Bali tadı yapmanız gereken yemeklerle uğraşmak istiyorum. Neyse ki, restoranlar çok şey var, ama tam olarak sipariş edilecek nedir - bu bir soru! Yani:
Ikan Bakar (Ikan Bakar) - Kızarmış balıklar ve Endonezya'da (ve Malezya), sokaktaki kioskalarda ve restoranlarda denenebilecek son derece popüler ve lezzetli bir yemek.
Bu en basit yemeklerden biridir. Seçme konusunda kendinden emin değilseniz, ICAN BAKAR'ı sipariş edin. Bu kesinlikle lezzetli olacak (taze balıktan yapılmış olması şartıyla). Bir kural olarak balık, sambal soslu seçicidir (ancak sosdan ayrı bir plaka içinde sormak daha iyidir). Sambal, Şili, Lyme, Ginger, Luke, Calgana, Kalgana, Güç, Lumbagang, Kişneşe, Zerdeçal, Karides Makarna, Kırmızı Shalot, vb. ve çocuklar için uygun. "Doğru" Ikan Bakar, bir muz yaprağına (ya da sadece bir sayfaya katlanmış) sarılmış getiriyor - sonra balık muz yapraklarının aromasına batırılmış.
Ancak daha az sıklıkta balıklar sadece plaka üzerinde getirir. Bu kızarmış balık için, Jimbaran'a gidin - Balıkların Smoldering Hindistan cevizi lifleri üzerinde nasıl hazırlanacağını izleyebileceğiniz birçok restoran vardır - özel bir tadı verir. Ancak ana tadı Jimbararce sosdur.
Araçlarıyla sınırlıysanız, o zaman bu adada bulacağınız en ucuz yiyecek olmadığını unutmayın.
Babi Guling (Babi Guling veya Celeng Guling) - En ünlü Bali yemeklerinden biri.
Kavrulmuş bir domuz, baharatlarla pirinç ile doldurulmuş - bir kural, zerdeçal, kişniş tohumları, limon, karabiber, biber ve sarımsak olarak. Et, çok suludır ve bir plaka üzerinde servis edilen bir deri, karamelize cam parçaları gibidir.
Betutu (Betutu) - Ateş üzerinde pişirilir veya birkaç tavuk veya ördek.
Bu Bali ve Lombok'ta popüler çok baharatlı bir yemektir. Ham yay, kırmızı biber ve hindistancevizi yağı yapılan ekstra keskin sos eklenmesi ile daha fazla akut seçenek. Bu yemek çok uzun zamandır hazırlanıyor. Ama çok lezzetli! Aşağıdaki türlere ayrılmıştır:
- Tavuk Podlunkungski, Baharatlar tarafından Aptalca
- Muz Yapraklarında Gianiarsky'de -Cress veya Ördek
- Hylimanuksky, adada ve baharatlı, sarımsak, soğan, kırmızı biber, zerdeçal, zencefil, karabiber ve hindistancevizi yağı ile ördek.
Lawar - Bitkiler ve baharatlarla birlikte sebze, hindistancevizi ve kıyılmış et karışımının tabağı. Bazı lavar tipleri etten kanla hazırlanır, bu da belirgin bir olağandışı tadı göründüğü için.
Larva, malzemelere bağlı olarak, örneğin, Larroom Babi (Lawar Babi), Domuz eti veya Laro Nangka (Lawar Nangka) gençleriyle birlikte. Bazen Larroom, rengine göre ayırt edilir: Larmar Merah (Lawar Merah, Red) ve Laroena Puti (Lawar Putih, Beyaz). Larom Padamar (Lawar Padamare) - Birkaç Lavar türünün bir kombinasyonu. Larroom, örneğin Bhabi guling gibi pirinç ve diğer et yemekleri ile servis edilir.
Sate lilit (sate lilit) - Sığır eti, tavuk, balık, domuz eti, hatta bir kaplumbağa eti, hindistan cevizi cevizli, hindistancevizi sütü, limon suyu, yay arpacık soğanı ve biber ile karıştırılmış bir kaplumbağa etinden dikdörtgen kek. Daha sonra bu kekler bambu, şeker kamışı veya limon otu ve ızgara şaplaklarına dikilir.
Nasi Campur Bali (Nasi Campur Bali veya Sadece Nasi Bali) - Farklı katkı maddeleri olan pilav. Örneğin, BASA GENEP sıklıkla eklenir - köri ve sebze tabakları için temel olarak kullanılan tipik bir balinalı baharat karışımı.
Ayrıca, pirinç ızgara ton balığı, kızarmış tufu, salatalık, ıspanak, sığır küpleri, mısır, biber sosu vb. Böylece karıştırabilir.
Tempe (Tempe) - Birkaç santimetre kalınlığında, kaynatılmış ve kalabalık soya fasulyesinden yapılmış. Diğer şeylerin yanı sıra Nasi Bali'ye eklenir.
Kural olarak, yağda kızarmış, marinat veya tuzlu soslu sigara içilir ve yan yemekler, çorbalar, ikinci yemekler ekleyin. Ayrıca, ayrı bir yemek olarak deneyebilirsiniz. PACE'deki koku oldukça sıradışı, birisi bir mantar gibi göründüğünü söylüyor, biri bir et kokusu var, ama büyük bir fındık.
Tahu Bacem (Tahu Bacem) . Sanırım tofu hakkında bir şey duydun ya da çoktan denedin. Bu, tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılabilecek ince bir aromalı soya süzme peynirdir.
Endonezya'da TOFU Tahu (Tahu) denir (Tahu Goreng, Tahu buzlu veya Tahu Sumyang'ı deneyin). Bham (Bacem) - Başlangıçta Java'da kullanılmaya başlayan tofu pişirme yöntemi. Tofu, Lengkouas (Calgana), kişniş, fiyonklu, sarımsak, demirhindi ve palmiye şekeri ile karıştırılmış Hindistan cevizi suyunda (hindistancevizi palminin genç meyvelerinin sıvı) kaynatılır. Hindistancevizi suyu tamamen buharlaştırıldıktan sonra, tofu, altın kahverengi bir renk elde edene kadar kızartılır. Sonuç olarak, tofu tatlı, baharatlı ve netdir. Genel olarak, Tahu Bol'ü ortaya çıkar. Genellikle tempo ve tavukla birlikte servis edilir.
Bakso (Bakso) - Farklı et, balık ve deniz ürünlerinden köfte. Olarak erişte veya sebzeli bir çorba içinde veya kızarmış bir formda, yine erişte ile servis edilirler. Balıktan bakso, kıyı, et ve tavuk - her yerde restoran ve kiosklarda bulunabilir. BALI BAKSO sığır eti daha yaygındır.
Sayur urab Bir çift için pişmiş sebze salatası, rendelenmiş hindistan cevizi cevizli karışık. Kendinizi veya bir yan yemek olarak kullanabilirsiniz.
İçecekler, Balinese kahve gibi, Kopi Bali ve sıcak çay, Teh Panas (Panas) özellikle popüler. Çay genellikle şeker (hum) ve yoğunlaştırılmış süt (SUSA) ile servis edilir. Brem (Brem) - Balinese pirinç şarabı. Fermente siyah veya beyaz pirinçten yapılmıştır ("Ketan" olarak bilinir).
Balinalı meyve - bu Rambutan, Mango, Mangostan, Muz, Jackfruit (Breadwinner'ın bir akrabası, hoş olmayan bir kokuya sahip bir göz ve muz ve ananaslara benzer bir koku olan hamuru,), Marquis (Maracuy gibi bir şey), Ananas, salak ("Yılan meyvesi"), Langsat (Tatlı tatlı meyve, küme yetiştirir), Longan. (Tatlı kokulu meyve, sarı renk), Kavun, turuncu, Hindistan cevizi ve durian.
