Gürcistan'da, kelimenin tam anlamıyla her şey yiyecek ya da çamurluklarla ve tabii ki şarapla bağlantılı! Gürcistan sanatçısının herhangi bir resmine bakmaya değer, ve bir kapak masası ile cömertçe oturan birkaç Georgians gördüğünüzden emin olacak. Gürcistan'ı duyduğunuzda akla gelenleri var mı? Muhtemelen müzik - Khachapuri, Satzivi, Lobio, Tkemali, Suuguni vb. Gibi seslerin isimleri. Bütün bunlar kutsanmış Gürcü topraklarındaki en popüler yemekler.
Ne tür bir yemekle uğraşmak için başlayalım. Örneğin, Khachapuri, zor peynir dolgusu ile gerçekten hava testinden bu tür keklerdir. Sadece sahip olduğunda, durması zaten imkansız. Kelimenin tam anlamıyla seni deli ediyorlar. Khachapuri, farklı türlerdendir - "Adjarsky" bir tekne şeklinde hazırlanıyor ve hala sıkı peynirin tepesinde bir yumurta ile hazırlanıyor, "ImerTinsky" de bir pasta şeklinde, ancak imeretik peynirin içinde "Mengrelski" mutlaka şimdiye kadar, prensip olarak, hepsi, ama aynı zamanda peynir üstüne serpilir.
Phali, belki de vejeteryanları memnun edebilecek birkaç Gürcü yemeklerinden biridir. Genel olarak, nüslu yakıt ikmali ile bir kural olarak, güveç veya haşlanmış sebzelerden bir pençenin biçiminde bir atıştırmalıktır. Phali, genç lahanadan, patlıcadan, yeşil fasulyelerden, Beetropik Tops (pancar), ıspanak ve benzeriden gelen farklı sebzelerden gelir. Çok lezzetli, taze pide ile böyle bir aperatif var.
Lobio tam anlamıyla Rusça "fasulye" olarak çevrilir ve prensip olarak ondan hazırlanır. Hazırlanması için birçok seçenek vardır ve yalnızca kullanılan fasulye çeşitlerinden farklıdır ve eklenen farklı bileşenler. Ancak tüm bitkisel yağ, soğan ve şarap sirkesi mutlaka mevcuttur. Ayrıca, bazı düzenlemelerde, ceviz, domates, imereti peyniri, kinza, kereviz, fesleğen, pırasa, nane, oda ve diğer baharatlar da dahil olmak üzere, Khmeli Sunnels gibi Gürcistan'da böyle bir popüler de dahil olmak üzere eklenir.
Gürcistan'da, yeni yıl masası için genellikle tavuklu bir Saziva hazırlanır. Başlangıçta, tavuk parçaları bir tart ceviz aroması ile yumuşak bir soslu ıslatılır. Ayrıca, bu düzenlemede, taze kullanılan somunlar, yemeğin tadı ve tadı ne kadar büyük olur. Baharatlar buraya eklenir - karanfiller, tarçın ve iMereti safran.
Chakhokhbil, tavuktan da hazırlanan sıcak bir kokulu güveçtir. Parlak ve zengin bir lezzetle orta derecede keskindir, çünkü neredeyse kendi suyunda minimum sıvı ilavesiyle hazırlanır.
Harcho kelimenin tam anlamıyla Rusça "Beef çorbası" olarak çevriliyor. Çok kalın ve yanan, zengin ve keskin, kokulu ve orta derecede baharatlı sığır eti çorbası, fındık, drenaj tkemali, yeşillik ve sarımsak. Klasik bir tarif, bifteğinden hazırlanmasını önerir, ancak kuzu ve tavuk da izin verilir.
Muhtemelen genellikle süpermarketlerimizde Hincalı gibi donmuş yarı mamul bir ürünle tanışıyorsunuz. Bu çok popüler bir Gürcü yemeğidir, ancak vatanlarda nasıl hazırlandığı, mağazalarımızda sattıkları ile karşılaştırılması yoktur. Hinki, sulu ve baharatlı et doldurma gizlerindeki ince bir elastik testten tuhaf "çantalar" olarak adlandırılabilir. Bu arada, onlar sadece elleriyle bir çatal ve bıçak tarafından alınmazlar!
Ajapsandali gibi olağandışı bir yemek sesi, sebze yahnisine benzeyen bir şey ifade eder, ancak yalnızca Gürcistan'da belirli kurallara göre hazırlanır. Bu, tozlu tatlı kırmızı biber, mor patlıcan, şeker domates, kırmızı sulu bir havuç, sarımsak, soğan ve kokulu baharatlar ve otlar içerir. Bütün bunlar büyük ölçüde büyük bir dökme demir kazanında, ancak su eklenmemiş. Özellikle ertesi gün olur.