Ang Vietnamese cuisine ay lubhang nag-iiba sa mga rehiyon nito. Sa partikular, ang hilaga ng bansa ay naging sikat dahil sa mga murang restaurant at cafe nito, na nag-aalok ng inihaw na karne, noodles sopas at iba't ibang mga pagkaing seafood. Ng pinakadakilang katanyagan dito, siyempre, talamak na maanghang fd sopas, na inihanda sa sabaw ng karne at idinagdag sa karne o piraso ng isda, pati na rin ang pasta ng bigas.
Ang mga noodles ng bigas ay napakapopular din dito sa pagdaragdag ng iba't ibang mga sarsa. Ang nationwide cuisine ng North Vietnam ay nabuo bilang isang kumbinasyon ng Thai at Khmer cuisine, kaya ang lahat ng mga pinggan dito naiiba dito napaka mayaman maanghang lasa.
Din dito ay napakapopular na pagkain mula sa mga snail - ito ay itinuturing na isang espesyal na lugar ng lokal na lutuin. Maaari silang ihain bilang isang hiwalay na ulam na may pagdaragdag ng dahon ng litsugas, o bilang bahagi sa mga kumplikadong salad. Tunay na sa demand dito sopas mula sa isang suso, na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang upang suportahan ang immune system, ngunit ang mga Europeo ay hindi laging tulad ng kanyang maasim lasa.
Ang pangunahing palamuti para sa lahat ng mga pinggan ay siyempre ay kanin sa kanyang pinirito, pinakuluang anyo at kahit na niluto para sa isang pares. Maaari itong ihain sa isang hayphone na may hipon, na may mga piraso ng karne, na may mga snail at may iba't ibang mga sarsa. Sa pangkalahatan, ang paghahanda ng bigas dito ay hindi gaanong naiiba mula sa pagbabalangkas ng Thai cuisine.
Ang isang salad ng sariwang gulay ay napakapopular din sa pagdaragdag ng mga stem ng lotus. Karaniwan ito ay nagsilbi sa mga tinapay na bigas at may isang bahagi ng tungkol sa 2 dolyar. Napaka mahilig sa mga turista subukan ang inihaw na tinapay na niluto ng bigas at may iba't ibang mga sarsa. Mayroon ka ring magdagdag ng isang halo ng seafood, pagkatapos ay nagkakahalaga ng isa o dalawang dolyar.
Buweno, siyempre, ito ay nagkakahalaga ng masarap na mga steak ng isda o isang buong isda sa grill. Karaniwan, ang iba't ibang mga matalim na sarsa ay inaalok sa ulam na ito, at pagkatapos ay ang isang bahagi ay nagkakahalaga ng 5 hanggang 7 dolyar. Ang halo ng seafood ay napaka-tuteled, na karaniwang may kasamang mussels, scallops at shrimps sa kaldero. Para sa gayong bahagi ay kinakailangan na magbayad ng $ 2.
Isa sa mga pinakasikat na lugar sa Haifone, kung saan maaari mong tuklasin ang lasa ng pinakamahusay na Northern Vietnamese dishes ay ang restaurant na "Truc Lam". Sa Russian, ang pangalan na ito ay isinalin bilang "kawayan kagubatan". Ayon sa alamat, may mga pinag-uusapan tungkol sa mga biyahero na nawala sa kagubatan.
Ang restaurant na ito ay kilala para sa tradisyunal na Vietnamese dish, ngunit mayroon ding mga espesyal na item sa menu, tulad ng Norwegian salmon o New Zealand beef. Ang lahat ng mga pinggan ay nagsilbi hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malalaking bahagi, mabuti, at ang mga kliyente ng restaurant na ito ay halos mga lokal na residente at mga emigrante.
Well, kung gusto mong tangkilikin ang Western food sa Haifone, kailangan mong bisitahin ang restaurant ng Maxim. Hindi lamang ang Vietnamese dishes ay iniharap dito, kundi pati na rin ang maraming sikat na Western Haath na may isang Vietnamese bias, tulad ng mga sandwich, pizza at steak. Ito ay isang napakahusay na lugar upang mahinahon kumain o kumain na sinamahan ng live na musika. May kawani na nagsasalita ng Ruso at iba't ibang mga menu, at ang mga presyo dito ay mababa.