Sicilya'nın anısına bir şişe likör şarapları almayın?
Cyilium, tüm İtalyan şaraplarının yaklaşık% 15'ini üretir. Ancak çoğu durumda ana vurgu miktarda, kalitede değil. En yüksek kalite kategorisindeki şaraplar - Sicilya'daki Docg zaten orada, ama onları bulmak zor olacak. DOC ve sonra sadece% 3'ü bile. Ve bu nedenle Sicilya için, IGT kategorisinin karakterleri, bu, tipik şaraplar ve masalar Vino de Tavola. Ayrıca, Sicilya'nın ağır kırmızı şaraplarının güneyde zorunlu olduğu klişelerin aksine, hepsinin çoğu beyaz şaraplar üretir. Sicilya'da bulunduğunuz her yerde, şaraplar her yerde sunulacak, bu kurumlar enoterik denir ve şarap dükkanlarını kazanır. Şarapların ve tadımların çoğu Güney'de doğrudan Marsalle'a ve Doğu'ya, Etna Volcano'dur.
Tipik kırmızı şarap ölür
Sicilya'da tipik ve en popüler olan, Nero D'Avola Çeşitlilerinden yapılmış olan güçlü ve ilginç kırmızı şaraptır, bu da Southern Sicilya'da küçük bir kasaba. Çok fazla değil ve çoğu zaman diğer çeşitlerle banyo yapıldı. Yakınındaki Nerel, Ethna Volcano yakınında ve güney-doğuda, frappato çeşidinde yetiştirilir. Sicilya Kategorisi Docg'un tek şarabı, Cersuolo di Vittoria'dır, sadece bir banyo, Nero D'Avola ve Frappato. Başka bir ünlü yüksek alkollü ve parlak üzüm çeşidi Perhricone, DOC CONTEA DI SCLAFANI PERRICONE ve DI DI SCLAFANI ROSSO'ların şaraplarında ve ondan çok nadiren kırmızı Marsalla yapılır. Tabii ki, elbette, mavi üzümlerin hızlı bir kene ile, buradaki yemek için de evrensel olarak uygun olan rosato şarapları elde edilir.
Tipik Kuru Beyaz Şaraplar
Beyaz Şarap Sicilya için olduğu gibi, en yaygın çeşitlilik, şarapın taze ve nötr olduğu catarrattodur.
Bağlı şarap Marsalla
Marsalu, İngilizleri kendileri için keşfetti ve teslimatlarını kendileri için düzenlediler. Özellikle Marsalle Admiral Nelson'a sevgiye gitti. Tatlı şaraplar için, en popüler üzüm çeşitleri Inzolia ve Grillo ve onlar Sicilya Marsall'ın en ünlü hatasındadır. Ancak Marsalla için çeşitli çeşitler kullanılır. Bu, SEREB'lere, çok farklı kaliteye ve fiyata çok farklı olan beyaza dayanıklı beyaz bir şaraptır. Sırasıyla kuru, yarı-kuru ve tatlı "Secco", "Abboccato" ve "Dolce", sırasıyla 40, 100'e kadar ve litre başına 100 g'ye kadar olan şeker içeriğiyle. Marsala ahşap varillerde tutulur. Ama bizim için Marsal elbette tatlı tutturulmuş şarap. Fiyat, maruziyete bağlıdır ve bu nedenle Marsala İnce 1 Yıl, Marsala Superiore 2 Yıl, Superiore Riserva 4 Yıl, Marsala Vergi ve Solera '5 Yıl, Vergine Stravecchio, Soleras Stravecchio, Vergine Riservaund Soleras Riserva, Minimum 10. Kırmızı Marsalla (rubino) nadir, genellikle o veya altın (ORO) veya amber (Ambra). Ve bu elbette, benimle Sicilya anısına götüren şarap.
Marsalla'da adanın güneyinde tadına bakın.
Alagna- Via Salemi 752 - Tel.: 0923 981302
ARINI- Via Salemi 105 - Tel: 0923 981101
Baglio Hopps- Contrada Biesina - Tel .: 0923 967020
Cantine Rallo Via Florio 2 - Tel.: 0923 721635.
Cantine Florio- Florio 1 üzerinden.
DonnAfugata - Via Lipari 18 - Tel: 0923 724206
De Batoli Marco E C- Contrada Somperi - Tel.: 0923 962093.
Pellegrino Carlo E C.- Via del Fante 37 - Tel.: 0923 719911.
Sicilya'nın tatlı şarapları
Malvasia della lipari de çok ünlü bir tatlı şarap, ama Sicilya değil, komşu LiPar Adaları. Malvasia, çeşitli tatlı üzümlerdir. Sicilya ve Muscat'ta olduğu gibi adalarda bir fındık var, Moscato della lipari şarabı, Moscato di Pantelleria ve hindistan cevizi Zibibbo, sadece tatlı muscat, isteğe bağlıdır. Bu şaraplar, Masa ve Şaraplar olarak kabul edilen Muscat İskenderiye'den yapılır, genellikle en iyi şarapların listesine girmez. Ama biz muscat hala çok seviyoruz.
Bütün bu şaraplar bir hindistan cevizi zibibinin yanı sıra pasito kategorisine aittir ve Sicilya'da çok şey var. Onları çoktan yırtılmıştan ve üzümlerin samanını ve dolayısıyla şeker ve alkolün çoğunda yuvarlanmasını sağlayın ve tadı kaba. Noel için içen ünlü Vin Santo da bu kategorideki şarap. Biraz bağlanmış bir Kırım şaraplarına benzeyecekler.
Sicilya'da ilginç alkol
Vino di Mandorle aromalı bir şarap bademdir. Sicilya limonları orta yaşlarda markasındaydı ve soyundan sonra Limon Liqueur Limoncello da Sicilya'nın bir kartvizitidir, birçok tatlımda veya sadece kahveye kadar kullanılır. Veya Averna'yı üreten Gorky Grab Bitter Amaro Siciliano'yu yakalayabilirsiniz. Ancak bu, birçok ülkede süpermarketlerin raflarında büyük bir endişe ve içecek ve bu nedenle bir limon likörü veya badem şarabı kadar ilginç değildir.
