Теманы дәвам итү Сингапурдагы урам ашлары Мин дә шул ук савытларны да күрергә телим:
Балык-баш пароход көймәсе.
Пароход - Азия махсус казан, анда яшелчәләр белән ата белән пешкән, һәм ул бу чүлмәктә өстәлдә, чөнки берәү үзәгендә күмер, күмер ята һәм җылытыла. Мондый пар локомотив чыга! Мондый чүлмәкләрдә Таиландка әзерләнәләр, Япониядә һәм Кореяда (һәм алар шулай ук Сингапурда сынап карарга мөмкин).
Ләкин Классик Сингапур урам ризыгы - балык башлары белән сабак. Әгәр сез Сингапурдагы гадәти турист кухнядан аерылып торырга теләсәгез, моны сайлагыз! Бу була, ләкин, электр сталфасы гадәттә рестораннарда, ләкин сезнең шорпагызның сугарылган төтен - вәхши!
Шорпа балыкны (һәм балык җитәкчеләре өсти), кайбер ит һәм таралоннар өсти (бу кечкенә ингредиентларның барысы да тәм өстие генә) һәм тәмләткечләр белән чагыштырып булмый диярлек. Балык, Гаруба, Маккерел һәм Снапперны берничә төрдән сайларга мөмкин - зур кисәкләр зур кисәкләр белән киселә. Шулай ук кәбестән һәм ямлар өстәлде (татлы бәрәңге). Кайвакыт алар тавык кисәкләрен ташлыйлар, шулай ук имбир һәм кычыткан слива бераз үткен итәр өчен. NNokonets, кипкән камбаллар кисәкләре пешкән һәм ягы савыт буларак өстәлгән (Чили нигезендә соуслар белән).
Аерым савыт буларак, бу шорпа бик сирәк ашый - бу ашның бер өлеше генә. Гадәттә аны алыгыз "Зи Чар" - HAR Чонг Гей (карабодай белән кыздырылган тавык) һәм Самбалбуплар белән кыздырылган тавык (карабодай кисәкләре белән кыздыру): Сталфа һәм бу ризыклар һәрвакыт өстәл янында басып тора. Гадәттә андый чүлмәк 4 $ -35 (Дөге һәм Зи Чар Чар, һәм алар белән, плюс 8 - 20 $). Бу бик киң таралган, ләкин монда таба ала:
"Whampoa Синин Хенг Фэн-Баш Парбок" (Вампоа базары, 91 wammpoa down. Чәршәмбе 17: 00-21: 30)
"Тянь Вай Тян Балык-Баш-Баш пароход" (1382 Сергон юлы, 17-23: 30: 30: 00)
"Хай Чан Балык-Баш Дтейс көймәсе" (137а Таппинс урамы 11, Чәршәмбе 17: 00-21: 45)
Сез шулай ук бу савытны таба аласыз Төньяк күпер юлындагы кафеда.
Киләсе савыт: Вонтон Ми (Вонтон Ми).
Кытай чыгышы юлы ике матур ризыкны берләштерде - кесәләр һәм ашыгу (ташлау). Кызгандаш дуңгыз итенең бу юмарт өлешенә өстәргә һәм сездә тәмле ризык булачак, ул сезгә 3-4 $ белән генә торачак. Сез Кытайның теләсә кайсы төбәгендә wontons (Пелмешками) белән йоклый аласыз, ләкин Сингапур версиясен уникаль итә торган берничә әйбер бар. "Ми" - "Калькалар" Кытайдагы "Корт-Крей -далектта," Пекинда "ми" сорасагыз, сез бөтенләй аңламассыз.
Шулай итеп, Ми - Аль-Денте тарафыннан әзерләнгән яссы сары йомырка кесәсе. Күпчелек урам киослары кибет кесәләрен кулланалар, һәм иң яхшы пешекчеләр көн саен үзләренең яңа кесәләрен ясыйлар. Бу кесәләр карабодай, дуңгыз ите һәм гөмбә катнашмасы ыргыталар. Традицион рәвештә, бу ризык кайнап торган камырда әзерләнә, ләкин Сингапурда ул кайвакыт кыздырыла.
Челтәр дуңгыз ите һәм Кайнарымның Кайанга сибелгән өске таплар. Бу һәрвакыт кискен савыт түгел булса да, җирле кешеләр өчен Вонтон Ми кайвакыт Чили ашлы яшел һәм чили соусы белән хезмәт итәләр (тәлинкәдә аерым). Акылсыз SkyPurts яратыгыз! Бу савытка заказ биргәндә, сез ике вариант барлыгын дымлы яки коры йөзләр барлыгын сизә аласыз. Дым версиясе бер зур савыттагы барлык компонентлар белән шорпа рәвешендә ашатыла.
Коры версиядә, кесәләр һәм дуңгыз ите понтонами белән бульгнонгта - аерым савытта хезмәт итәләр. Монда бу юмага эзләгез:
"ENG-ның Sieweson mee" (287 онан юлы)
"Дунман юлы шар Жу сүзе (# 02-19 Данман юл азык-төлек үзәге)
"Чи кесәләре" (Подрий # 01-04 Иске Аэропорт юлы азык-төлек үзәге)
"Кук Ке Ван Тон Нудллар" (01-06 лавендер азык мәйданы)
Алга таба, Тосай. Бунар. (шулай ук очраша "Доза" ) - бу тәмле соуслар белән коймак кебек нәрсә. Күпчелек Indianинд ашлары кебек, Сингапур үзәгендә, Тосай Арзан, тәмәке һәм 100% вегетантия.
Posai Recip Indiaиндстанның көньяг-Indiaиндстанга мигрантлар килде, анда вегеттарианизм нормаль. Камыр дөгедән һәм ярык оныннан ясалган, аннары болар барысы да кайнар кыздыра һәм бераз кыздырыла. Нәтиҗә - кризпия кырлары белән панкейк һәм бераз тагын бераз нечкә уртасы, бераз торт тәме белән. Еш кына Indiaиндстанда Тосай икмәкне алыштыра.
Ләкин иң мөһиме - панда панта белән хезмәт ителгән соуслар. Кагыйдә буларак, ким дигәндә өч союзга, шул исәптән кискен пуиль һәм карри яки самбар белән кискен пуиль һәм кечкенә савыт-сабил, кочак яки тәмләткечләр. Кыялар кулланыла алса да, Традицион ысул - Тосай - куллар. Чыннан да, хуш исле соуста торт ясауның иң практик ысулы.
Бу дугиның гадилеге җирле пешекчеләрне күп төрләргә рухландырды. Сез Тосай белән пияз, кыздырылган йомырка, сыр, яисә зур нечкә тосай белән заказ бирә аласыз - "Алар кәгазь". Ләкин иң популяр вариант - "Масала Тосай" - Начар, тәмле бәрәңге белән тутырылган - бер көн йоклый ала. Бу гади тосай өчен 1,50 $ һәм төрле үзгәрешләр өчен $.
Сез тосайны җиңел таба аласыз Текка үзәге. яки вегетариан рестораны Кечкенә Indiaиндстан өлкәсендә. Һәм шулай ук:
Күкнең Indianинд карри (# 01-15 Гим Мох Хокер үзәге, 06: 00-13: 00 Яисә соңрак)
"Доза Дели" (Подрий # 93, Lau PAT, 09: 00-21: 00 Көн саен
Комала Вилас Ресторан "76-78 Сергон юлы, 07: 00-22: 30 көн саен)
Киләсе савыт - Попия, Язгы роллар кебек нәрсә, кытай чыгышы савыты.
Бу роллда 1,50 $ өчен сәламәт ашамлык. Традицион рәвештә, роллны тутыру - пешкән шалмипс, Хикама (чимал чәчәле (тамыр таяклары охшаган), чөгендер чәчәге һәм борчак (шуңа күрә криспи тутыру). Анда кыздырылган туфу, йомырка, Кытай колбасасы һәм карабодай өстәләсә дә. Татлы соус һәм борыч Поппи тарала, шуңа күрә соуска күтәрелергә кирәкми - бу бик соклы. Попия тәртиптә куелган, шуңа күрә берничә минут көтәргә әзер булыгыз.
Кисәкләргә кисегез һәм чопстиклар белән ашагыз. Болар кыздырылмыйлар, шуңа күрә урам ризыкларының иң сәламәт төрләре. Әгәр дә сез Попия турында күбрәк беләсегез килсә, барыгыз "Куэй Гун Хуат" Көнчыгыш Сингапурда. Попи 1938 елдан башлап йөри. Everyәр иртә 8:30 - 11:00 - 11.00 сәгатькә кадәр сез бу роллларның ничек әзерләнгәнен, шулай ук сынап карагыз. Сез аларны монда да таба аласыз:
Олы озын йорт Попия » (Подрий # 01-03 Toa payoH азык үзәге, 06: 00-15: 00)
Фортун ризыклары (Подрий # 02-004 Чинаттаун комплекслы азык үзәге, 10: 00-21: 00)
«Пижи» (Бугис авылы, 160 рохор юл, 09: 30-22: 00)