Бу эшне Кытайда эзләү гади түгел. Әгәр дә сез бу илгә беренче тапкыр барсагыз, Кытай ашларының принцип һәм җәмәгать туклануы буенча үзенчәлекле булу яхшырак, мактый торган рестораннарда (арзан урам яки кыйммәт рестораннар).
Беренчедән, сез белергә тиеш, Кытайлар кабул итүе примитив ихтыяҗны кабызу чарасы буларак түгел - ачлык, ләкин дару дару төре. Меңләгән еллар өчен Кытай ашлары фәлсәфәсе Кытай медицинасында зур аш кашыгы белем ясады. Шуңа күрә, европаның наданлык өчен бань тәмләткечләре һәм башка силос дип кабул ителүе, кытайларның билгеле бер мәгънәсе бар, һәркемгә өстәлгән үлән файдасына.
Икенчедән, "Инин" һәм "Ян" белән бер үк аеру бар, башка өлкәләрдә дә, бу ике кешенең гармониясе менюда күзәтелергә тиеш.
Өченчедән, без Кытай аш кантон һәм Сычуанның ике сортын сынап карый алдык. Һәм мин аларның чыннан да күбрәк икәнлегенә шикләнәм.
Һәм төп проблемаларның берсе - күп учреждениеләрнең инглиз менюсы юк, иероглиф гына. Кайвакыт эчке сәяхәтчеләр инглизчә көчле түгел, аннары инглиз телендә сөйләшүче менюс хәтта ачлыктан сакланмый. Аңармадан бик күп экстремаль шартларда үлә? Мин сезнең белән үз тәҗрибәм белән уртаклашырга тырышырмын. Без Кытайда тәмле ашау өчен бик күп ысуллар белән сынау ысулын һәм хаталарны үзләштердек. Гуанчжоудагы казулар системасына тәҗрибә туплый башлады, чөнки язмыш ихтыяры, бу Кытайның беренче шәһәре иде, анда без төштек.
Барлык традицион савытларның гомуми үзенчәлекләре: Берничә сүз эчендә: җимерелгән, күпкомпонент, бер комплектта туры килмәгән тәмле, бик күп тәмләткечләр.
Минем презентациядә Кытай ашлары дөге, чәй, дуңгыз ите һәм мәшһүр "Пекин" үрдәк белән бәйле. Әлбәттә, нигездә, бу, ләкин ничә мөһим детальләр сагынды, без кояш чыккан илдә үзләрен тапканда гына аңладык.
Бернәт алда, Кытай аэропортында ризык эзләүче - анда традицион тиз ризыкны гына ашый алмыйсыз. Безгә бер провинциядән икенчесенә очыштан чыктык, без аэропортта кичке аш ашыйбыз. Менә ике олылар өчен меню фотосы:
Ит һәм яшелчәләр, ит терапевары, эчемлекләр белән шорпа. Ике - 420 сум. Ризык бик кыю, әлбәттә, тәм бәйрәме түгел, ә сез ачлык ала аласыз.
Кайсы көч вариантлары мөмкин булганчы, мин ике уртак уртаклашырмын:
1. Әгәр сез чопстикларны ничек ашарга белмисез икән - бер тапкыр кулланыла торган форк сатып алыгыз, сез шунда ук аэропортта була аласыз. Сез һаман да чопстиклар белән ашарга ничек җиңел карый аласыз, ләкин без уңышсызлыкка ирештек, ләкин ашарга теләдек. Начар безне коткарды.
2. "Яо Ладе" телефонына рекорд - кискен, "Яо булад" - кискен түгел. Бу кытай телендә, мин иероглифларны белмим, ләкин бу шулай яңгырый. Сезнең заказга аңлатма бирегез, сез аңлаячаксыз. Инглизләр барлык кафеларда билгеле түгел.
Хәзер кая ашарга һәм күпме тора икәнлеген тагын да күбрәк тора. Рестораннар һәм кафеларның муллыгы киң таралган, ләкин беренче көнне без кайбер кыенлыклар кичердек. Бу, бу гаҗәп түгел, без кытай, инглизчә дә белмибез (сөйләшүнең минималь резервы). Телефонда программа тәрҗемәчесен җыйды.
Беренче көнне без тиз ризык һәм урамдагы күп пляжлар белән сатылган ризык белән туклануыбыз.
Сәясәттә алар ничектер булганны гына таныдылар. 3 - 20 юаньның фастфудның төрле зурлыкларына бәяләр.
Тере шәһәр үзәгеннән ерак, кечкенә урамнарда бик кечкенә кафе бар, бик төсле, бик төсле, ризык примитив, ләкин бик арзан һәм тәмле. Мин аңлаганча, алардагы җирле халык, шуңа күрә ризык бәясе түбән. Сез мөмкин булган ике өчен ашый аласыз. Күпләр тәмле диңгез продуктларының күптөрле менюсы тәкъдим итәләр.
Кафе бар - шорпа һәм ит бар иде, ир тәлинкә эчә башлагач, ир-ат касә эчә башлагач, бу касәнең зурлыгы) Без аның аңлатылышыннан аңлаган нәрсә - " шорпа "- Бу бик үткен соус, ул итне суга. Localирле ашау икенчесенә, яшелчәләр һәм карабодай белән икенчесенә заказ бирелгән.
Эчемлекләрдән - чәй. Төшке аш өчен хисап - 40 юань, 28 - ашау, 12 - "шорпа".
Беренче көн кичендә, кунакханәгә барыр алдыннан без супермаркет таптык. Алар белән кунакханәгә берничә порция сатып алды, без Кытайда еш булган дустыбыз тәкъдим иттек. Суши күргәзмәсе вакуум пакетларында, пешерү вакытында, билгеле бер вакыттан соң, ташламалар системасы, алар виторста, арзанрак бәягә күбрәк булганда. Без аларны сакларга уйламаганга, бездә шундый вариант бар иде. Сатып алу күләме (әле дә тәм-томнар һәм эчемлекләр бар иде) 100 сезгә 50 юань, ассортимент бик зур, шуңа күрә ул сүнгән - тәме искиткеч.
Отельдан без Кытайда еш Кытайда еш (гуанчжоу белән "еш булган иптәшебездән (шул исәптән Гуанчжоу) язган һәм безгә аны ашарга яхшырак бирергә куштык. Ул кайбер участокларга игътибарын җәлеп итте. Без чакырган кайбер рестораннар сизмәделәр. Иероглиф билгесе буенча, рәсемнәр юк, икенче катка гадәти подъездга кереп, яхшы ресторан табарга мөмкин дип уйлау бик кыен.
Икенче көнне без шундый ук көнне булдык. Сыер ите, ике төрле кыздырылган пешекчеләргә заказ бирелгән, дуңгыз ите, ашамлыклар, десерт һәм чәй белән пешерелгән муфиннар.
Ике 92 юань счетындагы нәтиҗәләр, без барлык ризык ашамадык, "тоба" тылсымлы сүзен ашамадык (ул "төрү" не "төрү" дигәнне аңлата) һәм официант безнең белән аны алып китә алыр идек.
Әгәр балалар сезнең белән булса, сез аларны Европа ашлары белән күп санлы рестораннарда ашый аласыз, алар белән танышрак. Мин парны ашатырга шат булган балаларны, кесәләрне һәм җирле ашлардан башка әйбер ашаган балаларны карадым.
Интернет эшләмәгән һәм аңлатмаган ерак провинцияләрнең берсендә без киләсе таблицада азык-төлек фотосын ясарга һәм безгә дә шундый ук әйберне сорап кына торырга тиеш түгел иде.
Соңрак без тагын бик күп төрле институтларда булдык, счетлар төрле булырга мөмкин, сез бер кешегә төшке аш өчен $ 50 түли аласыз, һәм сез 1 юанның тәмле җимешләрен сатып ала аласыз. Иң мөһиме, мин әйтә алам - Барысы да диярлек тәмле иде, сирәк очрау белән, ләкин азык-төлек традицияләре һәм гадәтләре әле дә төрле булганга.