Ang mga turista na nagpahinga sa Xi'an ay tiyak na dapat gawin ang dalawang bagay - humanga ang terakota hukbo ng emperador Qin at subukan ang mga lokal na pagkain. Sa lungsod na ito, ang iba't ibang mga tradisyon ng pagluluto ng bansa ay iniharap, ngunit ang pangunahing posisyon ay sumasakop pa rin sa Shensky cuisine. Ito ay naiiba sa tradisyunal na lutuing Tsino ang isang bilang ng mga tampok at sa parehong oras mismo ay nahahati sa tatlong independiyenteng direksyon.
- Direkta sa Xiane ay laganap ang Guangzhun culinary direksyon ng lokal na rehiyonal na lutuin. Ang mga lokal na cooks para sa pagluluto ng kanilang mga pinggan ay gumagamit ng baboy at tupa. Ang application ay hindi pangkaraniwang para sa Chinese Lamb ay dahil sa interweaving ng dalawang kultura - Tsino at Muslim. Ito ang pangunahing tampok ng Sian kitchen. Ang katotohanan ay ang maraming mga Muslim ay naninirahan sa lungsod, na mga inapo ng mga Arabo, maraming mga dekada na ang nakalilipas, kasama ang mga caravans na tumatakbo kasama ang landas ng sutla. At sa ilalim ng impluwensya ng kanilang mga tradisyon, maraming mga lokal na pagkain ang nanatiling isang uri ng kopya ng mga Muslim na yok.
Upang makilala ang hindi pangkaraniwang mga sangkap ng plexus, ang mga turista ay maaaring sa isang quarter ng Muslim na nakapalibot sa isa sa mga atraksyong lunsod - ang dakilang moske. Maraming mga restawran at may ilang mga puntos sa pagbebenta ng pagkain sa kalye. Ang pagkain ng pagkain ng pagkain sa mga institusyong ito ay nakikilala sa pamamagitan ng orihinal na saturated aroma at panlasa. Gayunpaman, narito na ang mga manlalakbay ay magagawang tikman ang ulam, na itinuturing na hindi lamang isang gastronomikong business card ng Xiane, kundi pati na rin ang hindi madaling unawain na pamana ng kultura ng lahat ng Tsina . Ito ay isang sopas mula sa tupa na may pagdaragdag ng breadpage. Mga lokal, kung naintindihan ko nang tama, ang ulam na ito ay tinatawag na Yanzhou Poo Mo. . Ang isang bagay na katulad ng mga lokal na lugar ay nagsimulang maghanda sa XI-VIII Centuries BC. Ngayon PJSC Mo ay isang aromatic sabaw ng tupa na may mga piraso ng karne. Hiwalay, ang mga sariwang inihurnong cake ay hiwalay sa sabaw, na ang vulgarized ang bisita ay gagawing isang plato na may sopas. Pagkatapos ang lahat ng ito ay dapat na halo-halong at maaari kang magpatuloy sa pagkain.
Ang sopas ay itinuturing na kapaki-pakinabang at mayaman sa bitamina. Upang mapahusay ang lasa at aroma sa ilang mga restawran, bawang, kulantro, o magdagdag din ng isang matalim na sarsa ng chili. Para sa pagpapakain ng maliliit na biyahero, isang mas pinasimple na pagkakaiba-iba ng PJSC MO, niluto batay sa karne ng baka, dahil ang lasa ng tupa ay karaniwang hindi gusto sa mga bata. Ang bahagi ng sopas ay nasa average na 3 yuan.
Ang mga admirers ng hindi pangkaraniwang mga pinggan ay maaaring mag-order ng isang mas kakaibang uri ng sopas na tinatawag Hairdryer Tang Yang Xue. . Ang mga piraso ng karne sa sagisag na ito ay pinalitan ng jelly na niluto mula sa mga basahan ng dugo. Ang sopas ay hinahain ng mainit, ang pellet ay pinalitan ng mga noodles. Maaari mong kainin ang paglikha na ito, maaari mo lamang ilagay ang chili sa paminta, ang sitwasyon ay hindi nakakatipid kahit sa suc tofu at isang slide ng perehil. Sa personal, hindi ko mapanganib na mag-order ka ng sopas na ito. Ang aking lasa receptors ay may sapat na eksperimento sa tradisyonal na PJSC MO.
Mula sa meryenda sa quarter ng Muslim, lumiliko ito upang tikman ang tuyo na mga piraso ng tupa o karne ng baka. Ang mga makatas na piraso ng karne ay inihanda nang orihinal sa iba't ibang mga sarsa, at pagkatapos ay pinatuyong sila. Bilang resulta, ang isang masarap na meryenda ay nakuha, na maaaring kumakain nang walang takot. Mas gusto ng ilang mga turista na bumili ng mga package na piraso ng tuyo na karne bilang isang souvenir. May meryenda sa 15 yuan.
Para sa dessert sa mga restawran ng Siane, ang matamis na bigas na si Feng Zuzongzi ay karaniwang pinaglilingkuran . Ito ay isang malagkit na matamis, na nakabalot sa mga dahon. Kadalasan, ang bigas ay inihanda sa pagdaragdag ng sariwang pulot. Sa ganitong kumbinasyon, ang ulam ay kinakain mainit, ngunit sa kalooban, maaari kang mag-order ng malamig na Zongzzi. Sa kanila, ang honey ay pinalitan ng jam mula rose petals, at naaayon ang ulam ay magkakaroon ng isang ganap na iba't ibang lasa. Ang gastos ng malagkit na dessert ay mula 4 hanggang 6 yuan.
Listahan ng mga dessert na maaaring sinubukan sa Xiane ay umakma ng mga inihaw na pellets na may persimmon. Sa menu ng restaurant, ang ulam na ito ay ipinahiwatig bilang Huanguy Shitszybin. . Ihanda ito mula sa mga piraso ng persimmon na may halong harina at pampalasa. Ang mga pellets ay pinirito sa langis na kumukulo hanggang sa golden crust formation. Bilang isang resulta, ang isang masarap na dessert ay nakuha, na kung saan ay kabuuang 3 yuan.
Tangkilikin ang lahat ng mga pagkaing ito sa isang maayang kapaligiran at, nang walang panganib, maaaring pumili ang mga turista Restaurant Laosunjia. na matatagpuan sa Muslim Quarter sa Eastern Prospect, 364.
Ang mga pagkain sa Xia ay hindi maaaring limitado eksklusibo pinggan na may isang Muslim tint. Walang paraan nang walang pansin sa tradisyunal na Xian Kushanye - Pelmeni. . Sa mga kagamitan ng lungsod sila ay niluto na may pinakamaraming iba't ibang fillings:
- Mga gulay (karot, repolyo at paminta);
- Tofu keso at manok;
- karne;
- Mushrooms shiitake.
Ang Baojez Chinese dumplings ay karaniwang handa para sa isang pares ng lebadura o siksik na sariwang kuwarta. Sila ay pinaglilingkuran sa ilalim ng makapal na sarsa. Ang mga turista na walang karanasan sa paghawak ng mga chopstick ng Tsino ay hindi dapat mapataob kapag ito ay matatagpuan na kahit dumplings sa Xi'an kinakain ng mga chopsticks. Upang maiwasan ang pagbagsak ng pagpuno at pagtagas ng sabaw mula sa manipis na pinagsama Baozima, dapat silang itago para sa "macup" na may mga chopstick at lahat ng iba pa upang i-hold ang kutsara. Sa una lamang ito ay magiging mahirap, at sa pagkumpleto ng pagkain ang lahat ay makakakuha ng halos perpekto.
Maaari mong tikman ang pinaka masarap na dumplings sa lungsod ng Bay Yuan Meng, 93 V Restaurant Brothers Jia. o sa lane ng mukha sa. Center for dengjia. . Ang tradisyunal na Tsino Kushan ay nagkakahalaga ng mga turista sa 15-20 yuan para sa isang bahagi.
Tulad ng para sa pagkain ng kalye, ang pinakamalaking pagpili nito ay matatagpuan sa Dunxinjie Street . May isang mobile kitchen halos sa paligid ng orasan, ngunit ang pinaka-masikip sa labas upang maging mas malapit sa gabi bago magsimula ng night market. Dito, maaaring makilala ng mga turista ang mabilis na pagkain ng Intsik sa anyo ng noodle Lanci. Ang malamig na ulam na ito ay may kaaya-ayang lasa at popular sa mga turista, mula sa Mala hanggang sa mahusay.
Ang mga pretty noodles ay naghahanda mula sa pantay na sukat ng trigo at bakwit harina. Ito ay pinakuluan sa sabaw ng karne. Na ang tapos na ulam ay pinipigilan ng linga langis at napapanahong paminta. Sa kahilingan ng mamimili sa isang malamig na pansit, isang itlog, isang peras o karne ng baka ay idinagdag. Ang mga milya noodles ay puti at nagsilbi sa mga piraso ng pipino, tofu keso at espesyal na sarsa. Para sa mga mahilig sa masakit, ito ay napapanahon na may pulang paminta, suka at bawang. Ang bahagi ng pansit ay nagkakahalaga ng tatlong daan sa tungkol sa 15 yuan.