Pagkatapos ng kakilala sa napakahalagang makasaysayang kayamanan ng Roma, kailangan mo lamang makipag-ugnay sa mga notebook ng ibang uri - gastronomic. Lalo na dahil ang lutuing Italyano ay halos ang pinaka-advanced na sa buong mundo. Ang gastronomikong tradisyon ng bansang ito ay na-root sa sinaunang panahon - sa isang panahon kung kailan ang walang hanggang lunsod ay puno ng mga extension mula sa nakasakay na lupain ng imperyo.
Mga Restaurant
Tradisyonal na gastronomic institusyon sa Italya ay Pizzeria. (ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang paraan upang kumain), Mga Traktora (bukod sa kung saan ay insectery, tratatorium at hostaries); Cellar. (Cantina at enoteki); Mga café, restaurant at tavern.
Ang proseso ng pagkonsumo, pati na rin ang pagluluto para sa lokal, ay napakahalaga. Ito ay kapansin-pansin kahit na kung gaano karaming oras ang makakain: ang tanghalian ay mas mahaba kaysa sa dalawang oras; Sa oras na ito, ang lahat ng bagay sa Roma (pati na rin sa buong bansa) ay nagyeyelo, ang mga Italyano ay nagtitipon sa bahay sa isang bilog ng pamilya, kumain at nakikipag-usap. Ang tradisyunal na tanghalian sa Roma ay binubuo ng sopas, macaroni, karne (sa Biyernes ang talahanayan ay naglilingkod sa isang isda) at isang pinggan sa gilid ng gulay. Pagkatapos ng berdeng litsugas ay kinuha para sa mga dessert, keso at prutas. Kasabay nito, ang pagkain ay hindi makalimutan na uminom ng alak sa lahat ng oras.
Hindi nakakagulat na Ang pangunahing ulam sa talahanayan sa mga Romano ay pasta . Narito ang mga ito ay tinatawag na. "I-paste" . Bilang karagdagan sa i-paste (at ang mga recipe para sa kanyang pagluluto sa Roma ay hindi marami), ang mga lokal ay mahusay na handa karne ng baka at artichokes. Kahit na sa medyo popular na pagkain - ang "Trippa" at buntot ng baka "Coda Alla Vaccinara". Sa dulo ng tradisyonal na tanghalian ng Romano, ang kahanga-hangang ice cream ng Gelato Artigianale ay hinahain, sorbetto al limone lemon o tiramisu.
Hangga't maaari habang naglalakad sa Roma, huwag subukan ang pinaka-Italyano ulam - Pizza. Labanan! Sa walang hanggang lungsod, siya ay naghahanda ng kaunti naiiba, tulad ng sa iba pang mga lungsod ng Italya - ang ugat dito ay ginawa napaka manipis dito. Ang ganitong pizza ay maaaring hindi nais na tikman ang lahat, ngunit ang mga Romano ay gustung-gusto ito nang eksakto.
Magandang pizzeria. Na matatagpuan sa Vicolo Savelli, 13. Ito ay tinatawag na. Monte carl. o. Ang mga presyo ay medyo abot-kayang, dito maaari mong subukan ang pizza sa bersyon ng Romano. Mayroon ding Pizzare. '- May isang Neapolitan na bersyon ng ulam na ito. Ang institusyong ito ay dinisenyo din para sa hindi masyadong mayaman at hinihingi ang bisita. Ito ay matatagpuan sa pamamagitan ng di Ripetta 14.
Sa tag-init maaari kang uminom Tubig Sa Roma, hindi ka maaaring bumili, ngunit. Uminom mula sa mga fountains. , sa lungsod, tinagubilinan niya ang dalawa at kalahating libo. Sinimulan namin ang prosesong ito sa loob ng mahabang panahon - mas malapit hanggang sa katapusan ng ikalabinsiyam na siglo, upang i-save ang mga Romano mula sa hindi maituturing na init ng tag-init. Ang tubig na ito ay maaaring lasing, bagaman napakalamig. Ito ay mula sa parehong mga mapagkukunan at sa parehong sistema ng aqueduct, na itinayo sa sinaunang panahon.
Restaurant Agata e Romeo.
Ang restaurant na ito ay matatagpuan malapit sa istasyon at kumakatawan sa halos pangunahing attraction ng kabisera ng Italya. Tanging ang mga pinggan dito ay naghahanda hindi tradisyonal na Romano, kundi Paris o kahit New York, ngunit hindi ito nakakaapekto sa awtoridad ng institusyon. Kabilang sa mga pinggan, iniharap sa menu, nakatagpo ng di-pangkaraniwang - halimbawa, tulad ng isang kuneho, na kinuha sa suka na may mga bulaklak petals, o ang mga kamatis ng pinakamaagang may ice cream mula sa Parmesan cheese na may cucumber sherbet ...). Ang publiko sa Agata E Romeo restaurant ay tumutugma sa calibra ng institusyon: ang cream ng isang lokal na lipunan, na nakakaapekto sa mga outfits, at ang kanilang mga kasamahan, smashed sa lahat ng mga pinaka-sunod sa moda. Ang serbisyo ay nasa pinakamataas na antas. Gayunpaman, sapat na kakaiba, palaging puno ng mga tao, kaya kung gusto mong magpalipas ng gabi sa elite institusyong ito, pagkatapos ay maging mabait na mag-alala tungkol sa mag-order ng isang table nang maaga. Upang kumain sa Agata e Romeo restaurant ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang animnapung hanggang isang daan at dalawampu't euro.
Ang pagtatatag ay matatagpuan sa: Via Carlo Alberto, 45. Buksan mula Lunes hanggang Sabado mula tanghali hanggang 15:00, at sa gabi - mula 19:00 hanggang 23:00. Upang mag-order ng talahanayan, gamitin ang telepono "+39 (06) 446 61 15". Maaari kang makakuha ng perpektong lugar na ito sa metro, ang pinakamalapit na istasyon ay tinatawag na "Termini".
Cafe.
Sa Italya, gustung-gusto nilang uminom ng kape, at ang kabisera ng bansa ay hindi nahuhulog sa bagay na ito. Dito Pagluluto ng magandang kof. e. Ang pag-inom ng coocuccino hanggang tanghali, at ang natitirang orasan ay isang kahanga-hangang espresso. Hindi lamang ang mga espesyal na aparato ay ginagamit upang ihanda ang invigorating drink na ito, ngunit isang espesyal na uri ng mga gumagawa ng kape. Sa kape, ang pinaka-popular na Italian liqueur ay karaniwang ginagamit, na tinatawag na "lemoncell".
Cafe babington`s.
Mahigpit na pagsasalita, ito ay hindi isang cafe, ngunit tsaa. At hindi sa mga tradisyon ng Italyano, ngunit sa Ingles. Gayunpaman, narito ka ganap na gumugol ng oras: kahanga-hangang tsaa (mga gastos mula sa 6.5 euros) at buns (tumayo mula sa 4 euro) ay makakatulong na itaas ang mood. Ang edad ng pagtatatag na ito ay higit sa isang daang taon, isang beses silang nagtatag sa kanya ng dalawang kagalang-galang na mga babaeng Ingles. Ang mga lokal na townspeople ay may kasamang may kinalaman sa kasaysayan ng cafe ng babington at kumilos dito kung naaangkop, ngunit ang British mismo ay kumikilos na medyo tulad ng isang baboy: nahulog sila sa institusyon sa shorts, ibinabato ang kanilang mga Baulas diretso sa sahig.
Ang pagtatatag na ito ay matatagpuan sa: Piazza di Spagna, 23. Ang iskedyul ng trabaho ay naiiba depende sa taon: mula Setyembre hanggang Hunyo bukas mula Miyerkules hanggang Linggo, mula 9 ng umaga hanggang 20:15; Mula Hulyo hanggang Agosto - gumagana mula Lunes hanggang Sabado, ang mga oras ng pagbubukas ay pareho. Telepono para sa Mga Sanggunian: "+39 (06) 678 60 27". Pinakamalapit na istasyon ng metro: spagna.
Tungkol sa wines.
Ang alak na ginawa sa Italya, siyempre, ay hindi ipinagmamalaki ang pamumuno sa pandaigdigang pamilihan. Ngunit hindi bababa sa maghahanda sila dahil ito ay limampung taon na ang nakalilipas: Sa ating panahon, ang mga modernong pamamaraan ay ipinakilala sa proseso ng produksyon ng kaayaayang inumin na ito, at sa mga lokal na ubasan ay pinagkadalubhasaan ang paglilinang ng mga bagong varieties ng ubas.
Sa Roma Ang pinaka-popular ay isang malakas na puting "Trebiano", tuyo "San Jovez", dessert red "Kanina" at puting semi-matamis "Alban".
Enoteca al bric
Isang napaka-kahanga-hangang lugar kung saan may isang mahusay na pagpipilian: hindi lamang Italyano wines ay kinakatawan sa institusyon, ngunit din ang Pranses at Chilean, na sa Italya ay maaaring walang check. Para sa meryenda dito maaari kang kumuha ng seafood at cheeses. Ang mga Romano ay dumalo sa Al Bric Enotek lamang sa isang mahalagang okasyon - halimbawa, upang ipagdiwang ang anibersaryo, gumawa ng isang alok sa batang babae, at iba pa. Para sa mga kinatawan ng magandang kalahati ng sangkatauhan dito, sa pamamagitan ng paraan, ang menu ay hiwalay.
Ang institusyon ay matatagpuan sa pamamagitan ng Via del Pellegrino, 51-52. Gumagana ito mula Martes hanggang Linggo, mula 19:30 hanggang 00:30. Upang makarating dito, pumunta sa istasyon ng metro na "Colosseo". Maghanap ng higit pang impormasyon sa site http://www.albric.it.
Bon Appetito!