Maltese cuisine ay isang simbiyos ng mga lokal, Italyano at North African culinary tradisyon. Kahit na ako ay nabanggit ang lahat ng parehong higit sa lahat Italyano impluwensiya. Ang kalapitan ng Sicily ay nakakaapekto.
Ayon sa kaugalian, ang maltese dish ay binubuo ng seafood. Mas gusto ng Maltese ang pritong isda: tuna, isda-tabak o dorado. Dorado - Sa pangkalahatan ang pinaka-popular na isda sa arkipelago, ay tinatawag na lokal na wika " Ilawan "Una, ito ay talagang masarap (upang tikman ang isang maliit na reminds ang parehong tuna), pangalawa, ito ay matatagpuan sa Maltese tubig, na nagbibigay-daan sa amin upang matiyak ang mga pangangailangan ng isla ng estado (kabilang ang mga kahilingan ng turista). Para sa mga export ng Malta isda hindi nagbebenta.
Sa pamamagitan ng paraan, sa isa sa mga menor de edad exchangeless barya ng Malta (bago ang pagpapakilala ng Euro), ito ay ang lampara na itinatanghal!
Bilang karagdagan sa fried lamp, ang cake na may lampara ay popular (kasama ang pagdaragdag ng mga gulay). Ito ay nagkakahalaga ng sinusubukan na isda sopas na may mga kamatis (tinatawag na Alotta), pinalamanan octopus (arnit mimley) at anchovies. Pinalamanan octopus - ito ay karaniwang isang bagay na hindi mailalarawan. Ang isang medyo hindi pangkaraniwang at hindi karaniwang may kapansanan sa spaghetti na may sarsa ng octopus tinta, ngunit ang lasa ng isang ito ng mga pinaka-kakaibang maltone dishes ay napakaganda.
Siguraduhin na subukan ang tradisyonal na maltese puff patties na may ricotta, bola-bola na may itlog at gulay (Brjjoli) at matamis na pritong patties na may dicks.
Kinansela ang Eastern Matamis sa Malta na nakansela. Kahit na sa paanuman ito ay naka-out na sila ay nakatanggap ng mga pangalan ng Italyano: Cannoli at mga clip.
Maaari kang mag-order ng isang klasikong Italyano pasta sa restaurant. Ngunit inirerekumenda ko ang pagsubok hindi lamang isang i-paste, ngunit may lasa sa berdeng olibo at capers. Masarap. Ang mga cappers ay hindi binanggit na mga bulaklak na bulaklak na "malapot na takip" na mga halaman.
Ang mga cappers ay karaniwang marinate o napanatili sa suka na may asin. Ang lasa ay nagtataglay ng maanghang, maliit na maasim at acidic. Sa pamamagitan ng paraan, sa mga bansa sa Mediteraneo, ang mga capers ay hindi laging marinate, ngunit bahagyang mga bilangguan lamang at kaya panatilihin.
Kumuha ng panganib na sinusubukan ang mga pritong snail, na itinuturing din ng tradisyonal na maltese dish. Wala akong pakialam sa oras ko. Ngayon ikinalulungkot ko, ayon sa pagkakabanggit, hindi ko alam.
Ngunit, siyempre, ang espesyal na pagmamataas dito ay isang lunas sa kuneho o Feneka Paano tumawag sa kanya Maltese. Sa pamamagitan ng paraan, ang may-ari ng Paradais Bay 4 * Hotel ay may tulad na isang pangalan at hindi pakiramdam libre ito.
Ngunit bumalik sa pagkain.
Ang kuneho ay inihanda sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ngunit ang ulam ay lalong magiliw, kapag ang mga piraso ng kuneho ay dahan-dahan na pinapatay sa pulang alak, habang nagdadagdag ng lahat ng uri ng pampalasa at bawang. Nagsilbi sa mga patatas, karot at beans. Naghihintay para sa pangunahing ulam, maaaring tangkilikin ang isang light salad. Ang kuneho ay lumalabas kaya masarap na itago nila ang aking mga daliri. Kasabay nito, ang bahagi ng isang ulam ay hindi makatotohanang malaki, kaya ang lahat ay inirerekomenda upang mag-order ng isang ulam para sa dalawa (at pagkatapos ay hindi ang katunayan na kumain ka ng lahat).
Ang isang mahusay na karagdagan sa mga lokal na pagkain ay ang mahusay na alak Maltese. Ito ay dahil sa natatanging klimatiko kondisyon dahil sa natatanging. Ang lasa ng maltese wines ay maaaring hindi ang pinakamahusay sa mundo, ngunit tiyak na kakaiba. Ito ay sa Malta na, sa rekomendasyon ng mga empleyado ng restaurant sa unang pagkakataon, ang isang kulay-rosas na tuyong alak ay sinusubukan (tulad ng sinabi sa amin, "Rose"). Hindi ko naaalala ang tatak, ngunit nagustuhan ko ito nang labis. Tulad ng isang intermediate umiiral na pagpipilian sa pagitan ng puti at red alak. Ngunit ang katarungan para sa kapakanan, nalaman ko rin ang mataas na kalidad ng puti at pula na mga wines ng Maltese. At muli, hindi ina-export ng Malta ang mga wines nito - para lamang sa domestic market.
Kung hindi mo nais ang mga alak, subukan ang tradisyonal na serbesa ng maltese na "Chisk" ("Cisk"). Napaka-refresh sa mainit na panahon. Siyempre, ito ay mas mahusay na kunin ang ruffled sa mga bar o restaurant, ngunit ang kanyon ay hindi rin masama.
Agad na nakalimutan na banggitin, ngunit imposibleng huwag pansinin ang masarap na tinapay na Maltese, laging sariwa at kinakailangang may crispy crust. Madalas itong nangyayari na ang mga tavern at restaurant ay may sariling maliit na panaderya. Samakatuwid, ang tinapay sa iba't ibang mga punto ng kapangyarihan ay may iba't ibang lasa.
At sa pangkalahatan, ang maltese cuisine ay posible at hindi nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na pagiging sopistikado, sa kanyang pinaka-simple, "folk" o isang bagay. Ang mga pinggan ay hindi kasama ang ilang mga hindi pangkaraniwang at masalimuot na sangkap. Kaya upang magsalita, isang simpleng talahanayan ng pangingisda. At ang pundasyon nito ay nakalista sa isda, maraming gulay, tinapay at tuyong alak.
Kabilang sa iba pang mga bagay, sa Malta maaari mong tikman ang isang tunay na Italyano pizza. Paano ito magiging katawa-tawa. Gayunpaman, malapit na ang Italya.
Isaalang-alang ang anumang partikular na restaurant, sa palagay ko ito ay hindi totoo. Kung saan ka magpahinga o dumalo sa isang paglilibot, maaari mong piliin ang pagtatatag ng isang mood o iyong wallet. At tandaan na ang lasa ng mga pinggan ay hindi laging nakasalalay sa "mga bituin" ng restaurant. Ito ay sa mga maliliit na nayon sa pangingisda o mga walang kapansin-pansin na mga tavern na maaaring madalas kumain kaya masarap na pagkatapos Malta ay magkakaroon ng isang mahabang oras upang iugnay sa ito natatanging hapunan o hapunan.
Halimbawa, kami, na dumadalaw sa asul na Grotto, ay kumain sa isa sa mga tavern. Hangga't naghihintay ako ng pagkain, ipinakita ng may-ari ang mga larawan sa amin at sinabi na ang kanyang institusyon ay muling binisita ni Mike Tyson!
Mga presyo sa mga restawran sa average na katanggap-tanggap. Halimbawa, maaari mong kumain para sa 15 -20 euros, ang hapunan na may alkohol ay maaaring gawin sa 40-50 euros para sa dalawa, at ang magandang pizza ay nagkakahalaga ng 5-7 euros.
Bon Appetit.