Ang unang bagay na kailangan mong subukan ay seafood, lalo squid at octopuses. Sa Cyprus, ang mga ito ang pinaka masarap na hindi magkakaroon ng anumang paghahambing sa anumang bagay. Pumunta sa PAFOS dike, isang walang katapusang kadena ng mga restaurant at cafe ay lilitaw. Noong nakaraang taon naisip ko na maaari kang pumunta sa alinman sa kanila - hindi ako nagkakamali, hindi ka mabibigo. Ngunit pagkalipas lamang ng ilang araw, dati kaming tumakbo sa isang kasuklam-suklam na lutong ulam, pagkatapos na ang desisyon ay hindi na ginawang mas mahigpit sa hamon na ito mollusk. Para sa aking sarili, kinakalkula namin ang isang maliit na restaurant sa baybayin na tinatawag na Pelican. Ang aming pamilyar na weyter sa Pelican ay may banal na panatag na "maraming gangsters", nagsilbi mula sa kanila, natutunaw lamang sa bibig, nag-utos kami ng isang pusit, at octopus, na hindi ko ikinalulungkot ito sa isang segundo. Sa napakaligaya na lokasyon ng Espiritu, tamasahin lamang ang ingay ng dagat (literal sa ilalim mo) at pakiramdam ang kumpletong kapayapaan. Chustry, friendly waiters. Sa oras na iyon, ang lalaki mula sa Estonia ay nagtrabaho sa lugar na ito, Andrei, na gustong makipag-chat sa amin tungkol sa lahat. Ngayon - sorry, hindi alam.
Malapit din sa Paphos, mayroong isang maliit na bayan / village heroskipu. Ang mga Cypriot ay jokingly tinatawag na sa kanya Lukumov. Ang mga lokal na residente para sa mga dekada ay pinabuting at aktibong ginagawa sa paghahanda ng Rakhat Lukuma. Narito ang matamis na ito ay inaalok sa bawat sulok - karamihan sa mga Grandmothers ng Griyego. Bago ka pumili at bumili ng isa o ibang iba't ibang delicacy, posible na maging sapat, dahil ang pagkabukas-palad ng mga lokal na negosyante ay walang nalalaman na mga hangganan. Malamang na ang matatandang Grechany ay mag-aalok sa iyo ng isang malibog na syrup - isang produkto ng pagpapagaling ng isang espesyal na puno ng sungay ng Cypriot, medyo kaaya-aya sa panlasa at madalas na tinatawag na honey dito. Matatamasa din ng matamis na mga ngipin ang mga pastel mula sa mga mani, linga ng butil at syrup sa isang honey na batayan, at Glyco - lokal na jam mula sa mga walnut. Gusto kong sabihin ng kaunti tungkol sa iba pang mga sikat na Slavs ng Cypriot. Sa personal, gusto ko ang lahat ng uri ng Kozinaks sa anumang sangkap. Sa Cyprus Earth sila ay may kaugnayan sa pamilya ng Pastenakov, at isang natatanging tampok ay ang paggamit ng di-nasusunog na asukal bilang isang "pangkabit na latagan ng simento", ngunit isang syrup batay sa honey. Napaka popular sa Cyprus at lahat ng uri ng mani, glazed sa pamamagitan ng parehong honey syrup. Sushukos, o mga hukom, katulad ng Georgian Churchhel. Ito ay welded sa density ubas juice na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng harina. Habang ang juice ay welded, evaporated, sa malupit na thread tulad ng kuwintas Bore almond nuts. Ang mga pinag-aralan na mani ay kumikislap ng maraming beses sa juice ng ubas at sa bawat oras na matuyo ka sa shine sa simoy. Bilang isang resulta, sa 5-6 na araw at ito ay lumiliko tulad ng isang masarap na matamis na bagay.
Ang pinaka-karaniwang delicacy sa Cyprus - Pakhlava, o, ano ang pangalan ng Cypriots, Baklava. Ito ay puff pastry na impregnated sa honey o honey syrup. Ang Baklava ay tradisyonal na inihanda dito na may iba't ibang mga additives, halimbawa, na may mga mani o kanela.
Ang Cyprus ay minamahal ng tinapay at nabibilang sa kanya nang may malaking paggalang. Tinapay dito kumain ng maraming at araw-araw, mula dito at isang mahusay na hanay ng mga panaderya, marami sa mga ito gumagana sa paligid ng orasan at laging nag-aalok ng sariwang tinapay at nakamamanghang pagluluto sa hurno.
At huli. Sa paglalagay ng iyong kamay sa puso, sa baybayin ng Aphrodite kami ay hinihimok hindi lamang taos-puso pagnanais na muli bow ang Aphrodite at pasalamatan para sa pabor. Mayroon kaming isa pang dahilan, sa halip ay nakarating: tulad ng ice cream, tulad ng sa isang lokal na cafe - dito, sa baybayin - wala akong anumang bagay kahit saan sa Cyprus. Hindi ko pinagtatalunan na ang isang mahabang panahon, ang Sobiyet ice cream ay iningatan ang palad ng championship at ang pinaka sa mundo - natatanging, natatanging, kasiya-siya, at ito ay handa na upang kumpirmahin ang lahat ng mga dayuhan na masuwerteng sapat upang tikman siya. At sa kasalukuyan ay nag-aalinlangan ako na ang isang tao ay tutulong na hinahamon ang kawalang-bisa at kampeonato sa mundo ng tunay na ice cream ng Italyano. Sino ang nag-aalinlangan na sa sandaling ang aming bus ay pinabagal malapit sa baybayin, sa parking lot, dinala namin sa likod ng ice cream, nanirahan sa isang bukas na veranda at lantaran na nahuli. Walang nagbago dito mula sa aming huling pagdating: ang parehong Asyano sa isang cashier, na hindi naiintindihan ng Ingles, ang parehong malalaking maruming payong at tumba ng mga talahanayan ng bench, na pininturahan sa isang berdeng kulay. Marahil, kung minsan ang predictability ay hindi masama, para dito garantiya katatagan, at ang kawalan ng hindi inaasahang surpises tickles memory. Hindi ko nais sabihin, at tahimik naming hinihigop ang kasiya-siyang gelato.
