Bu sadece Vietnam mutfağından denemeye çalışmaya değer - bir kase Fo . Vietnam'ın her bölgesinde, bu yemeği pişirme yöntemleri, ancak çoğu restoranda, FO, uzun yıllardır bir tarif için hazırlanıyor. Genel olarak, FO erişte ve et çorbasıdır.
Bu çorbanın kökeni sisli, ancak diğer mutfakların etkisi altında açıkça ortaya çıktı. Birisi bunun, Beef'den Fransız güveçlerinin küçük kardeşi olduğunu söylüyor, diğerleri Kanton köklerinin (erişte ve Çin baharatlarının varlığı nedeniyle) olduğunu iddia ediyor. Her durumda, yemek şimdi tam olarak genellikle Vietnamca ve denemeniz gerekir.
Ülkenin güney kesiminde, Ho Chi Minhine'nin dağıtıldığı seçenek fo - Pho nam Kuzeydeki çorba seçeneğinin tam tersidir.
Hanoi'de, örneğin, sığır eti ve et suyu olmalı ve sadece bu daha iyidir, ancak bu kazık için kurutulmuş kalamar veya hatta tavuk kemikleri Saigon'daki çorbaya eklenir. Bazı restoranlarda böyle bir şey eklemek bile isteyebilirsiniz. Ancak hiçbir durumda, FD beyaz bir pirinç şehriye ve dilimlenmiş et olmalıdır. Ve çorbada soğan, kinse twigs ve dilimlenmiş yeşil soğan parçalarını yüzüyorlar. Ya Thai (ince dilimler, ham sığır eti, brrr) veya ABD (hafifçe kavrulmuş düz sığır eti) var ve daha kibirli gan (sığır tendonu), GAG (yağlı meme) gibi bu katkı maddeleri sipariş edebilir, BO Vienne (sığır eti) , SAH (SCAR) veya Vene (et ve kıkırdaklar).
En "et" ve tatmin edici seçenekler Pho Thap Cam ve DAC BIET'dir. Veya Dene G. , sadece tavukla - daha kolay versiyon.
Peki, tavuk çorbamız değil?
Kuzeyde, Pho çorbası Şili'nin ekşi tatlı sosunu dökebilir, Tayland fesleğenine serpin, doğranmış turşu sarımsak ekleyin. Southerners, bir kişniş, hardal broşürleri, fasulye filizi, kireç, tatlı biber sosu ve bazı restoranlarda ateşli bahar sosu ekler. Böyle bir çorbanın en iyisi kızarmış ekmek parçaları ile gider.
Her neyse, BBF, 20.000 dong'dan ve 30.000'den turistik alanlardan. Eğer Fam Ngu Lao'daysanız, restorana bakın. "Pho Quneyh" (323 Pham Ngu Lao, Bölge 1), saatin etrafında çalışan ve Pho bölümlerinin kısımları büyük ve lezzetli. Ve ayrıca "pho 24" adlı restorana gidebilirsiniz - bu bugün Vietnamca McDonalds gibi bir şey - bu restoran şehrin her köşesinde (örneğin, 271 Pham Ngu Lao'da).
En ünlü fo-restoran - "Pho 2000", Kim kendilerini "Cumhurbaşkanı için FD'nin" hazırladığı yer aradı (çünkü bir şekilde Bill Clinton'un kendisi vardı.
Ancak, yine de, en iyi FD değil ("pho 24" de değil), yanı sıra, genellikle bu restoranlarda çok yüksektir. Buna ek olarak, bu restoranların popülaritesi nedeniyle, hatta durmak, bazen hiçbir şey olmayabilir. "Pho 2000" de popülerdir çünkü Ben Thhan Pazarı'ndan caddede duruyor ve herkes alışverişden sonra burada kalıyor. "Pho 24" de, sahip olmadıklarını kolayca verebilirsin ... çorba pho. Ciddi anlamda?
Tüm bu olayları önlemek için, şehir merkezinden 3 bölgeye gidiyoruz, şehirdeki en iyi FD restoranlarını bulacaksınız. Özellikle, "Pho anh" (8-10a ky dong, w.9) veya "Pho Hoa" (260c pasteur). Her şey aşçı olmadan burada ve bir kase çorba için 25.000 VND sınırdır. Restoranlar kalabalık olsa bile, yine de yerini bulacaksınız ve kuyrukta maksimum iki dakikayı savunmanız gerekecek.
Başka bir ilginç çorba - Bun Bo Hue. . Bu, FD'den daha az seçenekle daha basit bir çorba.
Her şeyden önce, eklenmiş limon, erişte ve dilimlenmiş bir sığır eti ve Çin sosisi, yeşillik ve fasulye filizleri ile daha akut çorba. Erişte yuvarlak ve kaygan, bu yüzden bu çorbayı denerseniz beyaz bir tişört giymemek daha iyidir - yüzde yüz oynanır! Ancak, bu çok popüler bir çorba ve basitlik onu en yaygın sokak yemeklerinden biri yapar. Bu çorbanın plakası da 20000-30000 VND'ye de maler.
Sonraki çorba Hu Tieu. , bir çok çeşitle daha çok. Bu çorba, domuz eti, Çin sosisi, fasulye filizi, yeşil soğan ve ince beyaz pirinç eriştesiyle hafif domuz eti bottan oluşur. Kalın erişte yerine, ince bir sarı yumurta şehriye veya ramen deneyebilirsiniz. Ayrıca karides çorbası, bıldırcın yumurtası veya küçük wintons'a ekleyebilirsiniz.
Bu popüler çorba, şehrin caddelerinin çoğunda kolayca bulunabilir. Sokakta kendi kendine bu tür arabaları bu çorba ile ayrıdır. Bu arada, önceki onlardan daha ucuzdur, yani 10.000 Dong bölgesinde ve yaklaşık 20.000 dong.
Eğer bu şekilde bir şey denemeniz gerekiyorsa, nadir Saigon çorbalarından birini deneyin, Canh topuz.
Görünüşe göre, bu yemek, diğer çorbalardan çok daha kalın olan turuncu pirinç nodası nedeniyle çok parlak. Renk, bu çorbanın benzer bir sayıdan itibaren tahsis ettiği tek şey değildir: ona Yengeç etine eklenir. Artı tofu, Çin sosisi ve bir sürü Chili macunu - çok lezzetli ve keskin çıkıyor! Bu çorbayı denemek için şehir pazarlarına gitmek için en iyisisin. Bu çorbanın plakası 20.000 ila 35.000 VND'ye mal oluyor.
Soğuk içecekler sıcak olduğu yerler daha lezzetli görünüyor. Bu Ho Chi Minh hakkında. Buzludan kahveye, sokakta burada herhangi bir içkiyi satın alabilirsiniz. Ama birçok turist sokağa adaya yüzsüz . Tepsiler, bu içecek için, çileklerden daha egzotik meyvelere (pigta gibi) çok çeşitli meyveler sunmaktadır - tüm bunlar tavuk buzu, yoğunlaştırılmış süt ve şeker ile karıştırılır.
Kokteyllerinizi İngilizce olarak sipariş ederken dikkatli olun - örneğin, mango istediğiniz satıcıyı söylerseniz, mang kau (bir elma gibi bir şey) ile karıştırabilir. Bence Vietnamca'yı yok, yani, camdan bir meyve ya da bir resimdeki camdan işaret etmenin en kolay yolu. İstediğiniz meyve dükkan penceresinde değilse, sadece başka bir durakta bakın - kesinlikle bulacağım! Kural olarak fiyatlar, cam başına 10.000 ila 20.000 vnd arasında dalgalanır, ancak bazen daha az para için bulabilirsiniz.
Smoothie ile sepetlerin yanında bazen plastik sandalyeleri koyar, böylece sakince bir içkinin tadını çıkarabilirsiniz. Ve meyve suyu çantaya dökebilir, böylece sizinle alabilirsiniz.