Turkish Kitchen sa Izmir.
Ang Turkish cuisine ng Izmir ay bahagyang ang mga pinagmulan sa kusina ng mga Ottomans, at bahagyang hiniram ng maraming mula sa Byzantic, Persian at Arabic cuisine. Sa hilaga ng Izmir, kung saan ang turismo ay hindi pa rin binuo, maraming mga sinaunang pagkain. Ang dagat ay nagbibigay ng maraming isda na ang mga Turko ay pinakamahusay na nakahanda sa grill. Kasama ang isda at tupa, ang mga rehiyonal na pagkain ay kinabibilangan ng parehong mga gulay at ilang mga varieties ng mga gulay: Börülce (Pold beans), semizotu (spinach variety) at kabak çiçeği (kalabasa bulaklak), na bagay na bigas.
Agad na ang Izmir mismo ay sikat sa mga pasas at igos, maaari mong bilhin ang mga ito at dalhin sa iyo. Ng katangian ng Izmir dish ay napaka-kagiliw-giliw na pritong itlog na may mga kamatis at pulang paprika.
Ang pinakamahusay na mga restawran sa paglalakad promenade, ngunit ang mga ito ay kahit na ang pinaka-mahal. Kaunti mula sa dagat, kung saan maraming mga ilog at daluyan, ang mga institusyon ay mas simple. Naglilingkod sila sa trout (alabalık) na lumaki sa mga daluyan at araling-bahay. Kahit na sa puso mismo, ikaw ay ilagay inihaw sa isang pusit-mainit na langis (Kalamar), calam na may tuna (ahtapot salatası), papalina (katulad ng sardiniko ng isda), crab at lobsters (Jumbo Karides, Böcek at Istakoz).
Ito ay meryenda - meze at gumawa ng isang makabuluhang bahagi ng Turkish cuisine. Ito ay halimbawa: talong salad (patlıcan salata), pritong atay (arnavut ciğeri), manok sa circassian (çerkez tavuğu) o talamak tomato paste (acı sos). Ang tuna ay naroroon sa lahat ng uri, mayroong iba't ibang mga hamon (hamsi) (hamsi), ubas lymits na nakipaglaban sa mga cheerbone ng tupa (sigara böreği), pusit at hipon sa isang palayok (karides güveç). May mga salad mula sa dams ng dagat (deniz börülcesi) at maraming arugula, ang lahat ay ganap na politikal na langis ng oliba.
Ang lasa ng tupa (ızgara) mula sa Turks ay kahanga-hanga. Ang mga ito ay buto buto (pirzola), at steak (külbastı), at spanks (kuzu çevirme), at ang sikat na kebab (çöp şiş), at tinadtad na bola ng karne (köfte), at sari-sari grill (karışık ızgara). Ang palamuti ay inaalok ng bigas (Pilav) o Fri patatas (patates tava).
Para sa mga vegetarians mayroong maraming mga gulay na niluto sa langis ng oliba. Halimbawa: artichokes na may beans (zeytinyağlı enginar), berde aspalto bean (zeytinyağlı fasulye) o pulang beans na may karot (barbunya pilaki). Well, siyempre, maraming salad.
Maraming mga fermented products ng gatas, halimbawa: sikat na Turkish salad refueling Tsatika (cacık) o isang mahusay na pagsusubo uhaw na si Solonish aeyran (airran). Well, siyempre, shaverm, kabilang sa isang flat cake (iskender kebap).
Bilang isang light disertation, mayroong isang mas mahusay na prutas (Meyva), ngunit may higit pang mga diyeta Matamis, halimbawa, Pakhlava (Baklava) bilang isang uri ng puff kuwelyo strudel, Turkish halva at siyempre ang sikat na Turkish honey. Malakas Turkish kape na walang asukal: sade, isang maliit na asukal: az, average: orta, napaka matamis: şekerli. Well, o maaari kang mag-order ng matatag na Turkish tea, ang salitang tsaa ay pantay.
Sa Izmir, isang mahusay na serbesa, dahil narito ito at matatagpuan ang Turkish Efes Brewery. Ang alak (şarap) ay gumagawa din dito sa baybayin. Ang kasalanan ay sa halip magaspang at karaniwang out lamang diluted sa tubig. Tubig na may carbon dioxide (soda) o walang (su).
Cranes o ulang.
Ngunit ang pinaka-kagiliw-giliw na alkohol sa Turkey ay isang anise vodka cancer o kanser. Noong nakaraan, nagkaroon ng monopolyo ng estado, at ang mga grado ng kanser ay medyo: Yeni at Kulüp - ang lumang monopolyo ng estado, pagkatapos ay lumitaw sa 70s taon Altınbaş, at noong 2001 Tekirdağ. Mula noong 2004 maraming mga komersyal na tatak. Ang mga sikat na tatak ngayon ay İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, Efe, Sari Zeybek at Beylerbeyi.
Ang mga kanser ay hindi palaging dalisay mula sa alak, bahagi ng mga distilletes ng turki ay ginawa mula sa isang malabong ubas, tulad ng sa Odessa, ang mga Hudyo ay gumawa ng pansach. Ang mga distilante ay madalas na itinatago sa loob ng maraming taon, ang mga fusion oil ay nawasak. Ang mga black ng bahay ay karaniwang hinabol mula sa iba't ibang prutas at pinatuyong prutas. Ang nasabing distilted ay isang mas mababang lupa mabigat na amoy at na ang dahilan kung bakit ang isang anise fragrance ay kinakailangan. Ang mga marka ng basag ay iba sa bawat isa, kung ito ay ginagamit at kung gaano karaming mga distilted mula sa raisum at kung saan ang anis ay ginamit. Dahil ang mga varieties ng Anisa dito masyadong maraming at ang Turks ay labis na ipinagmamalaki ng mga ito. Ang mga bitak ay palaging sinipsip ng tubig kapag umiinom sila. Kulay pagkatapos ng pagbabanto Milky White. Ang undiluted crayfish ay walang kabuluhan, dahil ang mataas na konsentrasyon ng alkohol ay nagpapahina ng mga receptor at ang amoy ng anis na hindi mo nararamdaman. Ang diluted milk-white crayfish ng Turk ay tinatawag na "Aslan Sütü" (Lion milk).
Antas ng presyo sa mga restawran at kung ano ang susubukan.
Ang pinakamahal na institusyon ay palaging nasa baybayin. Mahal at sa mga site ng sightseeing, at sa mga kalsada. Ang account (hesap), mga tip (bahşiş) ay karaniwang bumubuo ng 10 porsiyento at kaugalian na umalis sa talahanayan. 18 oras, ngunit ang mga maliliit na wristi ay bukas at araw.
- Adana Kebap - napaka-mataas na fired tinadtad karne beam
- Urfa Kebap - tinadtad na mga skewer ng karne, nakatuon sa daluyan
- Arnavut ciğeri - pino ang tinadtad na hiwa ng Bay lap, sa harina at malakas na inihaw
- Börek - kolektibong pangalan para sa lahat ng puff pastry baking na may fillers: spinach, tinadtad, keso o gulay
- çerkez tavuğu - dibdib ng manok na may harina, lupa walnut sa anyo ng filler
-çingene pilavı - bigas na may mga bola, mga kamatis, mga sibuyas, paprika
-çoban salata - halo-halong salad ng mga kamatis, cucumber, luke at langis ng oliba
-Deniz Börülcesi - damo sa dagat na may limon at langis ng oliba
-Göbek salata - sheet salad na may cover carrot, pulang repolyo, langis ng oliba at limon
-Gözleme - manipis na inihurnong kuwarta, pinagsama bilang tabako na may keso o patatas
-Haydari - Snack mula sa tupa Bryns, Ayrana, perehil, mint at bawang
-Imam bayıldı - eggplants na may tapat at mga kamatis, na may langis ng oliba, kumakain ng mainit
-Levrek buğulama - sudkhek na inihurnong sa isang matapang
-Mantı - maliit na dumplings na may tinadtad na karne, kinakain sa Anaran, bawang at langis ng cream
-Menemen - piniritong itlog na may mga kamatis, sibuyas at paprika, ay itinuturing na karaniwang para sa Izmir
-midye dolması - mussels puffed rice, raisins, cedar risks at dill
-Sucuklu Yumurta - bawang sausage, nagsilbi sa piniritong itlog
-Tarator - isang halo ng maliliit na itlog, kumikislap sa tinapay
Mga Restaurant sa Izmir.
Ang mga murang establisimyento sa Izmir ay may lahat ng dako, lalo na ang almusal ay malamang na mapakain ka sa hotel. At samakatuwid, hinihigpitan ko lamang ang ilang mga institusyon na may daluyan at mataas na antas ng mga presyo.
Altinkapi.
Ang pagtatatag na ito ay gumagawa ng pinakamahusay na shaver sa Izmir.
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | Tel.: 0232/4222648 | €€!
Asansör.
Tradisyonal na tavern sa makasaysayang elevator. Napaka-tradisyunal na makasaysayang kapaligiran. Şehit nihat bey cad. 78/1 | Tel.: 0232/2555420 | €€ €!
Deniz restaurant.
Ang pinaka sikat na institusyon ng pangingisda ng Izmir, ay kilala nang tumpak sa pagkaing-dagat. Ito ay matatagpuan sa isang tatlong Kindon Kordon, sa tag-araw maaari kang umupo sa labas. Ang institusyon ay sikat sa buong Turkey. Atatürk Cad. 188 / b | Alsancak | Tel:. 0232/4220601 | €€ €!