Пенангның резиденты, ул утрауда төп нәрсә дип сора, бу кечкенә мәйданның халкы һәм культурасы нинди савытны характерлый ала? Сез, мөгаен, алырсыз Чар Чар Куэй..
Лакс яки хоккей савытлары булса да, "утрауның иң яхшы ризыклары" исеменә караганда ачык абитуриентлар, гран куве күзе һаман җирле кешеләр йөрәгендә аерым урын алып тора кебек. Бу савыт Малайзия буенча төрле формаларда табылса да, Пенангдагы савытның версиясе гадәттә "идеаль" дип санала.
Намуслы исемнең исеме, дөресен әйткәндә, бу илһамланмый: ул "кыздырылган кесәләргә" генә тәрҗемә ителә. Эка Невидал. Бу савытта нинди үзенчәлекле?
Башта, күп туганнар Пенанг фикеренчә, Чар Кувэй че, көчләрне ныгыту өчен иң яхшы ризык. Савыт - яссы дөге кесәсе, сарымсак һәм Сала кисәкләре белән кыздырылган. Бу базага өстәмәләр соклы шрифтлар, моллюсклар, кытай пиязлары һәм яңа фасоль, фантастик төрле тәм һәм махсус текстура бирүче. Савыт чили, соя соусы яки балык соусы, шулай ук Белчаны (карабодай соусы) белән бирелә. Башка гомуми өстәмә сүзләр - йомырка һәм татлы кытай колбасасы.
Пенангта, Кэру Кувей әйләнәсендә, сез аны һәр ресторанда, шулай ук Джорджтаундагы күп Кытай кафесында һәм урам пляжларында таба аласыз. Ягъни бу савытны сынап карау өчен кунакханәдән китегез, тиеш түгел.
Сез, мөгаен, бу бюджеттан өметсезләнмәячәксез, ләкин киресенчә, барлык кафеларда да шул ук тәмле дистанцион ана әзерләнми. Иң яхшысы, ләкин кесәләр идеаль рәвештә коры һәм кыздырылырга тиеш иде, һәм соус савыт-саба салырга тиеш түгел - ул арома белән ингредиентларны чолгап алырга тиеш.
Әгәр дә сезнең вакытыгыз булса, иң мәшһүр рестораннарга карагыз, алар анда алар әзерләнәләр, җирле, иң яхшы сервис күзе белән әзерләнәләр. Мәсәлән, "Кафе пинг Hooi" (Лебу Карнарвон һәм Лебух Мелега почмагы иң яхшы санала. Бу савыт монда кыздырылган үрдәк йомыркасы өстәп (450-нче урында торачак, һәм 450 ринггит, 4 ринггит бер үк, ләкин тавык йомыркасы белән).
Джо Хои кафе (Джалан Пенанг һәм Лебух Кен Квей почты, бик тәмле, үткен кытай колбасасы һәм кашыкларга кискен кытай колбасасы өстиләр. Мондагы өлешләр җитми, ләкин 4,50 / 4 рингтон (йомырка белән) сез бүтән хезмәткә чыга аласыз. Бу урын шулай ук барлык пенгага Асам Лаксада иң яхшысы белән дан тота.
Плой Б. "Сеңелнең кафе" 185 макалистер юл (Макалистер юлы). Мондагы хезмәт бераз әкрен, ләкин бу аларның уңыш өчен ачкычы. Савыт озак вакыт әзерләнгән һәм җентекләп әзерләнә, кашык һәрвакыт дөрес, камил төс һәм камил тәм белән кыздырылган. Шардырлы чуалыш башка җирләргә караганда бераз кыйммәтрәк, ләкин ул тәлинкә өчен 5 ринггит, ләкин ул күп санлы карабодай, шулай ук гадәти булмаган ингриент өсти - Яңа краб Ит. Кафе бик уңайлы түгел, бәлки сез такси белән барырга тиеш (Джорджеджтаун уртасыннан биш минут), ләкин, әлбәттә, ресторан булырга тиеш. Ресторан сишәмбедән якшәмбегә кадәр, 08:30 - 16:00 ачык.
Әйдәгез Лакс Кайчандыр беткәч. Бу савыт утрау белән синоним иде, һәм 2011-нче елда кабул ителгән савытның шәхси даны, CNN дөньяның илле бик тәмле ризыклары "(« Дөнья илле ризыклары иң тәмле ризыклар »исемлегендә.
Lax яки Асам Лакса (Асам Лаксса) - "абыйсы" дан бик нык аерылып торган үткен балык савыты, карри лакс (кокос нигезендә) - сез аны илнең башка почмакларында сынап карарга мөмкин, юк.
Пенангдагы Лакса версиясе - кытай һәм Малай ашларының үзенчәлекләрен катнаштыру нәтиҗәсе. Табакның махсус өлеше - тамаринд (яки һинд пин), чынлыкта ул Булдда исемендә "асам". Ул шорпага бераз кычыткан тәм бирә. Балык боткасы МакЭриндзи, Чили һәм Лимон үләне белән бергә эретеп алынган. Кертәт ахырында күп дөге кесәләре өсти.
Шулай ук, чүпрәк кискен балык исен өзгән, кискен балык исен өзгән, чиста балык калдырган ялкау яфракларын ыргыту, шулай ук чиста бизәкле пияз, мәсәлән, чиста кызыл Чили борычлары. Ниһаять, ул костәнгә яхшы бара, татлы карабодай соусы, шуның, баланслы тамаголь тәме. Бу гадәттә зур кашыкта аерым бирелә.
Пенангдагы барлык поездлар диярлек бу классик савытның үз версияләрен тәкъдим итә, һәм бу бик яхшы - сез бөтен әйберне шунда ук сынап карый аласыз. Ресторанга күз салыгыз "Нортам Бич Кафе" (Яана Солтан Әхмәт Шах, 58) - Аннан ананас өстәлде - гадәттән тыш һәм бик тәмле, күп туристлар ошый. Бу фудкурт - Geockзәк Франциянең үзәк өлешеннән бик яхшы, диңгез җиле һәм материкларның матур күренеше белән бик яхшы.
Рестораннар Кызыл бакча (20 Лебух Лит) һәм "Гурни Драйвер Hawker центр" (Персия Гурни азагында) шулай ук бу савыт өчен яхшы вариантлар тәкъдим итә. Соңгысында сез берничә суммас табарсыз, ләкин ул "Gerney Plaza" сәүдә үзәге янындагы, бәлки иң яхшы ашханә янында игътибар бирергә кирәк. Бу 3 - 5 ринггиттан бу тәмле ризык тора. Дөрес, "Бу подшипс, нигездә, кич белән генә эшли, истә тотыгыз.
Көндез вакытыгыз булса, Пенангдагы Пенангдагы иң яхшы АССа Кафа белән карагыз, Джо Хуби кафесында, мин өстә (475 Джалан Пенангда). Монда Кояш белән шорпа белән хезмәт иттеләр, һәм кибеткә керү урынында сез үз чиратын җирле халыктан күрерсез. Сезнең чират яраклы булганда, сез бу ашның ничек "җыелганын" турында уйларга шат булырсыз. Кызыклы тамаша! Өстәмә як савыт-саба сорарга курыкмагыз: сез соңгы тамчыга барысын да ясарга телисез, һәм, әлбәттә, җитәрлек булмас.
Тагын бер танылган Кейса - Киоск - Airава базарында , Кек Лок гыйбадәтханәсенә алып барган юлда. Бу тукталыш иртәдән кичкә кадәр кичкә ачык, һәм урын бик популяр, ул популяр, аны тойган кешеләр аны турыдан-туры тротуарга утыралар.
Менә шундый тиң, сезгә диндар пенанг белән сынап карарга кирәк! Бәхетле аппетит!