Ang mga restawran sa HambanTote ay hindi gaanong. Mas madaling sabihin na halos hindi sila. Ngunit, kung iyon, sa bawat self-respecting hotel, ang hotel ay may sariling restaurant - bagaman ito ay maliwanag. Sa anumang kaso, narito ang mga pinakamahusay na pagpipilian:
Jade Green Restaurant.
(Levaya Road, malapit sa Peacock Beach Hotel 4 *)Ang restaurant na matatagpuan malapit sa reservoir salt pan, sa baybayin, ay nag-aalok ng mga bisita ng isang cute patio at mga talahanayan sa ilalim ng bubong. Given na ang lungsod ay madalas na sapat na mainit, marami ginusto ang bulwagan na may air conditioning. Ang restaurant ay lubos na komportable, napapalibutan ng halaman, na may malalaking bintana na nagpapadala ng natural na liwanag. Ang mga banyo ay malinis, na kung saan ay maganda, ngunit sa pangkalahatan, ang kalinisan sa bulwagan ay kung minsan ay hindi ang pinaka-ideal (ngunit ang lahat ay hindi masyadong nakakatakot habang mayroon kang oras upang mag-isip). Ang kawani ay dinala at magiliw, ang mga presyo ay sapat. Tulad ng pagkain - at ito ay halos srilaskaya at medyo mahusay - batay sa bigas at kari. Mayroong parehong mga kahanga-hangang dessert (halimbawa, cheesecake). Sa pangkalahatan, ito ay marahil ang tanging "makatwirang restaurant", na makikita mo ang paglalakbay sa lungsod na ito, maliban sa mga nasa malapit na mga hotel. Sa pamamagitan ng paraan, ang restaurant ay bubukas masyadong maaga, na ginagawang ito ang tanging pagpipilian para sa maagang ibon."Kash's Kitchen"
(Hambantota Road, pagkatapos ng ilog Wolo Ganga, 100 metro mula sa West Cargills Food City)Hindi napakaraming mga restawran ang matatagpuan hindi lamang sa lungsod, kundi pati na rin sa ruta sa pagitan ng Tangalla at Hambantota. Kaya, ang maginhawang restaurant na ito sa Ambalantote, 6 kilometro mula sa sentro ng Hambantoty hanggang sa kanluran, ang nais na lugar para sa sinumang manlalakbay na nagugutom at sinasadyang natapos sa mga gilid na iyon. Sa labas ng restaurant ay ordinaryong, may mga pader ng salamin, kahoy na mga talahanayan at upuan, halos walang mga elemento ng palamuti. Ngunit ang kanyang malaking plus ay na may kamangha-mangha malinis, at mayroong isang Wi-Fi. Ang Kash's Kitchen ay isang restaurant at kendi, kung saan maaari kang kumain ng mga lokal na pagkain. Ang pagpili ng mga pinggan ay sapat na malaki, at halos lahat ng bagay ay nagsilbi sa bigas, tulad ng nararapat. Ang mga species ng bigas, siyempre, ay maraming: pulang bigas, samba-bigas, iba't ibang uri ng pinirito na bigas.
Subukan, halimbawa, Birini (isang ikalawang ulam na bigas - pinaka-madalas na basmati - at pampalasa na may pagdaragdag ng karne, isda, itlog o gulay). Naroon din ang Noodle. Hinahain ang mga pinggan sa isang buffet style. Iyon ay, maaari kang pumili ng alinman sa pulang bigas o puting bigas at isa sa ilang mga uri ng curry, kabilang ang isda at manok. Humigit-kumulang 400 rupees ang maaaring kumain ng walang hanggan ng maraming (bagaman ito ay walang hanggan, siyempre, walang sinuman ang kumain - bilang isang panuntunan, may sapat na isang bahagi sa buong), ngunit maaari mo ring bayaran ang tungkol sa 250 rupees upang makakuha ng isang malaking bahagi. Kasama rin sa buffet ang mga dessert (halimbawa, dapat mong tikman ang Vatalapan, pudding mula sa gatas ng niyog o condensed milk, cashew nuts, itlog, at iba't ibang pampalasa, kabilang ang cardamom, cloves at nutmeg). Ang "Kash's Kitchen", sa pangkalahatan, ay itinuturing na isang "self-service restaurant", ngunit ang kawani ay laging handang tumulong, at sa pangkalahatan ay kumilos sila ng sobrang palakaibigan.
At gusto ko ring magkahiwalay na sabihin tungkol sa isang kagiliw-giliw na ulam, sikat sa Hambantote. Mas tiyak, tungkol sa mga sweets na tinatawag na Kalu Dodol. . Ito ay isang matamis na ulam, isang bagay tulad ng isang bodice o isang lampara (tulad ng isang madilim na kayumanggi sticky jelly-shaped matamis na masa). Ang dessert na ito ay ginawa mula sa "natural na asukal" ng alak ng alak (tinatawag itong "Jaggeri" At kumuha ito ng isang simpleng pagsingaw ng juice sa mababang temperatura, salamat sa kung aling asukal ang nagpapanatili ng lahat ng kapaki-pakinabang na bitamina at mineral) o ordinaryong asukal, harina ng bigas at gatas ng niyog.
Ang iba pang mga bahagi tulad ng cashews, cardamom at pasas ay maaaring idagdag nang opsyonal. Sa pangkalahatan, ito ay pinaniniwalaan na ang ulam na dinala sa isla ng Malay migrante mula sa Indonesia. Gayundin, ang hitsura ng mga Matatamis sa isla ay iniuugnay sa Portuges, na noong ika-16 at ika-17 na siglo ay sinakop ang Sri Lanka. At naghahanda sila ng tamis tulad nito: ang krudo palm sugar at coconut milk ay halo-halong at pinakuluan sa isang malaking kawali, habang ang likido ay bumababa sa lakas ng tunog.
Pagkatapos nito, ang harina ng bigas at iba pang mga sangkap ay inilalagay sa kasirola, at lahat ay maingat na halo hanggang ang halo ay hindi mahulog nang maayos. Pagkatapos ay inilipat ito sa tray at ilagay ito sa malamig (bago ang feed cut sa piraso). Kaya ang tamis na naka-out ay talagang masarap at malambot, lutuin ito ay nangangailangan ng hindi bababa sa siyam na oras. Hindi kataka-taka na maraming mga pamilya ang tumanggi sa home cooking dessert na pinipili.
Ngunit ito ay malungkot - kamakailan lamang, kapag nagluluto, ang mga artipisyal na sangkap ay ginagamit kapag naghahanda ng Kala Dodol, at hanapin ang "rial" sa Kalu Dodol sa mga tradisyonal na recipe ay nagiging mas kumplikado.
Kasama ng iba pang tradisyonal na kendi, ang dessert na ito ay karaniwang inihanda at nagsilbi sa pagdiriwang ng Bagong Taon ng Singhalese. Sa pangkalahatan, ang Hambantota ay kilala para sa buong Sri Lanka sa pamamagitan ng produksyon ng tamis na ito, at kung minsan ang bayan ay tinatawag "Ang kabisera ng Kalub Dodol" . Ang produksyon ng mga candies ay ang pangunahing pinagkukunan ng kita para sa maraming tao sa lugar. Naturally, maaari mong madaling bumili ng Cala Dodol sa karamihan ng mga bahagi ng bansa, ngunit ito ay inihanda sa lahat ng dako sa iba't ibang paraan. Dodol (Just Dodol, na kung saan ay tungkol sa parehong) ay hindi isang natatanging Sri Lanka ulam. Iba't ibang mga bersyon maaari mong tangkilikin ang iba pang mga bansa sa Asya, tulad ng Singapore, Malaysia at Indonesia. At, siyempre, iba ang Dodlama Malaysian at Srilasky.
Sa bayan mayroong ilang mga kiosk na nagbebenta ng dessert na ito. Doon, bilang isang panuntunan, maraming uri ng Kala Dodol ang ipapakita sa iba't ibang presyo. Ang mas ginagamit sa paghahanda ng mga sangkap, mas mahal na tamis. Ang kilo ng dessert ay maaaring nagkakahalaga lamang ng mga 400-500 rupees. Si Kala Dodol, na ginawa sa pagdaragdag ng Jaggerie, Brown, at mga hiwa ay makinis. Kala Dodol na may asukal ay halos itim at siya ay hindi tulad ng malambot bilang Dodol sa Jaggerie. Dagdag pa, ang pagkakaiba sa lasa ay nadama.
