Konuşma zamanı Hint yemekleri hakkında Hindistan'ın restoranlar. Hint mutfağının çok özel olduğu gerçeğiyle başlayacağım, yemek pişirmek için kullanılan baharatların sayısı sadece delicesinedir. Ve her zaman değil, itiraf etmek gerekir, böylece yemeğin tadını arttırmak gerekir, bazen sadece tıkanmış ve ne kadar yenilebilir yemeğin belirlenmesi o kadar kolay olmaz. Netliğin Hindistan, dezenfektan veya bir şey koşullarında kesin bir güvenlik garantörü olduğunu biliyorum. Ancak bir şey, keskin bir yemek denemek ve başka bir şey - başka bir şeyin bireysel parçalarının eklendiği termonükleer karışımı yemek için. Hindistan'da, Her Yerde Şili: Rusya'daki patates gibi, herhangi bir büyük pazar ve il Baza arabası satın alınabilir ve kesinlikle kırmızı, hatta yeşil, hatta gri-kahverengi-ahududu bile sunacaksınız. Hintli bir ulusal yemek Şili olmadan tehdit etmiyor. Bununla birlikte, Hint tuzu özellikle hoşuma gittiğimi şikayet etmiyor, ancak farklı bir nedenden dolayı tuzu olan arkadaş olmadığını söylüyorlar - bu Hindistan'da oldukça pahalı bir zevktir, çünkü bir süredir ülkenin yalnızca tuzlu bir şekilde iyonlaşmış olması nedeniyle. Muhtemelen, bağırsaklarla ilgili sorunları asla engellemediğimizin, herhangi bir enterovirus enfeksiyonu parti tarafından bizi atlamamızı söylemek gerekir. Hindistan'da ne de hiç et denemedik, bu yüzden bu yemeklerin kalitesini yargılamayı kabul etmiyorum. Ana yemek, çeşitli yorumlarda ve her türlü Hint ekmeğinin yanı sıra yumurta, lassi, yoğurt, krep, meyve sularında sebzeli pilav vardı.
Sebzeli pirinç çağrısı VEG.PULAO / M.PULAO, VEG.BİRYANI / M.BIRIANI . Birincisi, gelebileceğiniz en iyi şey. Bazen beyaz peynir / panir / panir eklenir. Böyle bir an hariç her şey harika olurdu: Patates de bir sebze, bazen Pulao'daki tek sebzedir. Bir kelimeyle, yemeğiniz pirinç ve patateslerden oluşacak ve bu kadar.)) Biriani neredeyse her zaman çok daha pahalıdır, ancak tatmak, belki de daha kötüsü ve kesinlikle kuru üzüm eklenir. Tabii ki, Pulao her durumda farklı şekillerde hazırlanıyor, ancak yemeklerin özü her yerde değişmeden kalıyor.
Yumurtalar hakkında özellikle kesilecek bir şey yok: ya da sebze katkı maddeleri veya onsuz omlet. Ancak, Hindistan'da yumurtaların olduğu bölgeler olduğunu ve tüm süt ürünlerinin aslında hukuk dışında olduğu bölgeler olduğunu hatırlamaya değer ve bu, omlet, yoğurt, panir ve lassi olmadığı anlamına gelir, ateşle birleşmiyorsunuz. Bu arada, böyle bir tereyağı, anlayışımızda ne olması gerektiği, Hindistan'da yok. Daha kesin olarak, tereyağı bile değil, ancak yayıldı. Tuzlu dışında. Sıcak ülkelerde, tanıdık tatlı yağ nadiren bulunur, çünkü orada hızla bozulur ve tuz bir tür koruyucudur.
Lassi Belki de Hint mutfağının mucizesini arayabilirsiniz. Bu, prottruck ve yoğurt arasındaki bir şeyin tadı ve tutarlılığı, tuzlu, tatlı ve meyve eklenmesiyle. Ancak satın almak / sipariş etmek sadece kuzeyde ve ülkenin orta kısmında, Lassi'nin güneyinde, garip, tatsız ve aynı zamanda çok sıvı bir şeyi temsil eder.
Hint ekmeği hakkında , Her türlü kek anlamına gelir, biri bir şiir yazabilir, çünkü bir taş fırınına pişmiş olan bu ürünün Tandduri'nin karşılaştırılabilir bir tadı ve aroması yoktur. Naan (naan / nan). Bu pasta üstte bir net olmalı, ama iyi yumuşak, peynir üstüne serpilir, sarımsak, tereyağı ile yağlanmış. Bazen peynir içeride ortaya çıkar, ancak herhangi bir varyantta naan net olacaktır. Ucuz ve bu nedenle yerel nüfusa en popüler olanı keklerdir, Chapati / Chapati ve Roti / Roth'dur. Dürüst olmak gerekirse, Chapati ve Roth arasındaki farkın ne olduğunu anlamadım, bana lezzet, renk, koku ve görünüm için kesinlikle özdeş görünüyorlardı. Dolguları olan lezzetli kekler - onlar Delhi ve çevresindeki bölgelerde KULCHA / DELHI olarak adlandırılırlar. En Popüler Alo Kulcha / Alo Parota, vb. , yani patates ile. Ayrıca soğan ve sebzelerle de denedik.
Pakora - Kaynama yağında kavrulmuş hamurda sebzelerin biçimsiz parçaları. Savaş hamuru nohut unu ve suyundan yapılmıştır.
Tatlılar Birçok hayran olan ve sokakta kolayca satın alınabilecek, nohut unu eklenmesiyle de yapılır. Bu tadı cazibe yemekleri eklemediğine inanıyorum. Bu obsesif tadı hissetmediğim tek tatlılar Jalyabi olarak adlandırılır. Unun buraya son derece küçük, ancak şekeri, ağızın neredeyse yapıştırıldığı bir miktarda eklenmesi muhtemeldir. Ama yine de lezzetli, dürüstçe!
