Liberec şehri, Çek Cumhuriyeti'nde ünlü Prag'dan sonra ikinci şehirdir, bu yüzden turistler buraya her yerden gelmeye acele ediyorlar. Şehir, tarihsel olarak değerli bir mirasın yanı sıra birçok tarihsel olarak değerli bir mirasa sahiptir. Şehrin altyapısının gelişmesi, turistlerin ve gezginlerin ilgi çekici yerler ve geziler dışında, iyi bir konaklama otelleri, çok çeşitli gastronomik kuruluşlar ve diğer avantajları dışında keyfini çıkarmalarını sağlar.
Liberec'deki gezginler arasında çok popüler olan geleneksel Çek yemeklerinin bir listesini tanıtmak istiyorum.
Çorbalar. Her şeyden önce, bunlar Çorbalar, Çek - Polévky'de. Onlar ağırlıklı olarak çorbalar, bir et suyu thump et suyu, sebze patates, mantar ve et olanlardır. Yeterince çok sayıda, bu yüzden onlardan en çok arananlarını, Çek diline sahip olmayanlara gezinmeyi kolaylaştırmak için en çok aranayı sunacağım:
- Cranechka (česnečka), füme çorbası ve yeterince büyük bir sarımsak.
- Bramboračka (Brambooračka), patatesli sıradan sebze çorbası.
- Gulashova (Gulašova), sarımsaklı domates çorbası.
- Tsibulačka (Cibulačka), peynirli soğan çorbası ve kruton eklenmesi.
- Ekmek (Polévka V Chlebu) Polevka, bunlar ekmek içinde çalışan çorbalardır. Aynı zamanda, çok çeşitli çorba varyasyonları ekmek içinde servis edilebilir.
- Kulajda (Kulajda), yeterince kalın olan mantar çorbası, patates ve ekşi krema ile ve
Haşlanmış yumurta ile servis edilir.
Libece'de, yolculuk (Vıvar) olarak adlandırılan boksörler servis edilir.
Atıştırmalıklar. Atıştırmalıklar arasında soğuk et atıştırmalıklarını vurgulamaya değer:
- Sos ve sebzelerle servis edilen Üstü (Utopenec), turşu, yağlı ve çok baharatlı sosisler.
- Tlachenka (Tlačenka), birçok soğan, biber ve su sirkesi ile servis edilen iksir.
- Klobasa (Klobása), en çeşitli, canlanıcı, kan, et ve diğer olan kızarmış sosislerdir. Hepsi gevrek bir ızgara kabuğu ile sıcak servis edilir. Sosisler çoğunlukla hardalla eller yapıyor.
Snacks, geleneksel mutfağında sadece Liberec, aynı zamanda Çek Cumhuriyeti'nin tamamı da özel bir yer kaplayan lezzetli peynirler bulunmaktadır. Kızarmış peynir, çoğunlukla Hermelin, en büyük popülerliğin tadını çıkarın.
Yeterli talepler kalıpla peynirlerin tadını çıkarın. Örneğin, dışarıda beyaz kalıpla ve mavi - içinde vltavín peyniri denir. Ancak aynı tip kalıpla çeşitlilik - Niva, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet. Tüm çeşitler beyaz şaraba atıştırmalıklar olarak kullanılır.
Yerliler Olomouc Peyniri (Olomoucké Tvarůžky), oldukça tatsız bir kokuya sahip olan ve bira, soğan ve siyah ekmek ile yemeyi tercih eden tamamen Çek yemeği tercih ediyor.
Kedliki. Mutfakta özel bir yer Libez köfte tarafından işgal edilir - bir çift için hazırlanan un veya patates testi parçaları. Bu büyük bir yemek değil, çünkü kendileri tarafından özellikle tadı farklı olmazlar. Tercihen, etlere takviye olarak servis edilirler. Turistler et, köfte ve yeterince büyük miktarda sos sunar, bu nedenle köfte sosuna dağılmalıdır. Rus mutfağında ekmek gibi görünüyor, çünkü Libeman'ın birçok yerel sakinleri kahvaltı, öğle ve akşam yemeği için akşam yemeği yiyin.
Çek mutfağında, bu yemeği pişirmek için oldukça fazla sayıda tarif var. Et, karaciğer, soğan, patates, haşhaş, lor ve diğerleri gibi çeşitli dolgularla sıradan bir ekmeğe sahiptirler. Bazı köfte, meyvelerde Rus köfte olarak büyüyorlar, ince bir hamurdan hazırlanırlar ve bir çift ya da sadece suya kaynatılırlar. Şeker, tereyağı, peynir veya haşhaş gibi köfteği destekleyin.
Ana yemekler. Bütün ana yemekler esas olarak domuz etinden hazırlanır, bu yüzden çoğu oldukça yağlı ve oldukça tanımlanmıştır.
Gulash (Guláš), küçük KSO'lara kestilen ve çok nazik ve sulu olan haşlanmış ettir. Sadece domuzdan değil, aynı zamanda diğer et türlerinden de hazırlanıyor, kimyon, sarımsak, karabiber gibi baharat ekliyor. Sonra sosu domates ve undan koyun ve kaynatın. Temel olarak, gulaş bira servis edilir, çünkü mükemmel Çek bira ve köfte ile lezzetli bir sos wade etmek için mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Kolena (Vepřové Koleno) - Birada pişirilmiş ve yaban turpu veya hardal ile servis edilen bir domuzcuk. Çok sık ahşap bir tahta üzerinde veya bir soslu bir palette servis edilir, böylece mücevherleri zorlamak mümkündür. Dizin bir kilogramın yakınında ağır olduğunu akılda tutulmalıdır, bu yüzden yalnız yemek değil.
Svishkova ekşi krema (Svíčková na smetaně) ekşi krema sosunda hazırlanan bir et kırpmadır. Longonberries sosunun altındaki bir yemeğin dilimlenmiş ve krema ile servis yapın. Bu, her biri farklı için hazırlanan geleneksel bir yerel yemektir.
VEPRO-KNEDLO-ZELO (Vepřo-Knedlo-Zelo), haşlanmış lahana ve köfte ile domuz etiden yapılmış bir rostodur. Genellikle et salata olarak lahana ve ekmek yerine köfte ile yemiş.
Veprshov'un Ballı Karaciğer (Pečená Vepřová žebírka v Medu) bal içinde pişiren domuz kaburga. Çok lezzetli bir yemek, çünkü kemik üzerindeki domuz eti çok yumuşak ve baharatlarla kombinasyon halinde, tadı sadece inanılmaz.
Bramboráky - Majorane ile pişirilmiş kızarmış patates kek. Bağımsız bir yemek olarak kullanılırlar veya ana yemeğe atıştırmalık olarak kullanılırlar.
Fırında ördek veya kaz (Pečená Kachna), sauerkraut ve köfte ile servis edilen ülke genelinde çok ünlü bir yemektir. Genellikle, et, gevrek bir altın kabuğu vermek için balla bulaşmıştır. Ancak bu, özellikle vakalarda sunulan şenlikli bir yemektir.
Libenets, kafelerin ve restoranlardaki tüm bu nefisleri denemeniz gereken eşsiz bir yerdir. Mükemmel Çek bira ile birlikte, dünyada popüler olan yemekler daha belirgin bir tat ve koku kazanacaklar.
Ayrıca Becherovka, fernet, bir sincap, Csherdess, pereacovitsa gibi yerel içecekler denemeye de değer. Şaraplar ve likörler herhangi bir Çek yemeğine mükemmel bir ek olacaktır. Hatıra olarak satın alınabilirler.