Ang tradisyonal na hungine cuisine ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay sa Europa, mas mababa lamang sa France at Italya. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahusay na pagkakaiba-iba, at obligado na ito na hinihigop ang gastronomic tagumpay ng lahat ng mga bansa na nanirahan sa teritoryo ng Hungary. Ang mga restawran ng kabisera ay nag-aalok ng lahat ng pinakamahusay na nasa Hungarian cuisine.
Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa tulad ng isang ulam bilang Goulash. Ito ay hindi isang karne ng karne na kung saan ang header ay kinakailangan (tulad ng ginagamit namin upang mabilang). Ang Goulash ay nagtatanghal ng isang makapal na sopas ng karne ng baka na may patatas at mga sibuyas, na, salamat sa kanyang kapansin-pansin na lasa, na may suot na palayaw ng "Royal Peasant Soup".
Mga Restaurant Ang mga lungsod ay nag-aalok din ng isang pangingisda sopas, na kung saan ay sari-sari: pinakuluang isda, berde paminta, mga kamatis at paprika. Sa bansang ito, ang mga pinggan ng isda ay karaniwang ginagamit sa ilang bahagi ng ulam - kadalasan ito ay maaaring maging noodles na may bacon at keso.
Nag-aalok kami bilang pangalawang ulam upang mag-order ng mga cabbages - ipinakita dito ang mga ito dahil hindi namin ginamit. Ang mga roll ng repolyo ay nilaga sa isang sangay ng repolyo na may mga sibuyas, paminta at paprika, at kapag sila ay nagsilbi sa mesa, idagdag nila ang kulay-gatas at pinirito na inihaw na mga spiches. Ang inihaw ay isang ordinaryong dining dish ng Hungarian cooking.
Ang pangunahing bahagi ng tradisyonal na Hungarian dish ay ang pod red pepper, o paprika. Siya ay dinala sa Hungary sa panlabing-anim na ikalabimpito siglo, sa panahon ng Turkish yoke. Ang Hungarian paprika ay opisyal na kinikilala lasa shades - rosas, maapoy, matamis ...
Ang Hungarian cheese ay medyo kapansin-pansin - siya ay malambot, handa ito sa paggamit ng paprika.
Maaari mong tapusin ang tanghalian sa restaurant, sinusubukan ang dessert - sa anyo ng isang layer cake na may cherries, mansanas, keso o repolyo; o isang silungan - isang roll ng isang manipis na toast na may prutas pagpuno; Maaari mo ring mag-order ng "Schomlya Galushka" - biskwit tsokolate dessert ...
Wines.
Ang sikat na Hungarian wines ay mapagmataas na estado. Sa buong mundo, kilala ang White Tokai. Ang mga wines na ito ay ginawa mula sa panlabing-anim na siglo sa Tokay Hedylia. Ang pinaka-popular ay ang Tokai Acu iba't-ibang - ito ay gawa sa mga ubas, na kung saan ay nagtaka nang labis sa Mould Botrytis Cinerea. Dahil sa prosesong ito, ang mga berry ay lumilipat, na nagdaragdag ng tamis ng inumin.
Isa pang uri - tokai asu kakanyahan. Ang alak na ito ay may pagkakatulad sa nakaraang pagkakaiba, gayunpaman, ay nakikilala sa pamamagitan ng mas mataas na konsentrasyon. Ang tanging tokaysky ay tokay edish norport. Ito ay ginawa sa mga taong iyon, kung saan imposibleng makakuha ng sapat na ubas na may marangal na amag ng Botrytis Cinerea. Mayroon ding katulad sa sherry ng Tokay Saras Samorni, Tokai Harshlevil at Tokai Furmint - ang mga varieties ng puting alak ay hindi naiiba mula sa mataas na presyo at ginawa mula sa mga lokal na varieties ng ubas.
Iba pang mga sikat na lokal na varieties ay: Balaton Bohlie Muscutay - Mataas na kalidad Muscat alak, pagkakaroon ng isang maanghang nutmeg aroma; Ang Balaton Thrings Balarie ay gumagawa ng pulang maanghang tramples mula sa mga ubas, ang mataas na kalidad na inumin na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang chic palumpon at maanghang aroma; Kabilang sa mga varieties ng red wine, maaari mong tandaan tulad ng pagkakaroon ng mataas na kalidad, inumin, tulad ng villani medok noir, sexard cabernet, villani burgundy, shopbony kekfrancush; Ang mataas na kalidad na puting varieties ay Nadyredie Leanka, Mori Ezerio, Eger Leanka, Yeadedi Olasrisling.
Malakas na alak
Ang lokal na alak ay magiging isang kahanga-hangang souvenir mula sa paglalakbay sa Budapest - kasama ang isang sikat na balsam "Unicum". Ito ay malakas, siksik, mapait na lycker, na talagang itim. Ito ay nilikha ng korte lane sa Yozhef Cvakak ayon sa pagkakasunud-sunod ng emperador ng Austro-Hungarian Joseph ng pangalawa. Ibinigay niya sa kanya ang isang palayaw na "Natatanging." Sa panahong ito, ang inumin na ito ay ginawa ayon sa lihim na pagbabalangkas, sa komposisyon nito - mga apat na dose-dosenang mga medikal na damo. Ang Balsam ay may isang pagpapagaling na ari-arian para sa katawan. Ang mga tagagawa ayusin ito sa orihinal na spherical bottle. Ang inumin na ito ay kadalasang idinagdag sa kape o tsaa, o ginagamit bilang aperitif bago mag-aplay para sa pagkain. Ang halaga ng Balzam - mula sampu hanggang dalawampu't euro.
Ang mga tagahanga ng isang mas malakas na produkto ay angkop sa "Palink" vodka. Mayroong mga varieties bilang isang aprikot, cherry, peras, plum at ubas, maaari itong bilhin sa isang ordinaryong o souvenir na lalagyan. Ang pinaka-tamang pagpipilian ay binibili sa isang espesyal na tindahan "Magyar pálinka háza" - pagkatapos ay hindi mo mapanganib na bumili ng pekeng. Ang presyo ng inumin ay humigit-kumulang sampung euros bawat bote ng 0.7 liters.
Mga Restaurant
Nosztalgia.
Ang institusyong ito ay itinayo kamakailan, sa lugar kung saan ang Russian restaurant ay bago iyon. Narito ka, kung gusto mo ng isang katutubong bagay, ayon sa tradisyon ng pinaka-Russian restaurant, ikaw ay inaalok dumplings, isang malamig at ilang mga species ng meryenda. Ang lahat ng iba pang mga pinggan na nagsilbi sa institusyon ay nabibilang sa tradisyunal na lutuing lokal. Sa gabi sa restaurant maaari kang makinig sa live na musika.
Alabárdos.
Ang marangyang institusyong gastronomic na ito ay matatagpuan sa isang lumang apat na taong gulang na gusali malapit sa Simbahan ng St. Matyas. Nag-aalok ang mga bisita ng masarap na pagkain, live na musikang klasiko, Hungarian porselana, romantikong interior ...
Ang mga pinggan ng korporasyon, na dapat bayaran ng pansin, ay ang pato na inihaw na atay, pinirito sa pato taba patatas, buto ng baboy. Mga presyo para sa mga pinggan - sa loob ng 5,700 forints.
Andante Borpatika.
Naka-istilong pagtatatag - isang bar ng alak, na matatagpuan sa peste area, sa Danube, perpekto ito para sa kakilala sa mga lokal na alak. Dahil si Andante Borpatika ay hindi isang restaurant sa literal na kahulugan ng salita, pagkatapos ay ang buong pinggan ay hindi naroroon sa menu. May mga meryenda - goose atay, sariwang gulay, salami ...
Tabáni Terasz.
Ito ay isang komprehensibong gastronomic establishment, na matatagpuan sa isang lumang, na binubuo ng dalawang siglo ng gusali, sa lugar ng Buda. Kabilang dito ang apat na bahagi - isang komportableng restaurant na may panloob na patyo; Terrace, kung saan inihaw na pagkain at maaari ring uminom ng kape; Isa pang terasa na kung saan ang isang kahanga-hangang hitsura ay bubukas; Wine cellar, kung saan maaari kang pumili ng anumang higit sa apatnapung varieties ng Hungarian wines.