Истанбулда сез дөньяның иң башка кухняларының гастрономик традицияләре белән таныша аласыз. Күпчелек культуралар вәкилләре монда яшәгәнгә, Кулинария ләззәтләренең бик бай сайлау мөмкинлеге бар. Истанбулда, коповы Суман гастрономик институтлары һәр тәме һәм кесә өчен. Монда сез һәм традицион Османлы ашлары, Якын Көнчыгыш, Indianиндстан ... иң яңа Урта диңгез балыкыннан алыштыргысыз диңгез ризыкларын искә алмыйсыз. Бик күп фастфуд, урам пляжлары ... әйе, теләсәгез, сез монда бюджет рөхсәт иткән бөтен гастрономик экскурсияләрне оештыра аласыз. Һәм булмаса, сез рестораннарны урам ашамлыкларын алыштыра аласыз, файда бар нәрсәгә дә ышанмаган барлык төрле һәм кызыклы әйберләр күп әзерләнә!
Беренчедән, бу төрек традицион кухняга игътибар бирергә кирәк, алар, планетада иң бай һәм иң катлаулы санала. Мин сезгә Истанбулга күчү алдында, савыт-саба исемлегенә сәяхәт итегез, сез сынап карарга кирәк. Мондый исемлектә мәҗбүри фикерләр булырга тиеш: хорба шорпасы, Кәбаб, ашамлыклар-Мез, Пилаф, балык сандугачлары, Төркия тәмнәре һәм кофе.
Тәмәкләр буларак, төрле салатлар зәйтүн мае, помидорны, зәйтүн, зәйтүн, оливаларны, зәйтүн, күпкә күбрәк.
Төркиядә диңгез продуктлары - аерым сөйләшү. Ил җирле рестораннарда, лобстерлар, диңгезче перф, карабодай һәм башка диңгез хайваннарын киң сайлауда чолгап тора. Османлы ашханәләреннән ашау да бар - мәсәлән, khwech (пешекче) яки долма кебек (тутырылган). Аеруча популяр һәм яшел чөгендер.
Кәбабны сынап карагыз - җирле ит ризыкларының иң популяр. Төркиядә пилаф искиткеч әзер, дөге яки булгурдан (зур күкрәкле бодайдан); Кайвакыт писта, помидор, пияз, ит, яшелчәләр һәм кипкән җимешләр бу савытка өстәргә.
Бәлки, аеруча төрек төрләре ясарга кирәк - чөнки бу ерак булган бу илнең төп "бипсларының берсе. Сөт десерты, җимеш яки он белән шербумы - шикәр һәм лимон согы белән су катнашмасы, әлбәттә, PISTACHIO Whiting белән танылган куак кондитеры.
Эчемлекләр белән барысы да бик гади: Истанбулда тикшерергә кирәк булган төп кеше - беренче класслы төрек кофе. Анисия аракы турында "Креки" ишетелде, бәлки барысы да түгел. Бу спиртлы алкоголь эчә торган су эчү - бер-ике-ике пропорциядә. Шулай да Төркиядә иң танылган сыра "Эфес" чыгаралар.
Истанбулның тарихи өлешендә кыйммәтле кафелар урнашкан, анда сез көч белән диярлек, урамда кул белән тотарга тырышырсыз. Бәлки сезгә анда ошарсыз. Ләкин, кичке ашка ким дигәндә илле сум. Сезгә кирәкме? Бигрәк тә бу бик торүче тулы булганга, бик тәмле һәм канәгатьләндерерлек гимар вариантлар булмаса да.
Урам ризыгы һәм бәяләр
Истанбулдагы урам ризыгы Троллейбусларда һәм көймәләрдә сатыла. Босфордагы гастрономик символ - Симит (Сесам белән Багель). Ярты долларның бәхете. Сез тиз «ашый» ала. Йөз грамм (мәгънәсендә каштан) ике доллар тора. Ярани яки кыздырылган кукуруз, Кырым курортларында ностальгик хатирәләргә керерсез, икесе Лирага чыгачак. Әгәр дә без диңгез продуктларын өстен күрсәк, ул тутырылган мотель - "арзан һәм ачулы" варианты: ике мандель ике яки өч Лира чыгымнары тора.
Әле дә Балык-Эмек - тәмле әйбер, балык һәм салат белән сандвич. Эминөнге яр буендагы Эминөнге яр буендагы биш майда биш лир бар. Бейтның икенче ягында, Балык базары янында, Балык Экмек та пешерә ала - дүрт Лира.
Әгәр дә сез чимал яратмасагыз, бу турыда сатучыга алдан әйтегез. Сандвич яр буенда кибетләргә сатылган ашатылган яшелчәләр белән тулыландыра ала. Бер стакан яшелчәләр бер-өч лирдан чыгымнар.
Истанбул супермаркетлары нигезләмәләре турында
Localирле супермаркеталар сөт продуктларына һәм суга барырга тиеш. Сөттән - Йокертлар, Каймак, Ажан сатып ала аласыз. Әйбәт, чәй өчен - кара һәм алма. Ләкин барысы да колбаса һәм каты сырлар белән начар, сез өмет өзергә теләмәсәгез, аларны сатып алырга ярамый. Кайнатылган һәм тәмәке тартылган колбаса гадәти булмаган тәменә ия, чөнки алар дуңгыз итен өстиләр. Сырларга килгәндә, алар монда артык тозлы, һәм күпләр ошамый.
Истанбул базарында тәмле нәрсә табып була
Истанбул базары ачык һавада иртәнге аш өчен иң уңайлы урын. Монда сез йомшак сырны татып карый аласыз, монда супермаркетларда сәүдә итүчедән яңарак. 9 дан 12 яшькә кадәр. Көн ахырында бәяләр ике тапкыр диярлек. Бу Мисыр базарын яхшы сайлауга ошый, ул Еминөн яры һәм Кадики районында.
Әгәр дә син татлы теш булсаң, монда сез тырышырсыз, төрле тәм-томнар һәм гайкалар яхшы сайлау аркасында тырышырсыз. Лукум белән Пахлава Кило, Писта исеменнән 18 яшьтән тора - 17 менә кадәр.
Базардан иттән алар "Суджук" тәкъдим итәләр - бу кискен шат колбаса бик кыйммәт - килограммага утыз фир. Яшелчә җимешенә килгәндә, сезонда начар түгел: апельсин, мандариннар, алма 2 лир / кг бәядә тәкъдим ителә. Моннан тыш, сез һәрвакыт сәүдә итү һәм яхшылыкны җыя аласыз.
Балык базарында (һәм разактагы Кадки һәм Караки бар), балык оялп торачак. Иң арзан һәм Моннан тыш, иң тәмсез - Хамса һәм Маккерел. Бер өлеш өчен алты Лир түләргә тиеш.
Төрек "Тиз ризык"
"Фастфуд" төрендәге традицион төрек туклану "йозак" дип атала, яки күбрәк "локандаси" дип атала. Алкоголь монда сатылмый, ә сез акчада гына түли аласыз. Су (һәм кайбер очракларда һәм икмәктә) еш ирекле. Урциянең зурлыгы рәхәт, чөнки ике кеше җитәрлек.
Бюджет савыт-сабалары Сэрокегги станциясенең сул ягында, трамвай тукталышына якын урнашкан. Лок "Солтанахмет Берфтеси" урамдагы Зәңгәр мәчет янында урнашкан. "Дипа йолу".
Истанбулның теләсә нинди өлкәсендә Симит Сары челтәре дә бар, бу күпер симит нигезендә пешерүне тәкъдим итә. Сез иртәнге ашка симит һәм чәй эчәргә мөмкин - бу сезгә өч лира булыр. Сыр һәм капучино белән беррек җиде лир чыгара.