Ano ang dapat subukan?
Ang Italian cuisine ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay sa mundo. Uncomplicated sa paghahanda ng mga pinggan mula sa simpleng sariwang mga produkto - kinukuha nito mula sa unang kutsara. Ang kusina ng rehiyon ng Veneto, na ang sentro ng administrasyon ay Venice, na naiimpluwensyahan ng iba't ibang kultura at tradisyon - hindi sa walang kabuluhang mga mangangalakal ng Venetian ang nagdala ng mga recipe para sa mga bagong pagkaing at hindi pangkaraniwang mga produkto para sa lupain na ito. Kaya, salamat sa mga mangangalakal sa Venice Republic ay nagsimulang aktibong gumamit ng cloves, coriander at kanela, at isang maliit na mamaya dinala at nagsimulang linangin ang bigas, beans at mais. Ito ang mga ito na naging batayan ng lokal na lutuin: Naghahanda sila ng pool (sinigang mula sa corn flour), iba't ibang soup, risotto. Sa pangkalahatan, ang Venetian cuisine ay isang kumbinasyon ng mga sangkap ng iba't ibang mga rehiyon: Narito ang mga lokal na gulay, at brushed pampalasa, at minamahal ng lokal na tuyo na bakalaw - Bakkala. Ang mga sikat dito at gulay, lalo na ang mga hindi pangkaraniwang para sa amin, tulad ng White Asparagus at ang Red Trevissansky Radikkio - iba't ibang mga baybayin salad. Ang huli ay inihurnong sa grill, niluto sa soups o may bigas, o kumikilos bilang isa sa mga sangkap ng salad.
Sa Venetian Cafe, kinakailangan upang subukan ang Carpaccio, sa simula ay lumitaw sa mundo dito at pinangalanan pagkatapos ng Artist Vittorio Carpaccio. Carpaccio ay isang ulam ng thinnest piraso ng raw karne, na kung saan ay drilled sa Parmesan keso at sprinkled na may lemon juice at napapanahong may langis.
Saan, tulad ng hindi sa lungsod, mula sa tatlong panig, napapalibutan ng dagat, dapat seafood ay dapat na sinusubukan? Sa Venice, ang mga ito ay pinakasariwang: tanging kaakit-akit oysters, sordanks, crab, kefal, hipon octopus. Ang mga restawran ay naglilingkod ng isang analogue ng aming mga oars - ang lokal na zuppa di pesce sopas, risotto nero - bigas, mayaman sa tinta ng mga caracatians, crab cutlets at caracatin na may sinigang mais.
Venevian dish - fegato alla veneziana, o calf atay na may langis ng oliba, pampalasa at mga simbahong sibuyas, sarde sa saor - sardines inatsara sa maanghang bow, pampalasa, suka, ubas at mga gisantes pinakuluang sa sabaw ng manok na may ham at damo at parmesan sprinkled. Gayundin sa menu ng mga lokal na restaurant mayroong isang pinausukang hamon. Prosciutto San Daniele, inatsara anchovies at risotto na may seafood.
Ang unang Italyano dessert na dumating sa isip ay isang tiramisu. Lubhang calorie cake na gawa sa soft cheese mascarpone, savoyardi cookies, o "lady fingers", whipped cream at kape impregnation sa Roma ranks unang lugar ng dessert ng rehiyon ng Veneto. Sa pamamagitan ng paraan, narito, sa bayan ng Treviso, na hilaga ng Venice sa kalagitnaan ng ika-20 siglo at ang isa sa mga pinakamahusay na modernong delicacies lumitaw. Bilang karagdagan sa Tiramisu, ang Christmas cupcake Pandoro, Lemon at Walnut Donuts ng Fritol, pati na rin ang cookies mula sa corn flour dsaleti, ay lubhang popular sa Venice. Matatamis ay mahulog sa lasa cream-fitt - cakes, pinirito sa malalim na fryer at puno ng custard, asukal biscuits Baikola, cookies na may almond fregolatt at pulos lokal na delicacy - violets sa Sahara.
Kung saan may?
Cafe al arco.
Lamang ng ilang minuto lakad mula sa Bridge Rialto, sa San Polo area, mayroong isang maliit na isa - maraming mga talahanayan sa loob at medyo labas - cafe al Arco. Ang cafe ay sikat sa tradisyonal na meryenda ni Venetian - Chicketney. Ang Chicketney ay sandbrokes na may keso, gulay, isda at kahit prutas sa iba't ibang mga kumbinasyon. Ang lahat ng mga pinakasariwang, binili lamang sa isang ricketto market. Nalulugod din ang mga presyo: Ang almusal para sa dalawa ay nagkakahalaga ng 15 euros.
Pizzeria Antique Formon.
Gayundin sa San Polo, tulad ng cafe al Arco, isang maliit na layo mula sa Rialto Bridge, mayroong isang pizzeria antique form. Walang mga talahanayan dito, ang lahat ng pagkain ay ibinebenta para sa pagtanggal. Ang mga presyo ay napaka at napaka-kaaya-aya: Ang isang piraso ng pizza ay nagkakahalaga ng 3 euro. Ang pagpili ay hindi masama: labinlimang species ng pizza - at klasikal na margarita, at pepperoni na may matinding sausage salami, at pizza na may keso at spinach.
Pizzeria Al Anfora.
Sinabi ng mga lokal na ang pinaka-masarap na pizza at i-paste maaari mong subukan sa pizzeria ng Alfora, na matatagpuan malapit sa istasyon Santa Lucia, sa dahon Bari. Ang lugar ay lubhang popular sa Venetians, at ang pizza dito ay lamang malaking laki at hindi pangkaraniwang lasa. Ang bulwagan at ang berdeng patyo ng pizzeria ay laging puno ng mga tao, kung minsan ay kailangang maghintay. Ang mga presyo sa AL gayunpaman ay lubos na demokratiko.
Confectionery Tolo Tulo.
Matatagpuan sa Piazza Martyrie, House 34, sikat sa higit sa isang siglo na kasaysayan, ang Confectionary Tolo Tulo ay galak lahat ng matamis na tagahanga. Brioši, cake, tsokolate at iba pang mga produkto ng kendi - at, sa mga pinakamahusay na tradisyon ng Venetian cuisine - lahat ng mga pinakasariwang at mahusay na mga produkto ng kalidad.
Restaurant Algebagago.
Ang Algubagio Restaurant ay matatagpuan sa napaka baybayin ng Venetian Lagoon at sikat para sa sobrang romantikong pananaw na may bukas na terrace ng isang restaurant. Ang lutuin ng restaurant ay dapat na interior at species - napaka-magandang-maganda, na may magagandang pinalamutian na pagkain. Kinakailangan na subukan ang mga scallop at shrimp sa ilalim ng masarap na sarsa, carpaccio, pasta na may tuna o lobster. Ang mga dessert sa Algubagio ay kasing masarap bilang pangunahing pagkain: isang nakamamanghang magiliw na tiramisu, isang maasim na lemon sorbet na may basil, napaka-eleganteng manloloko na may mga berry at tsokolate, isang cake na may mga mani at orange cream. Ang mga presyo sa restaurant ay hindi mababa: ang average na tseke 70 euros. Gayunpaman, ang hapunan sa Algubagio sa ilalim ng buwan sa ibabaw ng madilim na lagoon na may kaakit-akit na pananaw ng luminous, eleganteng Venice ay maaalala sa loob ng mahabang panahon.
Cafe Florian.
Ang Cafe Florian ay ang pinaka sikat na cafe ng Venice, na matatagpuan sa kanyang puso, sa San Marco Square, House 29. Ang pinaka-popular, ang pinaka sikat, na matagal nang maging isang simbolo ng lungsod, dito mahal sa taped Byron, lahat Ang mga sikat na tao sa kanilang panahon ay nabanggit dito - Goethe, Rousseau, Dickens, Proust, Modigliani, Hamingway, Stravinsky, Brodsky. Sa isang cafe ilang mga kuwarto: ang bulwagan ng mga dakilang tao na may portraits Marco Polo, Titian at iba pa, ang bulwagan ng Senado, pinalamutian ng mga kuwadro na gawa sa paksa ng pag-unlad at sibilisasyon, ang Chinese Hall, ang bulwagan ng silangan, ang oras ng taon at ang Freedom Hall. Bilang karagdagan sa mga dakilang tao na narito at napakagandang interiors, ang Cafe Florian ay sikat sa mga presyo nito - narito ang kanilang isinalin.