Ang reputasyon ni Hoian bilang isa sa mga pinaka-abalang lungsod ng turista ng Vietnam ay maaaring matakot sa ilang mga tao. Oo, habang nagpapatuloy ka sa iyong mga gawain, 300 souvenir sellers at 450 tailors ay sarado sa iyo (sa Hoyan para sa ilang kadahilanan, mayroong maraming atelier), at para sa $ 5 walang pabahay sa loob ng mahabang panahon hindi mo ibubunyag. Kahit na, mula sa ilang mga pakinabang ng lungsod - ang kusina ay may napaka disente, at maaari mong subukan ang lahat mula sa murang pagkain sa kalye upang maluho pinalamutian pinggan sa hindi kapani-paniwala limang-star hotel.
Marami sa mga pinakamahusay na chef, tulad ng Gordon Ramzi, Anthony pasan, Luke Nguyen at iba pa ay nasa Hoyan at nagbigay ng bukas na mga aralin sa pagluluto, habang ang iba pang mga sikat na chef ay nagpapanatili ng kanilang mga restawran dito, kilala Sirena, "Cargo" at "Morning Glory" sa Nguyen Thai Hoc Street.
Narito ang isa sa mga restawran na ito, "Market Restaurant" (sa tabi ng night market) ay isang marangyang tatlong-palapag na restaurant, kung saan maaari kang mag-order ng mga tipikal na pinggan ng kalye, kabilang ang mga unang pinggan, sopas, seafood barbecue at ang pinaka-hindi pangkaraniwang (para sa amin) na mga pinggan, tulad ng mga pritong silkworm at dikya.
Family Chan - mga tagalikha ng sikat na Hoian dish. "Puting rosas. ", Na lumilitaw sa maraming mga eksibisyon sa paglalakbay at mga polyeto.
Ang "Wrose" (o Banh Bao Vac sa Vietnamese) ay tulad ng dampling na may shrimps, mula sa isang translucent white test, na binuo sa anyo ng mga rosas. Maraming tao ang "cakes" na tulad ng hindi lamang dahil sa kaaya-ayang aroma at panlasa, kundi isang magandang hitsura. At binigyan siya ng Pranses ng pinasimple na terminal na pangalan na "White Rose" (pagkatapos ay mag-bouch, "White Rose", ngunit ano!). Tiyaking subukan!
Ang sikat na Chef Duk ay responsable para sa isang pambihirang restaurant "Mango Mango" (48 Nguyen Phuc Chu) - Ang pagkain sa restaurant na ito ay nagsasama ng mga tampok ng lahat ng kitchens ng mundo, mula sa Malaysia at Vietnam sa South America (talaga, tungkol sa gayon ang chef mismo at lumipat sa kanilang walang katapusang paglalakbay, at ang mga pagkaing-tulad ng isang grocery card).
Ang kanyang pinakabagong restaurant "Mai ca" (Hanapin ito sa Nguyen Thi Minh Khai St (sa pamamagitan ng Japanese Bridge Bridge)) binuksan ng ilang taon na ang nakaraan, at naghahanda sila ng pagkain sa ilalim ng mga recipe ng pamilya ng Vietnamese; Ito ay isa sa ilang mga lugar sa lungsod kung saan nilaga karne na may mga gulay at seafood talagang bigyang-katwiran ang kanilang tag ng presyo.
Ano pa ang dapat mong subukan upang subukan sa Hoyan? Cau lao, com ga at mi quang - Ang lahat ng mga pagkaing ito ay nagmula sa lalawigan ng Cuang sa amin, kung saan ang karamihan sa mga recipe ay lumitaw sa panahon ng malakas na impluwensya ng mga mangangalakal na naantala sa lungsod noong ika-17 siglo, nang si Hoyan ang pangunahing maritime trading port.
Kung mahilig ka sa noodles, dapat mong subukan na subukan Kao Lao (Sau Lao), Ang mga kagiliw-giliw na piraso ng baboy na may noodles, beans sprouts, sariwang gulay at crispy croutons, pati na rin ang isang bloke ng sabaw.
Ang kasaysayan ng sikat na ulam na ito ay madalas na hinamon, ngunit ang mga noodles ng isang La Udon na may limang pampalasa ay maaaring "nagtrabaho" sa malayong 17 siglo sa mga merchant ng Hapon at Tsino na dumadalo sa port. Halos bawat restaurant sa lungsod ay magbibigay sa iyo ng Kao Lao, ngunit isa sa mga pinakamahusay na - Mrs Chen sa isang bangko "Pho Cao Lau Hu Tieu", sa gitna ng gitnang merkado ng pagkain (ito ay gumagana araw-araw mula 07:00 hanggang 18 : 00, at ang ulam na ito ay mayroong 20,000-30,000 dongs, at maaari ka ring mag-bargain). Ang bahagi ay maliit, upang ang lugar ay mananatili at para sa iba pang mga delicacy, na maaari ring itanong sa cafe na ito.
Kung mas gusto mo ang mga kumportableng restaurant, hindi ang ingay at mga puwang ng isang kalye cafe, pumunta sa lahat ng parehong "Morning Glory" sa Nguyen Thai Hoc Street, sa sentro ng lungsod. Ang magandang Kao Lao ay naglilingkod dito, dapat itong pansinin, kahit na mas mahal - isama ang porsyento ng kaginhawahan at air conditioning.
Alagaan ang Ba Le, na nagtago sa magagandang hardin, at tingnan ang restaurant "Ba le well restaurant".
Kumuha ng isa pang tradisyonal na ulam Banh xeo. Piquant inihaw na pancake mula sa harina ng bigas at turmerik, pinalamanan ng mga hiwa ng madulas na baboy, hipon, berdeng mga sibuyas at sprouts ng beans.
Ang mga pancake ay hinahain sa mga dahon ng mustasa o dahon ng litsugas, kung minsan ang mga dahon ng mint, basilica at iba pang mga damo ay idinagdag sa pagpuno, pati na rin ang nagsilbi ng maasim at matamis na isda sauce. Kaya, ang kagiliw-giliw na ulam na ito ay tungkol sa 80,000 dong. Siguro hindi ito ang pinakamahusay na banh xeo, ngunit ang lugar ng atmospera, at ang kawani ay kaaya-aya.
Tulad ng para sa mga pinggan na nabanggit sa itaas Mi Quang Ito ay isa sa mga pinakasikat na pinggan ng Cuang Central Province sa amin.
Kadalasan ito ay handa para sa mga pista opisyal ng pamilya, bagaman maaari mong madalas na makita ang mga lokal na residente na lumipad sa tanghalian o hapunan na lumilipad. Sa katunayan, ito ay isang sopas na nakuha ang pangalan nito mula sa noodles na nakapaloob dito: makapal, dilaw, mula sa harina ng bigas at turmerik. Ang sabaw ay kasiya-siya, na may karne, itim na paminta at bawang.
Tulad ng karamihan sa mga sopas sa Vietnam, ang sopas na ito ay makakatagpo ka sa iba't ibang mga pagpipilian sa iba't ibang lugar. Ngunit kadalasan, ito ang sopas na may karne ng manok at baboy, bagaman ito ay matatagpuan sa isda o hipon; At kung minsan, sa lahat ng ito magkasama sa isang plato. OO! Sinabi ng mga lokal na ang pinakamahusay na Mi Quang ay inihanda sa lugar ng Tang bin, mga 40 minuto sa pamamagitan ng taxi mula sa Fam Ngu Lao - ito ay nangyayari na sa mga kiosk ay hindi sila nagbebenta ng anumang bagay maliban sa Cuang. Sa ilang mga araw, ang lahat ng soup ay hinahain lamang ng mga gulay, walang karne.
Maaaring mapansin na ang kultura ng pagkain sa kalye sa Hoyan ay pinayaman dahil sa paglago ng turismo sa lungsod. Iyon ay, maraming mga pinggan na kakaiba sa mga relatibong nakikilala sa pamamagitan ng mga lugar ng Hoian, tulad ng Hanoi at ang lungsod ng Delta Mekong, ay naroroon din sa mga trays sa kalye, na nangangahulugang sa panahon ng iyong paglagi sa Hoyan maaari mong subukan ang lahat ng mga pinakamahusay na pagkain ng Vietnamese cuisine na walang espesyal na paggalaw sa pamamagitan ng bansa.
Sa kasamaang palad, ang kalye ng pagkain sa Hoyan ay hindi masyadong mura, ngunit maaari mong i-save ng kaunti kung bisitahin mo ang gitnang market grocery department (sa Bach Dang Street Street, ngunit ang pangunahing pasukan sa merkado mula sa Street Tran Phu St). Ito ay isang napaka-maingay at masaya na lugar, at narito na matatanggap mo ang napaka karanasan ng "Vietnamese street food".
Tulad ng para sa internasyonal na lutuin, ang mabuti sa Hoyan ay mas mababa, kailangan mong kilalanin. Gayunpaman, kung ano ang makikita mo medyo disente. Totoo, ang mga restawran ng internasyonal na lutuin ay mahal, ngunit ang mga turista pa rin ay minamahal, lalo na ang mga hindi gagamitin sa Vietnamese cuisine.