Әрмәнстан ашлары - халык культурасының аерылгысыз өлеше, ул җирле кунакчыллык йолалары белән нык бәйләнгән. Localирле гастрономик традицияләрнең яшенә килгәндә, алар борыңгы әрмән тарихы үзе кебек иске. Localирле ашлар бик күп төрле, чөнки теләсә нинди гурмет савыт-саба булыр, шуңа күрә туристлар әрмән ризыклары кискен яки майлы була алуы, яисә зарарлы булулары турында борчылырга тиеш түгел, хәтта ач калырлар. Монда таблицада ким дигәндә өч төрле ризык гадәттә бирелә, ләкин еш кына зуррак күләмдә.
Әрмәнстан традицияләрендә бернинди продукт ашау да монда ашарга тыелмаган - алар сыер ите, дуңгыз ите, виклон ..., шулай ук яшелчә ризыклары, үсемлекләр һәм ашлык. Гадәттә, яхшы Әрмәнстан рестораны шундый зур зур исемлек тәкъдим итә, менюдагы исемлекләр белән эш иткән менюдагы исемлекләр. Иң популяр ит ризыклары - Гироватц, Тулм, Хаш, Пилаф төрле версияләрдә, Кюфта һәм Бозбашта.
Горовиц
"Хоровиц-Моровак" Әрмәнстанда "Машлка Кебаблар" кебек нәрсә. Алдан калган ит кисәкләрен кулланып, аны Мангалгага әзерләгез. Күбесенчә дуңгыз ите, сыер ите һәм бәрәнне кулланыгыз - еш еш. "Хороватц-Моровак" еш очрый, май белән импрекцияләнгән бәрәңге белән бергә хезмәт итәләр.
Күпчелек очракта бу итне әзерләү - ир-атларны басып алу, чөнки ул ут үрчетү һәм ит әзерләү белән бәйле. Бу турыда әрмәннәр һәм тиешле шаяру: "Әрмән кеше арасында бүтәннәр арасында нинди аерма бар? "Аның һәрвакыт ут белән уйнаганы белән."
Долма
Әрмәнстан ашларының иң популяр ризыкларының берсе - долма. Аны әзерләнгән итнең киселгән кисәкләре (Бәрән яки сыер ите кулланыла) Йөзем яфракларын яфракларга һәм сүндерә. Долм еш Монон белән өстәлгә - милли сөт продукты белән хезмәт итәләр.
Хэш
Гаш - гировка кебек, Гиров кебек, гади кешене әзерли. Әгәр дә сез җирле сорасагыз, аны ничек пешерергә, аннары әрмәннәр бу процесс турында, базар сатып алудан башлап, ит сатып алудан башлап. Сезгә яңа булырга кирәк, ул туңдырылганга туры килми. Рецепт үзе Хотель әзерләгән хотельне безгә таныш итеп искә төшерә. Бу савыт билгеле бер көндез һәм билгеле бер сәгатьтә кулланыла: Соңгы авыр ризыклардан соң ял итәргә кирәк, һәм эшләмәгәннән соң, бигрәк тә гамәлдә спиртлы эчемлекләр белән тәэмин ителгәннән бирле.
Тавер "Кавказ"
Башка күп ризыклар кебек тырышып карагыз, туристлар күп санлы санлы рестораннарда һәм Әрмәнстан башкаласының Кафе ала. Аларның күбесендә кич белән тере музыка еш кына яңгырый. Артистлар үз чиратында, көтелмәгән сюрпризлардан канәгать, милли мотивлар белән көй уйныйлар, кинәт француз вальс яки җиңел джаз импровизистларына баралар. "Кавказ" Тавернга барырга ярату - монда сез традицион әрмән ризыкларына һәм грузинга заказ бирә аласыз. Институтның эчке бизәке унотлы кешенең, егерменче гасырга күчү чорындагы традицияләренә туры килә.
