Dito, paano ko makikilala ang mga pagkain sa Jakarta:
- Ang mga pamantayan sa sanitary ay madalas sa Jakarta ay hindi masyadong sinusunod. Kalye ng pagkain - ibig sabihin ko ng isang tunay na pagkain sa kalye - ay maaaring humantong sa ang katunayan na ikaw ay masira ang tiyan. At marahil na mas masahol pa. Maraming mga lutuing lutuing kalye ay hinahain ng mainit na matalim Sambal (pasty spicy mixture na may iba't ibang seasonings at shrimp sauce) at raw gulay bilang isang side dish (na katangian ng Sundan cuisine). Maraming tao ang sinisisi ang mga sambal sa kanilang mga pasyente na may tiyan. Ngunit sa pangkalahatan, ang kumbinasyon ng mga produkto ay hindi karaniwan para sa amin - awalle: ikaw ay nagtataka. Kahit na sa pagsasanay, karaniwan ay hindi kahit na sa pinaka-pagkain, ngunit sa mga kondisyon ng kanilang paghahanda. Halimbawa, sa mga pinggan, na hugasan sa maruming tubig o hindi maayos na hugasan. Tulad ng pagkain, maraming mga turista ang nagdurusa pagkatapos ng mahigpit na pagbibigay ng noodles, Nasi Goreng at kahit Bakso, ngunit hindi sila maaaring itulak pagkatapos ay si Ayam Gorenga o ang Peselle. Marahil ang lihim sa proseso ng Pagprito - Hot Boiling Oil Kills lahat ng bakterya. O marahil ito ay luck. O malakas na tiyan.
- Bilang isang panuntunan, ang mga ordinaryong medium restaurant at cafe ay hindi mas mahusay sa mga tuntunin ng seguridad. Ngunit mas mababa ang pagkakataon mong piliin kung ikaw ay partido sa "restaurant na may mga dingding", ngunit hindi rin isang katotohanan. Ang hindi bababa sa mga restawran sa mga shopping center (at restaurant ay mas mahal, tulad ng mga restawran ng Padang) ay ligtas. At salamat. At, sa pamamagitan ng paraan, ang Cuisine ng Padangskaya ay isang halo ng mga tradisyon sa pagluluto ng mga tao ng Minantkabau, na nag-aayos ng Sumatra. Ang Padang Cuisine ay isang buong bundok ng pampalasa at pampalasa, maraming karne ng iba't ibang uri, lalo na karne ng baka. At ang tiyak na tradisyon ng pagpapakain ng pagkain: sa talahanayan nang sabay-sabay ilagay ang lahat ng pagkain para sa pagkain.
Kaya, ngayon ay isang bahagyang paghihirap tungkol sa mga pinggan na ipinahiwatig ko sa itaas. Nasi goreng (nasi goreng) - Rice ulam (bigas, inihaw na sibuyas, bawang, karne (manok o karne ng baka, minsan baboy at seafood), gulay, magiliw cereal at mushroom. Naglingkod sa toyo, sambal at chutney (pampalasa), kung minsan ay may mga itlog ng manok. (Ichnicken -Glazing, omelet).
BAKSO (BAKSO) - Isang bagay tulad ng bola-bola mula sa anumang uri ng karne, isda at pagkaing-dagat. Maaari silang ilapat sa sabaw sa pagdaragdag ng mga noodles o gulay, kung minsan sa pinirito. Kung minsan sa loob ng mga bola-bola ay pinupuno, halimbawa, isang pinakuluang itlog o isang piraso ng tofu. Ang mga pricatal ay nakuha sa pamamagitan ng masikip at napaka-pampagana. O marahil ay darating ka at ang bathagore - ang grado ng bakso, na inihanda mula sa tofu at nagsilbi sa pritong form (mula sa Bakso Tahu Goreng - "Fried Bakso mula sa tofu").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - Simple at tanyag na Indonesian dish. Ito ay isang inihaw na piraso ng manok na may bigas, matalas na sarsa at limon, mga piraso ng gulay at mint.
Pecel Lele. - Tradisyonal na pasta chili na may mga piraso ng isda. Murang at madalas na ulam.
Bumabalik sa mga restawran, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang kanilang iba't-ibang ay malaki - mula sa mga cart na may pagkain (Kaki Lima) sa mga restawran.
Sa lahat ng ito sari-sari sa Jakarta, maraming mga lousy restaurant, tulad ng naintindihan mo na. Ngunit ang mga turista ay may posibilidad na pumunta doon pa rin. At mga wika pa rin, alam mo! Ang ilang mga tao ay nagdusa, ngunit gayon pa man, walang sinuman, tila hindi mamatay. Mga restawran at tinatawag na Varungi (isang maliit na domestic restaurant na nagmamay-ari ng pamilya) - ito ang eksaktong mas mahusay na pagkain sa kalye. Hindi, sa palagay mo ay may magagandang halimbawa ng pagkain sa kalye, napakasarap, ngunit narito ang nakakatawa na bagay: ang pinakamahusay na street stall na may pagkain sa dulo ay nagiging isang ordinaryong cafe at huminto na maging "kalye ng pagkain" sa karaniwan Ang kahulugan ng salita - alam ng mga negosyante kung paano ang paggawa ng pera at ito ay malinaw na hindi isang pagbebenta ng pagkain sa kalye.
Kung magbasa ka sa isang lugar na hindi kinakailangan upang malaman ang mga tiyak na mahusay na restaurant sa Jakarta sa lahat, hindi nila maaaring isulat ang mga pangalan at address, ngunit pumunta kung saan mo gusto. Hindi ito totoo. Oo, maraming restaurant dito! Ngunit mas mabuti na tandaan ang mga kung saan kumain nang ligtas at masarap.
Kahit na ang sandali: maaari mong bahagya makakuha ng isang mahusay na Indonesian buffet. Malamang, ito ay magiging napaka, napakagandang pagkain, ngunit ito ay isang Tsino, Hapon, Indian o Western na pagkain.
Sa maikli: huwag mag-aksaya ng iyong oras sa walang katapusang mga halimbawa ng "tunay na pagkain sa kalye". Anumang bersyon ng kung ano ang maaari mong mahanap sa kalye ay marahil tastier at mas ligtas sa restaurant. Ngunit kahit na mag-ingat, dahil ang apat na pader at air conditioning ay hindi isang garantiya ng seguridad. Lumipad sa mga shopping center ay malamang na mas ligtas, at at masarap. Ngunit ang mga pinakamahusay na restaurant at varungi ay nakatayo autonomously. At alamin kung alin sa mga ito ang oras at pagsisikap, medyo hindi madali. Ngunit maaari kang pumunta, halimbawa, sa. Warung Ngalam. , mahal ng maraming turista. Mayroon pa silang Twitter! May variung na ito sa address: JL. Kh. Wahid Hasyim No.106, Menteng, na 20 minutong lakad mula sa National Monument at dalawang hakbang mula sa Sarinah stop. Ang cafe ay tumanggap ng hanggang sa 150 bisita, gumagana ito araw-araw 08:00 - 23:00. Maaari mong kumain doon sa halaga ng rp.30.000 - rp.50.000, na kung saan ay medyo mura. Malinis, malumanay, masarap, ligtas. At tingnan din sa Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih - masarap at iba-iba. Address: di Pamulang permai 1 blok b 38 no.12. Pamulang. Totoo, hindi masyadong sa gitna, ngunit oh well.
Bumabalik sa lutuing kalye: Marahil ay binasa mo ang daan-daang mga rekomendasyon, sinasabi nila, kumain-kumain ng pagkain sa kalye sa mga banyagang bansa, hindi nagmamalasakit sa tiyan. Ito ay walang alinlangan na isang kagiliw-giliw na karanasan, ngunit kailangan lamang maging maingat. At lalo na kung kumikita ka lamang at mayroon ka lamang ng ilang araw - hindi ko nais na gumastos ng tatlo sa kanila sa kama o sa isang puting kaibigan. Sa palagay ko, kung talagang gusto ko ang pagkain sa kalye, pumunta sa solo o jokyakarta. Kahit na ang mga naninirahan sa Jakarta ay nakikilala na ang kalye ng pagkain ay isang solidong grocery gulo. At idagdag, sinasabi nila, kami, Jakarttsy, ay lubos na madaling kapitan sa aming pagkain, mabuti, at ang mga turista. Ano, tulad ng sinasabi nila, ang Russian ay mabuti ...
Ang mga naninirahan mismo ang kanilang sarili at sinasabi na ang mga turista ay hindi dapat subukan ang pagkain ng kalye mula sa mga kuwadra na nakakalat sa tabi ng mga administratibong gusali ng lungsod at sa mga merkado. Ngunit inirerekomenda na subukan ang isang bagay tulad ng Malaysian Street Food sa Chinatown City, mas masarap at, siyempre, mas mahal, ngunit ligtas din.