Kerala mutfağı, çeşitli halkların ve çeşitli dinlerin yüzyıllardır eski etkisinin bir sonucu olarak geliştiği konusunda güvenle söyleyebilirsiniz. Uzun zamanlarda, Hindular, Hıristiyanlar, Müslümanlar ve Yahudiler yanında huzurlu. Prensip olarak, ana sayıda geleneksel yemekler vejeteryandır, ancak, Kerala'da tavuk, et ve deniz ürünleri bulunmuştur.
Bu devlet kıyıdır, bu yüzden tüm tatil şehirlerinde çok çeşitli deniz ürünleri ve çeşitli balıklar bulabilirsiniz. Bununla birlikte, Kerala'daki yerel sakinler, örneğin, komşu Goa eyaletinde kabul edildiği gibi balık hazırlıyorlar. Burada balık en sık sönüyor ve sonra sebzeler buna ek olarak, ama Goanyalılar sadece kızarmış yemeklere ve köri karşı çıkıyor. Mutfak Kerala, Sebze ve Baharat karakteristik bir seti ile Güney Hindistan denir. Ancak, komşu bir Tamil-NAD ile karşılaştırırsanız, belki de Keralese mutfağı çok kazanır.
Yerel yemeklerin ana malzemeleri pirinç, hindistancevizi, baklagiller ve sebzelerdir. Ve hindistancevizi, hem ana hem de tatlılarda bile, neredeyse tüm yemeklere eklemek için yapıldı. Sonra Kerala'da komşu Goa'dan çok daha çeşitli baharatlar kullanın. Baharat satışı için dükkanlar ve uzmanlık pazarlarını bulabilirsiniz.
Bu nedenle, yerel yemeklerin çok daha fazla kokulu ve daha keskin olduğunu söyleyebiliriz. Tamarind ve zencefil gibi bu tür baharatlar kullanılıyor, ancak yerel yemeklerde sarımsak pratik olarak kullanılmıyor. Keraltsy onu tamamen reddetti, onu esasen benzer bir parka sahip olan Asfetide olarak böyle bir baharatla değiştirdiler. Ayrıca, kakule, köri yaprakları, karanfil, tarçın, biber ve nane çok sık kullanılır.
Pirinç yemekleri, söyleyebileceğiniz, hemen hemen her öğünde mevcuttur. Dahası, sadece vinçeye verilen haşlanmış pirinç veya ondan her türlü yemek olabilir. Rendelenmiş bir hindistan cevizi eklenmesiyle bir çift için hazırlanıyor Pirinç Puttu, daha sonra Typeam - pirinç makarnası, dosa - pirinç unu, sonra KONC'DAN KONK - KONS - Çıtır Kireçli Kireçli Pirinç Yulafı .
Kerer tatlılar genellikle panir, süt, fındık, pirinç ve bezelye unundan hazırlanır. Kakule, pembe su, hindistancevizi ve safran her zaman katkı maddeleri olarak kullanılır. Prensip olarak, diğer Hint tatlılarını şiddetle andırıyorlar, çünkü güçlü bir aroma ile aynı yumuşak tatlılara sahipler, bu yüzden birçok turist ya onlara ilk ısırıktan hayranlıkla ya da onlardan tamamen uzaklaşıyorlar.
Kerala'daki içecekler olarak, yerel zarfta çağrılan Prostrup'a dayanarak fermente edilmiş fermente edilmiş fermente edilmiş ve ayrıca çok sık çay, meyve suları ve kahve tüketir. Ayrıca Kerala'da, genellikle paketlenmiş bir formda satılan muz cipsi gibi nadir bir atıştırmalıkla inanılmaz derecede popülerdir. Ama yine de, onları en iyi şekilde denemek istiyorsanız, sokaktaki yeri sizinle birlikte ateş edeceklerini bulursunuz. Dahası, cips tatlı, çok keskin veya tuzlu gibidir. En az bir kere denerseniz, durması sadece imkansızdır.
Kerala'da, Güney Hindistan'ın topraklarında olduğu gibi, plakalar yerine muz yapraklarını kullanmak gelenekseldir. Böylece örneğin bulaşıkları yıkamak için zamandan tasarruf edebilirsiniz. Çarşafda bir avuç pirinç, çıtır çıtır bir haşhaş, taze pelet, sebze takviyesi, bezelye çorbası ve yanı sıra Chutne - tatlı ve ekşi soslar ortaya koymak gelenekseldir. Böylece Güney Hindistan Tali'nin en çok kapsamlı öğle yemeği olduğunu söyleyebiliriz.