Европаның иң борынгы шәһәрләренең берсе, Европаның төрле санлы һәйкәлләре белән, күп санлы архитектура һәм җылылык чыганаклары белән, ләкин алар сәламәтлеген төзәтергә теләгән туристларны җәлеп итә, ләкин рухи һәм тән ризыклары гына түгел, анда сүз мәгънәсендә ризык. Бу турыда сөйләшергә кирәк. Гомумән, Венгр ашлары, ул иске дөньяның иң якты күренешләренең берсе, һәм бурыч кухнясы аеруча бу фонда күрсәтелгән, славян язмалары Венгрия савытларының стоматына өстәлә. Ләкин бар нәрсә турында.
Нәрсә сынап карарга.
Милли Магьяхкая ашлары төрле итнең төрле тәмләткечләрен сүндерүче төрле ит ризыклары белән дан тота, алар төрле тәмләткечләр һәм яшелчәләр белән кайнатылган, алар арасында үткен борыч өстенлек итә. Мисал итеп, классик паприкаш. Кычкыру кызыл борыч белән каймакта сарыф ителгән нечкәле вакланган тавык савыты. Савыт кискен һәм аш эшкәртү процессында сез җиңел генә чәчәрсез. Ләкин бу уңайсызлык китерми, чөнки ул чыннан да тәмле.
Охшаш сизүләр Сез кичерәчәксез һәм дөньякүләм танылган Гулашны үзләштерәчәк. Бу кыздыру түгел, без барыбыз да оста булып, помидор, бәрәңге һәм алыштыргысыз кызыл борыч белән эретелгән һәм калын ит ашлары. Әгәр дә сез аны сынап карамасагыз, бурычның тәэсирләре тулы һәм якты булмас.
Яхшы, сез иткә битараф булсагыз яки бөтен ял итүегез моннан ләззәтләнмәгез, сез аны бары тик ашарга тиеш түгел, шуңа өметсезләнергә тиеш түгел. Венгр яки галло ашның колагы, әлбәттә, татып карарга тиеш. Елга балыкының берничә сорттан бәрәңге, помидор һәм барлык борыч белән ату.
Әйтергә кирәк, барлык савыт-саба рестораннарда яки кафеларда яки анда әзерләнгән яңа икмәк белән хезмәт итәләр. Күпчелек дебрен рестораннарында икмәк пешерүче икмәк бар, анда пешерелгән икмәк.
Әгәр дә болар сезнең үткен һәм сезнең өчен бернинди сәбәп аркасында яраксыз булса, бу проблема булмас. Милли ашханәдән кала барлык дебрен учреждениеләре диярлек таныш Европа ашлары да икесе дә икесе дә. Шуңа күрә баланы ничек ашатырга яки ашказаны белән авырулардан кичерү белән проблемалар килеп чыкмаячак.
Эчемлекләрдән кагыйдә, сок, чәй, кофе, сыра һәм шәраб тәкъдим ителә. Соңгысы, хәзерге вакытта төрле сортлар! Шәраб Венгриядә гына түгел, Россиядә дә билгеле. Әгәр дә сез көчлерәкне сынап карарга телисез икән, мин "палинкада" киңәш бирер идем. Бу җимешнең җимешләренә нигезләнгән 60 дәрәҗә аракы. Мин иң күңелле тәм йөзле булып күрендем.
Саклагыз һәм рестораннарда гына ашарга теләмисезме? Шулай ук проблемалар юк. Дебрекенда, күп супермаркетлар һәм азык-төлек кибетләре. Аннары продуктларга бәяләр, бераз ял ит, ләкин һаман да Мәскәү астыннан, диапазон бер үк диярлек. Гомумән алганда, авыр булу кыен булыр.