Xi'an'da dinlenmeye gelen turistler kesinlikle iki şey yapmalı - İmparator Qin'in terracotta ordusuna hayran kalın ve yerel yemekleri deneyin. Bu Çin şehrinde, ülkenin çeşitli mutfak gelenekleri sunulmaktadır, ancak birincil pozisyon hala Shensky mutfağını kaplar. Geleneksel Çin mutfağından farklı özelliklerden farklıdır ve aynı zamanda kendisi üç bağımsız talime ayrılır.
- Doğrudan Xiane'de, yerel bölgesel mutfağın Guangzhun mutfak yönünü yaygınlaştırıyor. Yemeklerini yemek pişirmek için yerel aşçılar domuz eti ve kuzu kullanın. Uygulama, Çin kuzu için olağandışı, iki kültürün içleşmesinden kaynaklanıyor - Çince ve Müslüman. Bu Sian mutfağının ana özelliğidir. Gerçek şu ki, birçok Müslüman, birçok on yıl önce Arapların torunları olan şehirde yaşıyor, aynı zamanda ipek yolu boyunca çalışan karavanları eşlik ediyor. Ve geleneklerinin etkisi altında, bir dizi yerel yemekler bir çeşit Müslüman Yokes'ün bir kopyası kaldı.
Bu sıradışı pleksus malzemeleriyle tanışmak için, turistler Müslüman çeyreğinde, şehir merkezindeki yerlerden birisini çevreleyen - Büyük Camii. Birçok restoran var ve birkaç sokak yemek satış noktası var. Bu kurumlardaki gıda cimel gıdaları, orijinal doygun aroma ve tadı ile ayırt edilir. Bununla birlikte, gezginlerin, sadece bir Xiane'nin gastronomik bir kartviziti değil, aynı zamanda Çin'in tümünün maddi olmayan kültürel mirasını da kabul eden yemeğin tadına bakabilecekleridir. . Bu, ekmek sayfasının eklenmesiyle kuzudan bir çorba. Yerliler, doğru anlaşılırsam, bu yemeğin denir Yanzhou Poo Mo. . Yerel yerlerde benzer bir şey BC XI-VIII yüzyıllarında hazırlanmaya başladı. Şimdi PJSC MO, et parçaları ile aromatik bir kuzu et suyudur. Ayrı olarak, taze pişmiş pastaları, ziyaretçiyi kaba bir plaka ile yapacak olan et suyuna ayrı ayrı servis edilir. Sonra tüm bunlar karıştırılmalı ve yemeye devam edebilirsiniz.
Çorba, vitaminlerde çok yararlı ve zengin olarak kabul edilir. Bazı restoranlarda, sarımsak, kişnişte tadı ve aromayı geliştirmek veya ayrıca keskin bir biber sosu servis edilir. Küçük yolcuların beslenmesi için, kuzu tadı genellikle çocuklara sevilmezken, sığır eti temelinde pişirilen PJSC MO'sinin daha basitleştirilmiş bir varyasyonu. Çorbanın bir kısmı ortalama 3 yuan'da.
Sıradışı yemeklerin hayranları, daha fazla tuhaf bir çorba türü sipariş edebilir. Saç kurutma makinesi tang yang xue . Bu düzenlemede et parçaları, kan paçavralarından jöle pişirilir. Çorba sıcak servis edilir, pelet erişte ile değiştirilir. Bu yaratımı yiyebilirsin, sadece biberle biber koyabilirsin, durum SUC tofu'da bile tasarruf etmez ve maydanozun bir kayması. Şahsen, bu çorbayı sipariş etmeni riske atmadım. Tadı reseptörlerim, geleneksel PJSC Mo ile yeterince deney yapıldı.
Müslüman mahallesindeki atıştırmalıklardan, kurutulmuş kuzu veya sığır eti tadı için ortaya çıkıyor. Sulu et parçaları aslen farklı soslar halinde hazırlanır ve daha sonra kurutulur. Sonuç olarak, korkmadan yemek yiyebilecek lezzetli bir aperatif elde edilir. Bazı turistler, paketlenmiş kurutulmuş et parçalarını hatıra olarak satın almayı tercih ediyorlar. 15 Yuan'a bir atıştırmalık var.
Siane restoranlarında tatlılar için, tatlı pirinç Feng Zuzongzi genellikle servis edilir. . Yapışkan bir tatlıdır, yapraklara sarılmış. En sık, pirinç taze bal eklenmesiyle hazırlanır. Böyle bir kombinasyonda, yemek sıcak yenir, ancak irade, soğuk Zongzzi sipariş edebilirsiniz. İçlerinde, bal, gül yapraklarından reçelle değiştirilir ve buna göre yemeğin tamamen farklı bir tadı olacaktır. Yapışkan tatlının maliyeti 4 ila 6 Yuan'dır.
Xiane tamamlayıcı kavrulmuş peletlerde hurma ile denenebilecek tatlıların listesi. Restoran menüsünde, bu yemek olarak belirtilir. Huanguy Shitszybin . Un ve baharatlarla karıştırılan hurma parçalarından hazırlayın. Peletler, altın kabuk oluşumuna kadar kaynama yağında kızartılır. Sonuç olarak, toplam 3 yuan olan lezzetli bir tatlı elde edilir.
Tüm bu yemeklerin keyifli bir atmosferde tadını çıkarın ve risksiz, turistler seçebilirler Restoran Laosunjia Doğu ihtimalinde Müslüman Mahallesi'nde bulunan 364.
XIA'daki yemekler sadece bir Müslüman tonu ile yemekler sınırlı olamaz. Geleneksel Xian Kushanye'ye dikkat edilmeden hiçbir yolu yoktur - Pelmeni . Şehrin kaplarında en çeşitli dolgularla pişirilirler:
- Sebzeler (havuç, lahana ve karabiber);
- Tofu peyniri ve tavuk;
- Et;
- Mantarlar Shiitake.
Baojez Çin köfte genellikle bir çift maya ya da yoğun taze hamur için hazırlanır. Onlar kalın sos altında servis edilir. Çin yemek çubuklarını kullanma konusunda deneyim sahibi olmayan turistler, Xi'an'daki köfte bile bu çubuklar tarafından yediklerinin bile bozulmamalıdır. Et suyunun ince haddelenmiş Baozima'dan doldurulmasını ve sızmasını önlemek için, yemek çubukları olan "MACUP" ve kaşık tutacak olan her şey için tutulmaları gerekir. Sadece ilk başta zor olacak ve yemeğin tamamlanmasında her şey neredeyse mükemmel elde edilecektir.
93 V Bay Yuan Meng şehrinde en lezzetli köfte tadabilirsiniz. Restoran Kardeşler Jia. veya yüzün şeridinde Dengjia Merkezi . Geleneksel Çin Kushan, turistlere bir kısım için 15-20 yuan'da mal olacak.
Sokak yemeği gelince, en büyük seçimi Dunxinjie Caddesi'nde bulunur. . Neredeyse saatin etrafında bir mobil mutfak var, ama en çok gece pazarının başlamasından önce akşamları daha yakından kalmak için kalabalık. Burada turistler, Noodle Lanci şeklinde Çinli fast foodlarıyla tanışabilirler. Bu soğuk yemeğin keyifli bir tadı vardır ve Mala'dan büyüklere turistlerle popülerdir.
Güzel erişte, eşit buğday ve karabuğday unu oranlarından hazırlanır. Et suyunda kaynatılır. Zaten bitmiş yemek susam yağı ile sıkıldı ve biber ile terbiyeli. Alıcının talebinde soğuk bir şehriye, bir yumurta, armut veya sığır eti parçaları eklenir. Mile Erişte beyazı vardır ve salatalık parçaları, tofu peyniri ve özel sos ile servis edilir. Keskin sevenler için, kırmızı biber, sirke ve sarımsak ile tecrübelidir. Erişte'nin kısmı yaklaşık 15 yuan arasında üç yüz mal olacak.