Барлык Кипрда, аеруча Пафосда сез бик тәмле һәм аңсыз ашый аласыз, грек ашлары түбән бәяләрдә бик күп савыт-саба бирә аласыз. Кипрның традицион ашлары балыкны да, диңгез ризыкларын да үз эченә ала (Кипр - утрау утравы), шулай ук күп санлы ит ризыклары. Моннан тыш, традицион Кипр ашларында салатлар, әлбәттә, алар арасында танылган грек салаты бар. Кипрда татлы ризыклар еш көнчыгыштан киләләр - утрауда бик популяр лирум, сез, мөгаен, сез, мөгаен, сез сынап караганнар.
Түбәндә традицион кипрның савыт-саба һәм эчемлекләр турында кыскача күзәтү алып килергә телим.
Типик Кипр
Меза - ашамлыклар һәм төрле ризыклар җыелмасы. Балык һәм ит мезе бар. Ул гадәттә төрле соуслар белән лаваш белән башлана - без гадәттә төрле союз белән башлана (кагыйдә буларак, гуммус һәм ниндидер балык соусы, аннары грек салаты, аннары зур рольле. Миза балык булса, төп өлештә сквид, карабодай, мусселлар, балык филеты (һәр җирдә аерылып торган), шулай ук кечкенә балык. Әгәр дә ит ит булса, ул аңа, Шертатия, Савлаки һәм Клефтикога керде. (Сезнең астыннан нәрсә икәнен белә аласыз). Мезадагы кайбер кафеда шулай ук десертка керде.
Еш кына, иң аз ике кешегә заказ бирергә мөмкин, ләкин, искиткеч күләм барлыгы аркасында, без тискәре һәм ниндидер вакытта алар бүтән нәрсә сорады. Дуслар безгә килгәч, без миңа ике кеше өчен, дүрт яки өчкә эшләнгән МЭСны алдык, ул барысын да сынап карый идек, шул ук вакытта бигрәк тә калу түгел. Гомумән, Мезега заказ бирү, аның мөмкинлекләреннән дәвам итә - бу чыннан да бик зур ризыкларны үз эченә ала.
Меззаның бәясе 17 яшьтән 30га кадәр кешегә, тиешенчә 17 яшьтән 30га кадәр Меза 35 - 60 евро өчен миза.
Сатсики - Бу салкын явызлык йогурты кебек, ул яхшы кыяр, шулай ук сарымсакны үз эченә ала. Аны аерым аерырга мөмкин, ләкин сез питага яки икмәктә исә аласыз.
Тараамасата Бу балык икра, петрушка, лимон согы һәм пияз белән кушылган. Бу шулай ук пита белән хезмәт итүче соус.
Гуммус - Бу гарәпнең тагын бер соусы, аның тәме шактый катлаулы - чөнки ул борчак, Зәйтүн мае һәм петрушкадан тора.
Луканик - Кипр колбасасы Корьядер орлыклары өстәп.
Фиалли - Грильгә төкергән тәмләткечләр белән ит ботболлары. Дөресен генә әйткәндә, миңа аеруча майлы булып тоелды.
Долма - гадәттәге долма белән бер үк, без Россиядә очратырга мөмкин, ягъни ит киселгән дөге, яфрак яфраклары белән төрелгән
Лунза - Дуңгыз ите тартып, Корьянар орлыклары белән Кызыл шәрабта мароза.
Халуми - Бу традицион тозлы кәҗә сыры, ул Кипрда гына ясалган. Еш кына гриль белән пешерелгән хезмәт күрсәтелә. Миңа артык ошамады, ләкин бик тозлы тоелды, Ләкин, сырларны яратучылар, әлбәттә, минем белән риза була ала.
Муссаака - Тагын бер традицион аш, бу элеккеге соуста пешерелгән каспан ите белән баклажан катнашмасы. Анда бик еш сыр һәм помидор өстәгез. Бездә Муса бик ошадык, без аны берничә ресторанда ашадык, бөтен җирдә ул бик уңышлы булды.
Кефтесс. Тәмләткечләр белән тәмле ит кроккларын тәкъдим итегез.
Сулаки. - Порк Кебаб. Тәм безнең Кәбаб белән аерылып тормый.
Степадо - җәя һәм тәмләткечләр белән шәраб сиркәсендә пешерелгән сыер ите. Без Стиффадоны берничә тапкыр куштык, бик тәмле, тәкъдим итәм. Ит бик йомшак, шуңа күрә аңа - бер ләззәт!
Клефтон - Бу бәрән кисәкләре, лауреаты белән пешерелгән һәм башка тәмләткечләр белән. Минем өчен ит бераз майлы тоелды, шуңа күрә мин Клефтиканы бер тапкыр сынап карадым.
Типик Кипр эчә
Командир - берничә гасыр дәвамында утрауда җитештерелгән татлы десерт шәрабы. Принципта, бик тәмле. Командия шешәләре дә Кипрдан зур сувенир. Без үзебез һәм туганнар өчен берничә шешә алдык.
Узо. - Кипрда җитештерелгән, башка грек утрауларында җитештерелгән айлык арасы. Дөресен генә әйткәндә, без аны сынап карамадык, чөнки алар көчле эчемлекләрне яратмыйлар.
Кафе һәм рестораннарда бәяләр
Пафос туристик шәһәр - бу гаҗәп түгел, анда бик күп кафе һәм ресторан бар, аларның күбесе порт янында урнашкан. Бу кафеларларының күбесе уртача бәя категориясенә керәләр, тагын берничә учреждение бар. Everyәрбер кафе турында бәяләр белән меню куелган, шуңа күрә сез үзегезгә яраклы нәрсәне сайлый аласыз.
Без еш кына ашаттык һәм урта рестораннарда ашадык. Бәяләр түбәндәгечә: салат 4-7 евро, 10дан 20гә кадәр кайнар, ит ризыклары, диңгез продуктлары белән кыйммәтрәк балык. Кипрдагы десертлар бик арзанрак - аларның бәясе, кагыйдә буларак, 10 евродан артмый. Эчемлекләрдә, аеруча яңа функцияләрдә чагыштырмача югары бәяләр - бер стакан апельсин суы сезгә 2, 5 - 4 евро, пакеттан сок арзанрак булачак - 3 еврога кадәр. Бер стакан өй эчендә шәраб 3-5 евро, һәм алкоголик коктейльләргә бәяләр 4-5 евродан башлана. Кипрдагы өлешләр зур, шуңа күрә сез икегә кайнар (без җитәрлек җитәрлек) алырсыз.
Пафос кафе һәм рестораннар
Гомумән, без кабул иткән барлык урыннарда хезмәт күрсәтү, ризык бик тәмле, ләкин мин аеруча берничә ресторанны бәйрәм итәргә теләр идем. Пафос читендә, патша кабере алдында, ресторан Карлина. Кайда якын кунакханәдән туристлар килеп чыга. Әгәр дә сез анда булсагыз, анда барыгыз - бик тәмле, бик күңелле хезмәт бар, официантлар сезгә ошаган әйберләр белән кызыксына, нәрсә түгел, ә өстәлләрне вакытында чистартырга онытмагыз. Ахырда сез һәрвакыт оешканны мактауга китерә аласыз - җимешле зур тәлинкә.
Порт рестораннарыннан мин бүлеп бирер идем Пеликан. (Бу порттан дөрес). Ул үз кафеларлары тирәсендә бераз кыйммәтрәк, ләкин ризык бик тәмле, без үлүчеләр ашадык - гаҗәп әзер! Хезмәт монда бик тиз ураза.