Гадәттә җирле канатлар Кейрия ризыкларында кискен һәм май, яхшы, һәм рестораннарда тагын да коры, гадәти Европа тәме һәм кечкенә өлешләр бар. Мәсәлән, Мисыр салатлары арасында шундый типлей һәм кызык, ул, әлбәттә, сынап карарга тиеш.
Гаҗәп һәм якты бакчалы салат "Ишанган" дип атала, бу ашау кебек. Монда бик сарымсак, татлы борыч һәм яшелчә мае өстәлә, һәм баклажаннар салат бакгы өчен кулланыла. Ул бирелгән конкрет урынга карап, салат була яки бераз үткен яки бик үткен.
Мондый салат "баба гануш" кебек салат башка гарәп илләрендә әзерләнгәннәргә бик охшаган. Ләкин монда Каһирәдәге Каир Почи зәйтүн мае һәм лимон согы белән берлектә, нәтиҗәдә билгеле бер пюре алынды. Аннары Мисырда бөтен җирдә диярлек бик салкын, бу "Гануш" Гренада "нуәрлек уяна, ул аңа бик тәмле тәм бирә.
Тикпиядән әзерләнгән салат-ашлы "Гумбус", ләкин шулай ук Сүриядә һәм Ливандагы кебек, Мисырда да популяр. Хәзерге вакытта ул гадәттә ит ризыкларына бирелә. Сарымсак, лимон, зәйтүн мае, газам пасты һәм чили борычы гадәттә гадәти зәгыйфькә өстәлгән. Монда, бәлки, Чили белән үткен вариантлар - иң тәмле гына.
Шулай ук Керьякта төп ит савытлары алдында, Тахин салат булып хезмәт итә, ул кояш, сиркә һәм лимон согы орлыкыннан тора. Бәлки, шулай ук сарымсак һәм петрли өстәп. Бу Тачина - тавыкның тәмен бик нык һәм сәер. Мисырлылар гадәттә аны кыздырылган икмәк кисәге белән бергә ашыйлар.
Каһирә Фета салаты, FETA һәм Mint белән ит алдында ашарга мөмкин, ләкин бу төп савыт та булырга мөмкин. Фета - Сарык сөтенең гади ак сыры, бу Мисырда бик популяр. Монда кыяр, зинет, ялкау, төрле борыч өстәле, һәм барысы да лимон согы белән коела. Күренүдә нәрсәдер безнең гадәти челырга охшаган, ләкин мин анда ялкау булганлыктан, тәм бөтенләй башка. Itәм барысы да бик арзан таләп итә.
Каһирәдә тәкъдим ителгән бик кызыклы шорпа "ярым Мавашир" дип атала. Кагыйдә буларак, анда җимерелгән сөякләр өстәлә, бу анда ит булмаганда да бик тукланучы тәм бирә. Асылда, помидор, Зучини, кишер, бәрәңге, сельдерей һәм борчак белән иң гади яшелчә суы. Дөрес, мин еш картамом һәм мистик өстәм.
Каһирәдә шулай ук Каһирә "Фул Бритатада" сынап карарга - бик гаҗәп үләне шорпа яки тайпылган чөгендер. Ул бик, бик гадәти булмаган, ләкин арзан булганлыктан, аны сынамаска. Монда рецептта гадәттә пияз, кукуруз майы, мистик һәм лимон согы өсти. Нәрсә күрсәтә - Мисырда Лимон согы бөтен җирдә диярлек кулланыла.
Каһирәдәге помидор шорпасы "томенда" дип атала - ул помидордан каймак, җәя, май һәм мистизм белән әзерләнә. Бу ул шорпа булмаган кремлы май аркасында, стандарт булмаган тәм, ләкин бу бик арзан һәм тәмле.
Шулай ук, сезгә монда сынап карарга кирәк булган бик тәмле шорпа, "реклама АСФАР" дип атала. Димәк, бәрәңге, кишер һәм помидор белән гади лентиль шорпасы. Иң яхшы вариант була, анда күп пияз өстәләгәндә, майга кадәр кыздырылган.
Каһирәдәге икенче савытлардан "сыер итеннән май" иң зур кызыксыну - бу бик күп гарәп илләрендә бик популяр. ФАТТА да барлык рестораннарда да бик еш очрый.
Ул сыер итеннән һәм як савыты буларак гайбәт белән дөге белән тукландыра. Бу ашның тәме бик күп әзерләнү ысулына бәйле. Шулай итеп, ул бер урында яратмаса, бу аларның икенчесендә ошамас дигән сүз түгел.
Бу шулай ук шулай ук Дани би Баттесының этабы "- бу бәрәннән шундый пешкән вам, һәм аны бәрәңге белән чагыштырганда. Акыллы ризык, ләкин бик кыйбат. Ләкин, Бәрән ошаса, моның бәясе сарыф итәр. Бу савытны кыйммәт ресторанда сынап карау иң яхшысы, шуңа күрә тәэсир бозмас өчен.
"Faul-midems" - ярыклар һәм зәйтүн белән фасоль, һәм тышкы кыяфәттә гадәти ботакны искә төшерә. Бик тәмле, ләкин шул ук вакытта бик арзан. Сезгә легумуклар ошаса, бу савыт, әлбәттә, аның теләр.
Хәер, сез шулай булган һәм тутырылган һәм туйган, башка төрле төрләрдә дә онытырга тиеш түгел. Алар болгар борычы, борыч чили кисәкләре, чүкеч формасында, төрле тәмләткечләр массасы белән бергә кушыла.
Монда монда теләсә нинди трипс бик тәмле. Бу, гадәттә җиңел ашамлыклар белән, ул икмәк белән дә, хәтта кофе белән генә булырга мөмкин, монда сез һәм тәмләткечләр, бер үк вакытта Мисыр тәме.
Каһирә заманыннан, Абу Тарек шәһәрләреннән, анда барысы да бик тәмле һәм чын булса, ул гаҗәеп чиста, чөнки ул гаҗәеп чиста, һәм бик күп милли ризыклар, аеруча салкын институт. " Люсиано диңгез ризыгы "- Балык һәм диңгез продуктларыннан искиткеч тәмле ризыклар.
Урта дәрәҗә - Аль Сарая (Мисыр ашлары белән яхшы ресторан) һәм "Пир 88" (хәзерге эчке һәм стандарт булмаган ризыклар). Кыман - "Секуя" (сез аны Ливан һәм Урта диңгез ашларының матур ризыклары, шулай ук Нилның гаҗәеп күренеше һәм шул ук исем кунакханәсе белән. Әлбәттә, бу бик кыйммәт, ләкин гаҗәеп матур террас һәм гаҗәеп хезмәт белән.