆرىدۇ, ئۇلار ئۇنى يېنىڭ يېگەن, سوغۇقنىڭ يېگەنلىكى, ئەمما مەن ئەمدى تەملىك ئەمەسلىكىگە ئىشىنىمەن.
Adzhika
Adzika مۇ ئاكىجاڭ دەپ ئاتىلىدۇ.ئەمەلىيەتتە, ئابىشاز شاكىلاتنى ھېسابقا ئالمىغاندا, ئۇنىڭ سۈرتىلمەيدۇ. بۇ ئۇلار ھەر كۈنى ئىشلىتىدىغان بىر قاچا. ھەر بىر ئائىلىدە ئادزكىكى ۋە بارلىق ساھىبخانلىقلارنىڭ ئۇ يەردە ئوخشىمىغان تېتىتقۇلارنى قوشۇڭ. ئەمما ADZHIKIAKA نىڭ ئاساسى بىر - ئۇ كۆيگەن قىزىل قىزىلمۇچ. Corianner and Smlic. ئۇنىڭ تەييارلىقىنىڭ ئۆزگىرىشى. Adzhika نى بازاردا سېتىۋالغىلى بولىدۇ, بۇ ئۇزۇن مۇددەتلىك ساقلاش مەھسۇلاتلىرى, ئەمەلىيەتتە ناھايىتى تەملىك ۋە خۇشپۇراق.
گۆش
ئابخازنىڭ ئەڭ ياقتۇرىدىغان گۆشى ئۆچكە. بۇ ھايۋانلار ئولتۇراقلاشقان ۋە گرادۇسلارغا يەتكۈزۈلىدۇ. مېنىڭچە, قان قانچىلىك تەييارلانمايدۇ, يېقىمسىز پۇراق يەنىلا قالدۇق. قوزا ياكى كالا گۆشىدىن قاچا-قۇچىلارنى سېتىۋالىدىغان ياخشى. بولۇپمۇ گراگادىكى تەملىك كاۋاپدان تەييارلىنىدۇ.
ئومۇمەن قىلىپ, ساياھەتچى ئۇنىڭ قېھرىتى ئۈچۈن تۇرالغۇلارنى تاللىغان ۋە ئۆزىنى تەييارلايدۇ, قەھۋەخانىغا كەتمەڭ. بۇ چىقىدۇ, بۇ ئەرزان ئەمەس. بازاردىكى مەھسۇلاتلار ۋە دۇكانلاردا ئەرزان ئەمەس. بۇ پەسىلدە مېۋىلەرنىڭ باھاسى كۈچلۈك ئىسسىنىلماسلىق ۋە بازاردىكىگە سېلىشتۇرغاندا ئەرزان ئەمەس. يېمەكلىكتىكى كىچىككىنە ئائىلىگە 1000-1200 رۇبلىسىدىن ئايرىلىدۇ. مەسىلەن, رېستوراندىكى Tagripsh نى زىيارەت قىلىڭ,چۈشلۈك تاماقنى 3000 دىن تۆۋەنلىك قويۇپ بېرىلمەيدۇ.
كىچىك بالىنىڭ ئوزۇقلىنىشى بىلەن قىيىنچىلىققا دۇچ كېلىشى مۇمكىن. بوۋاقلارنىڭ يېمەكلىكلىرى بارلىق دۇكانلاردا ئەمەس, ئۇ رۇسىيەگە قارىغاندا قىممەت كېتىدۇ. ئەمما نۇرغۇن مېۋىلەر بار. مەسىلەن, ئىنتايىن تەملىك ماسچى ياكى ئەنجۈر.
دېڭىزدا, يېمەكلىك سېتىۋالغان, ئەمما ئېھتىياتسىزلىققا زىيان يەتكۈزمەيدۇ.دېڭىز ساھىلىدا ئىنتايىن ئىسسىق ھەم بور, قورۇما مال سېتىۋالماسلىققا ئەرزىمەيدۇ, ئۇلار تېزلا ناچارلىشىدۇ. ئەمما قايتۇرىدىغان قوناق ياكى ماروژنىنىڭ مۇمكىن بولۇشى مۇمكىن. ئەمما سىز بىر دېڭىز ساھىلىنىڭ ئۇچرىشىشىنىڭ باھاسىنى دۇكاندىن سېتىۋالغان بولسىڭىز, تەييار بولۇشىڭىز كېرەك.