Siyempre, ang maltese cuisine ay katulad ng kusina ng timog Italya, walang duda. Ngunit ang mga pampalasa sa loob nito ay ganap na naiiba at ang lasa ng kanyang mas malapit sa North Africa. Ako mismo ay agad na malaman ang "tugtog" na tala sa pulang paminta. Siya ay matalim, ngunit ang liwanag at mayroong maraming amoy dito, ganap na hindi katulad ng nakamamatay na pagsunog ng Sicily! Finlicically ng maraming isda dito, sa panahon na mahuli ka ng maraming ginintuang mackerels, ang kanyang lokal na pangalan Lampuki. . Ito ay higit sa isang katangian ng isda para sa Malta. Ito ay inihurnong may kuliplor, spinach, mga kastanyas at pasas. Medyo maraming mga brews ng pagluluto octopus at pusit. Catch at tuna.
At marami pang mga rabbits, sila ay tinatawag na dahil kami ay bihasa upang tumawag chanterelles - Feneeke . Ang kuneho ay handa dito sa lahat ng mga bersyon: maghurno, extinguished sa red alak o sa kamatis, kahit na isang balsamic suka idagdag. Fenek - business card ng maltese cuisine.
Mayroong maraming mga gulay sa kusina, bagaman ang mga gulay ng Malta ay nagbibigay lamang ng kanilang sarili sa pamamagitan ng 20%. Ang mga ito ay mga kamatis, repolyo at kuliplor, artichokes, spinach, paprika, mga gisantes, beans, zucchini at siyempre mga sibuyas. Maraming langis ng oliba at puting tinapay, ito ay tiyak na impluwensya ng Italyano. Tunay na maanghang na sopas ng isda, literal na sakop ng perehil o mayonan na tinatawag na aljotta. Na may kagiliw-giliw na bawang, ngunit mabigat na pasta mula sa beans - Bigilla. Sopas mula sa beans, kasama ang pagdaragdag ng mga magsasaka na piraso ng keso sa halip na karne na tinatawag na malta "balo sopas". Keso brine, mula sa kambing at tupa gatas.
Ang mga pagkaing karne ay siyempre ay may: Bragioli ay mga roller mula sa karne ng baka na nilaga sa pulang alak na puno ng pinatuyong ham at itlog. Maltese eggplants pinalamanan ng karne, ngunit may mga olibo at capers. At Kappunata ay isang maltese na bersyon ng talong caviar o pranses ratatoes, ngunit ay din ibang-iba na may isang hanay ng mga pampalasa.
Ħobż biż-żejt ay kahawig ng pizza mula sa pagsubok sa zakvask, sa iba't ibang mga kumbinasyon (tuna, anchovies, sibuyas, olibo, capers, ngunit ang mga italyano ay hindi nagdaragdag ng mint, at mahal ng mga tao ang mga tao, tulad ng mga mount). Ang Kannoli ay parang Italyano, ngunit mayroon silang iba pang mga fillings: Ricotta, prutas at kahit tsokolate. Ang Ross Il-Forn ay isang paraan ng paghahanda ng maltese rice tulad ng risotto. Ngunit mayroon itong tinadtad na karne, saffron, itlog, minsan kahit mga kamatis. At ang pinaka-kagiliw-giliw na maltese rice ay tomatov, tulad ng mga Aprikano.
Ang lahat ng ito ay isang napakabilis na listahan ng tungkol sa ikasampu ng maltese goodies, ganap na hindi magkapareho sa anumang uri ng kusina sa mundo!
Karaniwang alkohol na inumin: Bajtra: mula sa cactus at napaka disenteng wines, bagaman may ilan sa mga ito. At mula sa mapait na orange, may isang sorbet na gawin para sa isang tunay na paraan, ngunit, tulad ng mga Italyano ay nagdaragdag ng vermouth herb.
Sa pangkalahatan, ang kusina ay katulad ng African at Sicilian, ngunit ito ay mas kawili-wiling dahil hindi ito duda sa itaas.
At isa pang nakakatawang item: Sa Malta, nakilala ko ang isang bagong litsugas (gayunpaman, ito ay nasa Sicily). Wala siyang pangalan ng Ruso. Ang mga dilaw na bulaklak na ito ay naihatid mula sa South Africa, ang kanilang lasa ay maasim at nakakapreskong at namumulaklak sila sa buong isla!
Mga cafe, bar at restaurant tour para sa bawat panlasa, ngunit hindi lahat ay naghahanda ng tradisyonal na lutuing Maltese. Sa personal, nagustuhan ko ang restaurant ng tradisyonal na lutuing Maltese, ngunit hindi at Valette, ngunit sa Maltese specialty restaurant. Ta 'Marija Maltese Specialty Restaurant. Ang mga presyo at menu ay tumingin sa iyong sarili, ito ay lubhang kawili-wili: http://www.tamarija.com
