Кучинг җитәкчелегендәге күп төрле Саравак - бик зур җирле халыклар, шәһәр субкультуралары өчен йорт. Шуңа күрә Саравак - бик кызыклы культур диалогларның төре, алар монда бик ачык. Саравакка килеп җиткәч, сез традицион җирле ризыкларны сынап карарга тиеш. Әйе, аларның күбесе сез матдәләр яки пенангта сынап карый алырлык кебек, ләкин алар монда ничек әзерлиләр. Менә Саравакта сынап карый алырлык ризык турында берничә сүз.
Саравак Лакс - Дөге кесәләре һәм Калгана белән бик үткен шорпа (үсемлеккә охшаган үсемлек тамыры тамыры).
Саравак Лаккаста каулеләр бик нечкә, Самбал Белакан (карабодай соусы), тамаринд (фасоль кебек әйбер), кокос сөт һәм лимононграсс пешерәләр. Кайвакыт җимерелгән тавык өстәлде, яңа коррад һәм чүпрәк кисәкләре, һәм шрифтлар белән өскә һәм кайвакыт лимим согы сибегез. Соклы мондый ингредиентлар (һәм бүтән яшелчәләр кулланылмый), кыздырылган туфу яки башка диңгез продуктларына караклар традицион түгел, ләкин кайвакыт бу савытка өстәлмәгән. Гомумән алганда, ул кызыл карри шорпасы булып чыга (ләкин карри бөтенләй кулланылмый).
Бу шорпаның кычыткан һәм гадәти булмаган тәме LAX һәм ярымутрав өчен башка вариантлардан бөтенләй аерылып тора, һәм Сингапур да бик популяр), анда йөртү бик популяр, анда йөртү шорпаны алыгыз һәм калын дөге кесәләрен кулланыгыз. Пенанг Лакс утравында, күпчелек өлеш, балык һәм ниндидер татлы, һәм, тагын, калын дөге кесәсе белән. Саравактагы иң яхшы Лакс Кучингта башкарыла, ләкин бу Саравакның башка шәһәрләрендә сынап карый алмый дигән сүз түгел. Everyичшиксез, һәр шәһәрдә аларның LAX дөрес һәм иң яхшысы дип бәхәсләшәчәкләр.
Башка яраткан җирле ризык - Колок юе. , тагын бер савыт, ләкин бу юлы "коры". Савыт моңа охшаган: кашыклар, кыздырылган дуңгыз ите (кисәкләр) сарымсак яки пияз-шалот белән сибелгән кыздырылган дуңгыз ите (кисәкләр). Дуңгыз ите яки сыер ите миңа еш еш өстәргә, ресторан сорый алсаң, мин дә булса.
Бу бик канәгать булып чыга! Бу савыт табылырга мөмкин. Бигрәк тә аның җирле халыкны иртәнге ашка, туристлар өчен яраттылар - алдагы төндә спиртлы эчемлекләр белән йөрсәләр - асылыну өчен зур дару. Гаеп яратучыларның бу күңелле катнашмага ашыктырырга тырыша - тагын бер йөрәкле чили өстәргә тырыша ала, асылынып торганда, башын чистарта һәм сезне кофега караганда тизрәк аңларга ярдәм итәчәк.
Өйне ала алырлык яхшы кыяр сувениры - Kek лапис. , яки саравак пух бәлеше.
Өйгә алып була торган яхшы ашый торган сувенир - Кек Лапис, яки Саравайский чокыры. Бу торт берничә мультимияле катлам губкасенә охшаган. Малай телендә бу ризык шулай ук Кек Саравак (һәм охшаш исемнәр) дип тә атала. Бу савыт махсус очракларда Ураза-Бәйрәм кебек әзерләнгән - дини яки мәдәни бәйрәмнәрдә әзерләнгән (Раштуа ахыры), Раштуа, Дмитрий (Баш Indianиндстан һәм Индуле бәйрәме), туган көн һәм туйлар.
Хәзерге Суравакка Көнбатыш Кулинария культурасы тенденцияләре аркасында заманча Саравян катыре саравакка 1980-нче еллар башында килде. Шуңа күрә, популяр ышанулардан аермалы буларак, бу тортның иске традицион Индонезия тортлары белән бернинди бәйләнеше юк. Аерма ким дигәндә ингредиентларда. 2011 елда, бу катгый тортларның тарихы кабат үзгәрде - алар тагын да ышанычлы үсә башлады, кешеләр яңа зәвык куллана башладылар.
Саравский заманча катлам тортлары ике категориягә бүлеп була: гадәти катламнар һәм үрнәкләр белән тортлар. Anyәрхәлдә, тортта ким дигәндә ике төс булырга тиеш. Eachәрбер төсе, фаразланганча, аның тәме бар, ул таякны аеруча бик күп һәм хуш исле итә. Ләкин сез бер-ике төстән торган тортны сынап карарга киңәш итә аласыз, һәм башкалар куркынычсыз ераклыктан соклану яхшырак.
Киләсе, мин искә алырга телим Пукук Паку кубок. (шулай ук паку убан кебек билгеле) яки Мидин (Мидин) . "Ми Дин" дип игълан ителгәнчә (Сабада "Паку пувиих" дип атала). Бу ферн бар.
Эчке дәвалау вакытында йомшак булган башка үсемлекләрдән аермалы буларак, Мидин тагын гына кризпать булып китә - ул бик күңелле текстура булып чыга. Нечкә тәмле бөдрә ату - гади кесәгә яхшы альтернатива. Мидайн еш сарымсак, имбир яки карибалар белән кыздырыла, яисә чили белән. Гадәттәге буын арасында Ибанов бу завод бик сәламәт файда китерә дип саный. Күрәсең, аның куллану шәфкать туташы әниләрендә күкрәк сөт күләмен арттырырга мөмкин.
Гадәттә, җиңел чүпрәк белән капланган Ферн БЕРЕНЧЕ БЕРЕНЧЕ БЕРЕНЧЕ БЕРЕНЧЕ БЕРЕНЧЕ ТОРМЫШТЫРЫГЫЗ, аннары ул инде пешерә, бераз ачы тәмдән һәм башка ингредиентлар белән кушылыгыз . Бу бик сәламәт һәм кызыклы ризык булып чыга.
Алга таба, Умай оборациясе . Болар Саравак базарларында, аеруча Сибуда сатылган һәм мирада сатылган меллифиш.
Табигый, морза балык агулы түгел, борчылмагыз. Аның белән, кагыйдә буларак, ашамлыклар яки салатлар ясагыз (имбир, шалот, чили, пияз һ.б.)
Һәм ниһаять - Помидор кухе. . Кучинг дәвамында сез туристларга плакатлар һәм плакатлар күрерсез, өстәмәләр ресторандагы бу җирле савытны сынап карарга, алар өстәмә вариантлар өчен төрле төрле вариантларга охшаган.
Саравак куюында еш кына дуңгыз ите, яшелчәләр белән киң кесә, тәмләткечләр белән махсус помидор соусында куркып. Помидор ми - помидор ке, нечкә кече белән генә.
, Әм, һичшиксез, Саравакның җирле халыкларын сынарга кирәк. Бу кухнядагы иң еш очрый торган ингредиентлар - Ферн (мин өстә яздым) һәм дуңгыз. Моның кебек. Бу ингредиентлар, әйбәт, савыт-саба да шәһәрләрдә сатып алып була, ләкин иң соңгы һәм иң яхшысы һәрвакыт ерак районнарда табыла ала. Localирле илләр илләренең ризыкларын бамбукта әзерлиләр, бу аларның нечкәлеген һәм тәмен тәмле бамбукта әзерлиләр.
Болар яхшы!